สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนครับ เรากลับมาเจอกันอีกแล้วนะครับ รอบนี้เรามีเมนูอาหารว่างง่าย ๆ มาแนะนำเพื่อน ๆ กันด้วยแหล่ะ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี นั่นก็คือ ปอเปี๊ยะทอด ครับผม เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่าครับ  แต่ปอเปี๊ยะของเราจะเน้นผักเยอะหน่อย เพราะช่วงนี้โรคระบาดเยอะ อยากให้เด็ก ๆ ได้ทานผักบ้าง เพราะเด็ก ๆ ที่บ้านไม่ค่อยชอบทานผักครับ เลยต้องใช้วิธีนี้ 

    วัตถุดิบที่เราต้องใช้มีดังนี้นะครับ

1. แผ่นปอเปี๊ยะ                                            20 - 30 แผ่น

2. หมูสับ                                                       200 กรัม

3. กะหล่ำปลีซอย                                             1/2 ลูก

4. เห็ดหอมสไลด์                                               5 ดอก

5. แครอทหั่นเป็นเส้น                                         1/4 ลูก

Advertisement

Advertisement

6. วุ้นเส้น  (ตัดให้สั้นหน่อยนะครับ)                    1 ถุงเล็ก

7.  กระเทียม                                                     3 กลีบ

8. ซีอิ๊วขาว                                                     2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาล                                                       1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันงา                                                    1 ช้อนโต๊ะ (ไส้ปอเปี๊ยะของเราจะหอมขึ้นครับ)

11. พริกไทยดำ                                                 1 ช้อนชา

** เตรียมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำจนรู้สึกเหนียวเหมือนกาวนะครับ เราจะนำมาใช้ติดกับแป้งไม่ให้หลุดออกจากกันเวลาทอดครับ**
เตรียมวัตุดิบกัน         หลังจากเตรียมของเสร็จแล้ว เราก็มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ ขั้นตอนแรกนะครับ ตั้งกะทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันลงไป ผัดกระเทียมให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไป ผัดให้พอสุกครับผม

Advertisement

Advertisement

ผัดหมูกับกระเทียมให้พอสุก

         ขั้นตอนต่อมานะครับ ใส่กะหล่ำปลีซอย เห็ดหอม แครอท และวุ้นเส้นลงไปผัด ผัดให้ผักเริ่มนิ่มนะครับ แล้วเราจะมาปรุงรสกันครับ โดยเราจะปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และก็พริกไทยดำครับ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปพักให้เย็นครับ

ใส่ผักที่เหลือแล้วผัดให้เข้ากัน

       มาถึงขั้นตอนการห่อแล้วนะครับ อย่างแรกที่ผมทำ จะตัดขอบแผ่นแป้งปอเปี๊ยะออกสัก 5 เซนติเมตร เพื่อที่จะไม่ให้ปอเปี๊ยะของเราตัวใหญ่และหนาเกินไป จากนั้นนำไส้ปอเปี๊ยะที่พักไว้จนเย็นแล้วมาใส่ไว้ตรงกลางแป้งครับ จากนั้นพับมุมแป้งด้านล่างขึ้นมาทับไส้ไว้ แล้วพับมุมด้านซ้ายมาทับ แล้วพับมุมด้านขวามาทับอีกรอบนึง หลังจากนั้นทาแป้งสาลีอเนกประสงค์ที่ผสมกับน้ำเตรียมไว้แล้ว เพื่อยึดแป้งให้ติดกันครับ แล้วก็ม้วนปอเปี๊ยะของเรามาได้เลย ตามรูปด้านล่างนี้เลยครับ

Advertisement

Advertisement

ขั้นตอนการห่อปอเปี๊ยะ

ห่อเสร็จแล้ว ไปทอดกันเถอะ        หลังจากห่อเสร็จเรียบร้อยหมดแล้วนะครับ เตรียมตัวทอดกันได้เลยครับ ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้เยอะหน่อยนะครับ รอน้ำมันร้อน แล้วเราก็ใส่ปอเปี๊ยะของเราลงไปทอดได้เลยครับ ทอดให้สีเหลืองทองก็เอาขึ้นจากกะทะได้เลย และก็พักให้สะเด็ดน้ำมันสักหน่อย จากนั้นจัดลงจานได้เลยครับผม

ทอดจนสีเหลืองทองสวยงามเอาปอเปี๊ยะใส่จานกันเถอะ

       เสร็จเรียบร้อยแล้วครับผม ปอเปี๊ยะทอด ง่าย ๆ แค่นี้เอง ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ ใส่ถั่วลิสงคั่วหน่อย เพื่อเพิ่มความหอม และความมันครับ แต่วันนั้นที่บ้านเราถั่วหมดพอดี เสียใจมากครับ เพื่อน ๆ อย่าลืมไปลองทำทานกันที่บ้านด้วยนะครับบ แล้วมาแสดงความคิดเห็นกันหน่อย ว่ารสชาติเป็นอย่างไรบ้าง งั้นวันนี้ต้องไปก่อนแล้วครับ แล้วเดี๋ยวมาเจอกันใหม่ จะเอาเมนูอร่อย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ อีกครับ ขอบคุณครับ ❤️❤️❤️❤️❤️

ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน