สวัสดีค่ะวันนี้แก้มจะมาเอาใจคนที่ชอบทานทาร์ตไข่เป็นเมนูง่ายๆเเต่อร่อยมากค่ะ เเน่นอนว่าเวลาเรานึกถึงทาร์ตไข่เราต้องไปซื้อทานกันที่ห้างสรรพสินค้าหรือหาซื้อตามซูเปอร์มาเก็ตใช่ไหมคะ เเต่วันนี้แก้มจะพาทุกคนมาทำกินเองค่ะวัตถุดิบเเละอุปกรณ์ในการทำก็มีไม่มากมีเเค่2อย่างเท่านั้นเอง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาดูวัตถุดิบในการทำทาร์ตไข่ของเรากันเลย

 วัตถุดิบในการทำทาร์ตไข่

1.แป้งสำหรับทำทาร์ตไข่แบบสำเร็จรูป 

2.ไส้คัสตาร์ดสำหรับทำทาร์ตไข่วัตถุดิบในการทำทาร์ตไข่

 ก่อนที่เราจะลงมือทำวัตถุดิบของเรานั้นต้องเอาออกจากตู้เย็นที่เราเเช่ไว้ก่อนเมื่อเราเอาออกมาเเล้วเราต้องพักไว้ให้วัตถุดิบนั้นหายเย็นก่อนที่จะทำไปประกอบเป็นขนมเพราะเนื้อไส้คัสตาร์ตนั้นอาจจะจับตัวกันเป็นก้อนเมื่อนำไปอบหรือนำเข้าไมโครเวฟนั้นขนมของเราจะไม่สุก

อันดับเเรก เมื่อแป้งของเรานั้นเย็นเเล้วเรานำแป้งของเราไปเรียงใส่ถาดไว้เป็นเเถวแป้งสำเร็จรูป

Advertisement

Advertisement

จากนั้น เทตัวไส้คัสตาร์ตลงในแป้งทาร์ตที่เตรียมไว้ อย่าเทเต็มมากนะคะ ให้เหลือขอบปากไว้ค่ะ เพราะตอนอบจะล้นออกมา เทไส้คัสตาร์ส

เมื่อเสร็จเเล้วรูปร่างหน้าตาของเจ้าตัวทาร์ตไข่จะได้หน้าตาออกมาประมาณนี้จ้าน่ากินมั้ยยยยยยย

เมื่อเราเทเจ้าหน้าไส้คัสตาร์ตเสร็จเรียบร้อยเเล้วเราก็นำเขาเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟได้เลยจ้า แต่ก่อนที่เราจะนำเขาเข้าเตาอบนั้นเราต้องวอมไฟไว้ก่อนประมาณ 20นาที อุณหภูมิที่เราใช้อบนั้นอยู่ที่ 220องศา ไฟล่างอยู่ที่ 230องศาแล้วอบอยู่ที่ประมาณ20-30นาที หรือเราสามารถดูรายละเอียดข้างกล่องไส้ครีมคัสตาร์สสำเร็จรูปก็ได้นำเข้าเตาอบประมาณ20-30นาทีจ้า

เมื่อเราอบเสร็จแล้วจะได้หน้าตาประมาณนี้แล้วทิ้งไว้สัก1นาทีเพื่อให้เเป้งนั้นกรอบจะอร่อย จากนั้นจัดใส่จานพร้อมทานหรือเเพ็คขายก็ได้จ้าหอมมากกกกกก

 ขอเเนะนำเพิ่มเติมสำหรับคนที่ทำไส้ครีมและแป้งเองนะคะ

Advertisement

Advertisement

วัตถุดิบของไส้ครีมจะมี

1 .ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์1) 

2 .น้ำตาลทราย 80 กรัม  3.นมสดรสจืด 50 กรัม 

4. วิปปิ้งครีม 300 กรัม 

5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำไส้ครีม

-ขั้นตอนเเรก นำไข่แดงมาผสมกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

-จากนั้นใส่นมสดและเกลือลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

-ตามด้วยวิปปิ้งครีมแล้วตีให้เป็นฟองตามความชอบ

-เติมกลิ่นวนิลาลงไปเเล้วคนจากนั้นเราก็นำไปกรอง(หรือไม่กรองก็ได้นะคะ)

ส่วนผสมของแป้งทาร์ต

1. แป้งอเนกประสงค์50กรัม 

2. เนยสด 20กรัม

3. น้ำเปล่า 10กรัม

4. น้ำตาล 3กรัม

5.เกลือ 2กรัม

วิธีการทำแป้งทาร์ต

-ใช้แป้งอเนกประสงค์เเละเนยมาผสมให้เข้ากันจนเนยละลาย แล้ว

-นำเกลือไปละลายกับน้ำเปล่าเเล้วมาเทผสมกับเเป้งจากนั้นก็คนอีกรอบ

-เมื่อเสร็จเเล้วก็นวดเเป้งให้เป็นก้อนแล้วใส่ลงไปตามแบบของแม่พิมพ์เเล้วพักไว้ให้เเห้งก็ได้แป้งสำหรับทำทาร์ตไข่ไว้ทานหรือไว้ขายได้เเล้วค่ะ 

Advertisement

Advertisement

 

 ภาพถ่ายทั้งหมดประกอบโดยนักเขียน น้องแก้ม