“เก็บเรื่องมาเล่า โดยหนุ่ม สุทน” สุขสันต์วันพฤหัสที่ 11 มิถุนายน 2563 วันสบาย ๆ ของหนุ่ม-สุทน ได้มานั่งลิ้มลอง ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง วัดน้อยหรือวัดน้อยแสงจันทร์ ตำบลลาดใหญ่ เขตอำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม “ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงราคาหลักสิบ วิวหลักแสน” ยังไม่ต้องเชื่อครับเพราะอยากให้ชาวแฟนเพจเดินทางไปลองชิมกันเองครับว่าจะสมกับคำนิยามที่ผม หนุ่ม-สุทน แจ้งไว้หรือเปล่าครับวัดน้อยแสงจันทร์

วัดน้อยแสงจันทร์ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงวัดน้อย ตามชื่อป้ายที่เขียน เป็นร้านข้างวัดน้อยแสงจันทร์ริมคลองแม่กลอง เมื่อครั้งอดีตกาลเคยเป็นสายน้ำที่ล่องเรือสินค้าเชื่อมคลองสุนัขหอนไปออกแม่น้ำท่าจีน ต่อเข้าคลองภาษีเจริญถึงเมืองหลวงกรุงรัตนโกสินทร์หรือทุกวันนี้คือกรุงเทพมหานคร ฮ่า ๆ เดี่ยวเรื่องเล่ายาวครับ เรากลับมาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง รุ่นที่สอง เพราะรุ่นแรกแต่เดิมถ้าย้อนกลับไปประมาณ 15 - 20 ปีเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงที่เตี่ยกับแม่ พายเรือขายในคลองแม่กลองต่อมายกเรือขึ้นเก็บ เพื่อมาเปิดขายที่บ้านปรับปรุงทำเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงด้วยครับบริเวณหน้าร้านวิวริมน้ำอากาศเย็นสบาย

Advertisement

Advertisement

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงวัดน้อยนั้นเขาใช้เต้าหู้ยี้ละลายกับน้ำเป็นสีแดง ๆ มีกลิ่นหอมกรุ่น เพิ่มรสชาติความอร่อยให้คนที่ชอบกินเต้าหู้ยี้  สำหรับเครื่องปรุงแต่ง มีใส่เนื้อหมูที่ต้มจนเปื่อย ใส่ผักเพื่อเพิ่มความอร่อย เช่น ถั่วงอก ผักกะหล่ำปีซอยและผักบุ้ง ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงคล้าย ๆ อาหารเจของชาวจีนโบราณ เพราะว่าเต้าหู้ยี้เคยเป็นอาหารเจของชาวจีนแผ่นดินใหญ่มาก่อน สำหรับส่วนผสมผสานเต้าหู้ยี้ หมกด้วยถั่วเหลือง พอเอาออกมาแล้วจะเป็นสีแดง ทำเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เนื้อเต้าหู้ยี้ จะละเอียด นุ่ม ๆ สีแดง รสชาติเค็มนิดหน่อย ชาวจีนนิยมชมชอบกินกับข้าวต้มอุ่น ๆ เป็นอาหารเจเมื่อครั้งโบราณ สำหรับชาวสยามเมื่อครั้งโบราณกาลเอาเต้าหู้ยี้มายำแล้วปรุงรสชาติด้วยหัวหอมแดงซอยชิ้นบาง ๆ หั่นพริกขี้หนู บีบมะนาว แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี ขอบอกอร่อยจังหู้!!! ลองทำกินซิครับกินกับข้าวสวยอุ่น ๆก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง

Advertisement

Advertisement

ส่วนร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงวัดน้อยนั่งกินก๋วยเตี๋ยวแบบชิลล์ ๆ ชาวแม่กลองเรียกแพริมน้ำ มีลมพัดผ่านสบาย ๆ ในบรรยากาศมีเรือตกกุ้งวิถีชีวิตชาวคลองแม่กลอง ดังนั้นชาวแฟนเพจนักท่องเที่ยวทุกคนถ้าหากชอบกินก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงแบบโบราณใส่น้ำเต้าหู้ยี้ก็ไปได้ที่วัดน้อยแสงจันทร์ ถนนสายแม่กลอง-ลาดใหญ่ จะเห็นป้ายเข้าวัดน้อยแสงจันทร์ ตำบลลาดใหญ่ เขตอำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม เลือกสั่งได้เลยตามที่ชอบ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ชามละ 50 บาท ถ้าไป 2 - 3 คน สั่งลวกจิ้มหมู เครื่องในหมู ลูกชิ้นผักบุ้งลวกและผักกะหล่ำปี มีน้ำจิ้มรสเด็ดด้วยจ้าหมู ลูกชิ้น ผักลวกจิ้ม

Advertisement

Advertisement

หลายเมนูอร่อยท่องเที่ยวจังหวัดสมุทรสงครามแล้ว อย่าลืมต้องแวะกินก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงวัดน้อยแสงจันทร์ “ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงหลักสิบ วิวหลักแสน” กันด้วยนะครับผมหนุ่ม-สุทน กินมาแล้วอร่อยถูกใจจริง ๆ ครับ วันนี้เขียนเล่าเรื่องก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงวัดน้อย ให้ผู้ที่สนใจไปนั่งกินก๋วยเตี๋ยวแพริมน้ำ คลองแม่กลองจังหวัดสมุทรสงครามครับบรรยากาศร้านนั่งสบายริมน้ำ

หลายเมนูอร่อยเมนูแนะนำเชิญมาชิมความอร่อยกันได้ครับเรื่องและภาพโดย : หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์

แฟนเพจเฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/sutonfm100.5/

#ติดตามฟังเรื่องราวการเดินทางเที่ยวทั่วไทยทางคลื่นข่าว100.5fm

#ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. #คนรักษ์กาแฟ #bigmaptravel #เที่ยวเพลิน

 เก็บเรื่องมาเล่า โดยหนุ่ม-สุทน