จังหวัดสิงห์บุรี "ถิ่นวีรชนคนกล้า คู่หล้าพระนอน นามกระฉ่อนปลาแม่ลา ย่านการค้าภาคกลาง" เมืองรองแห่งลุ่มน้ำภาคกลาง เมืองทางผ่านเชื่อว่าหลายๆท่าน คงแวะเวียนผ่านมาเป็นประจำ เนื่องจากผู้เขียนได้มีโอกาสมาทำงานที่ อำเภออินทร์บุรีคนในท้องที่แนะนำให้มาลิ้มลองอาหารร้านริมน้ำซึ่งอยู่ในตลาดอินทร์บุรีร้านตั้งอยู่ในตัวอำเภออินทร์บุรี มุ่งหน้าไปทางภาคเหนือ ให้เลี้ยวซ้ายจากถนนสายเอเชียเข้ามาในตัวอำเภออินทร์บุรี  ขับตรงเข้ามาผ่านโลตัสตรงไปสุดถนนเลี้ยวขวาประมาณ 60 เมตร พบกับร้านริมน้ำเป็นบ้านไม้ดั้งเดิม 2 ชั้นติดริมแม่น้ำ ร้านเล็กๆแต่รสชาติเด็ดภายในร้านตกแต่งด้วยของเก่า อาทิเช่น ลอบดักปลา เครื่องชั่งโบราณ ของใช้สมัยก่อนครั้นตอนพ่อแม่ยังเป็นเด็ก เนื่องจากเหตุการณ์น้ำท่วมในครั้งนั้นเขาจึงสร้างกำแพงกั้นริมน้ำ เพื่อป้องกันน้ำท่วมสูงจึงมองไม่เห็นแม่น้ำเห็นเพียงกำแพงรั้วกั้นแต่บรรยากาศดีภายในร้านเปิดเพลงคลาสสิคได้กลิ่นอายบรรยากาศเดิมๆ

Advertisement

Advertisement

บรรยากาศภายในร้าน

     ทางร้านริมน้ำมีเมนูทั้งอาหารจานเดียวและอาหารเป็นกับข้าว แน่นอนเมนูที่ขึ้นชื่อคงหนีไม่พ้นเมนูปลาแม่น้ำต่างๆ ต้มยำปลาคั่งรสเด็ดเนื้อปลาสดพร้อมรสชาติของน้ำต้มยำที่เปรี้ยวหอมกลิ่นสมุนไพร ปลาผัดพริกไทยทานเนื้อปลาขบมะเขือ และกระชายดำ ทอดมันปลากรายจัดว่าอร่อยเนื้อนุ่มโรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ พล่ากุ้งรสจัดจ้านกุ้งตัวใหญ่พอดีคำหอมตะไคร้ผักชีใบเลื่อยเครื่องแน่น 

ต้มยำปลา ปลาผัดพริกไทย ทอดมันปลากราย พล่ากุ้ง

     ส่วนปลาลวกจิ้มคลีนทานได้ไม่มีเบื่อโรยด้วยกระเทียมส่วนตัวน้ำจิ้มจะใส่ถั่วด้วยซึ่งน่าจะเป็นสูตรของที่ร้าน  ปลาหมึกนึ่งมะนาวรสเด็ดไม่แพ้กันข้างในปลาหมึกสอดไส้ด้วยหมูสับราดด้วยน้ำยำที่เปรี้ยวเผ็ดเหมาะกับเป็นกับแกล้มมากกว่า   แกงป่าปลาเครื่องแน่นรสชาติเผ็ดร้อนแรงทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆเหมาะกำลังดีค่ะ ข้าวผัดกุ้งรสชาติดีขนาดข้าวผัดกุ้งธรรมดายังอร่อยคือผัดไม่แห้งน้ำมันไม่เยิ้มพอดี อร่อยทุกจานจริงๆค่ะ

Advertisement

Advertisement

ปลาลวกจิ้ม  ปลาหมึกนึ่งมะนาว  แกงป่าปลา  ข้าวผัดกุ้ง

     และตบท้ายด้วยของหวานอย่างบิงซู มีให้เลือกหลายอย่างไม่ว่าจะเป็น บิงซูสตอว์เบอร์รี บิงซูชาเขียว บิงซูกล้วย บิงซูโกโก้ ขนาดกำลังพอดี ไม่เล็กไม่ใหญ่ แนะนำหากมาช่วงเที่ยงและตอนเย็นคนจะค่อนข้างแน่นให้เผื่อเวลามาสักนิด ส่วนใหญ่จะมากันเป็นครอบครัว ร้านปิดทุกวันจันทร์ค่ะ หากใครได้มีโอกาสแวะผ่านมาทางสิงห์บุรีแนะนำมาร้านริมน้ำ อ.อินทร์บุรี ไม่ไกลจากสายเอเชียมากนัก  เมนูปลารสเด็ดแห่งลุ่มน้ำภาคกลางอาหารดีรสชาติอร่อย ส่วนผู้เขียนเองก็แวะเวียนมาอยู่ประจำ 

เมนูของหวาน : บิงซู