สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านที่น่ารักทุกท่าน  ในตอนนี้ก็ยังเป็นช่วงของการเก็บตัวอยู่บ้าน มาอะไร อร่อย ๆ ทำ มาทำอาหารกันดีกว่าค่ะ วันนี้เรามาแจกสูตร “คั่วแหนมเผ็ด สูตรร้อน “มาฝากกันค่ะ ซึ่งเป็นเมนูง่าย ๆ สามารถทำรับประทานได้เองแบบไม่ยุ่งยากอีกด้วย อีกทั้งยังได้ประโยชน์ และได้โภชนาการอาหารที่ครบถ้วนอีกด้วยค่ะ ว่าแล้วเรามาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ


ส่วนผสม

1.แหนมสด (ใช้แหนมสดที่ใช้ในการย่าง เป็นแหนมหมู )

2.กระเทียม 1 หัว

3.พริกขี้หนู 7 เม็ด

4.ซอสหอยนางรม 3 ช้อนชา

5.น้ำปลาและผงชูรส 2 ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ้วปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

7.ใบกระเพรา 10 ใบ

ส่วนผสมเมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วมาดูวิธีทำกันต่อเลยดีกว่าค่ะ

1.นำครกคู่ใจมาก่อนเลยค่ะ และทำการปลอกกระเทียมให้เป็นเม็ดเล็ก ใส่ลงในครก และนำพริกขี้หนูที่เด็ดหัวพริกออกแล้วใส่ครกตามลงไป และทำการตำเลยค่ะ แต่ไม่ต้องให้ละเอียดมากจนเป็นเนื้อเดียวกันเกินไปนะคะ

Advertisement

Advertisement

ตำวัตถุดิบกันค่ะ2.นำแหนมสดมาแกะเอาพลาสติกที่หุ้มออกก่อนเลยค่ะ ก่อนที่เราจะต้องนำมือเรามายีแหนมออกให้ร่วน ให้เหมือนกับเนื้อหมูสับ แต่ไม่ต้องยีให้ร่วนมาก ให้พอจับเป็นเนื้อชิ้น ๆ พอดีคำค่ะ (ตามภาพ )

ยีเเหนม3.ทำการตั้งกระทะเลยค่ะ เทน้ำมันลงไป ก่อนที่จะนำกระเทียม และพริกลงไปผัดพอให้หอมค่ะ ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟเบาหน่อยนะคะ กันกระเทียมกับพริกไหม้ค่ะ

เริ่มผัดเลยค่ะ4.เมื่อผัดพริกกับกระเทียมพอหอมแล้วทำการนำแหนมสดลงไปผัดเลยค่ะ โดยใช้ไฟไม่ต้องแรงมาก ใช้ระดับปานกลาง ผัดประมาณ 5 นาทีพอให้เนื้อแหนมสดเริ่มสุก และจับเป็นก่อนเล็ก ๆ คล้าย ๆ เนื้อหมูสับนั่นเองค่ะ

ปรุงเเต่งกันค่ะ5.เมื่อเนื้อแหนมเริ่มสุกแล้วให้นำซอสหอยนางรม น้ำปลา และผงชูรส พร้อมกับซีอิ้วปรุงรสทำการปรุงลงไปได้เลยค่ะแต่เน้นว่าในการปรุงนั้นให้ผัดไว้ประมาณ 2 นาทีเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงเกิดแห้งและเหนียวเกินไปค่ะ 

Advertisement

Advertisement

พร้อมทาน6.เมื่อผัดเสร็จแล้วให้รยด้วยใบกระเพรา แต่จะเห็นได้ว่าเนื้อแหนมแห้งและกรอบน่ารับประทาน เพียงเท่านี้ก็สามารถตักใส่จานพร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สักจานแล้วค่ะ

เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับเมนูง่าย ๆ นี้หากเพื่อน ๆ ชอบสามารถลองทำกันดูได้นะคะ รับรองอร่อยถูกใจอย่ยางแน่นอน หากมีเมนูอร่อย ๆ วันหยุดจะมาแนะนำเพื่อน ๆ เรื่อย ๆ นะคะ


ภาพหน้าปกเเละภาพประกอบโดย Miilkkykwang