สวัสดีค่ะ คุณแม่บ้านมือใหม่ ที่ใคร ๆ อาจจะบอก ทำเป็นแต่เมนูไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ดาว และไข่เจียว เราจะนำเมนูไข่เจียวที่แสนจะธรรมดามาทำเป็นเมนูง่าย ๆ สำหรับการหัดทำอาหารของคุณแม่บ้านมือใหม่ ดังนั้น ขอแนะนำเมนู " แกงจืดไข่เจียวหมูสับ " สามารถทำได้ง่าย รวดเร็ว ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบหาง่าย ราคาไม่แพง คุณค่าทางอาหารครบถ้วน รับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ไม่ว่าคุณสามี คุณลูก ต้องถูกปาก ติดใจกันแน่นอนค่ะ เตรียมวัตถุดิบในการทำ ดังนี้นะคะ 1.หมูสับ 200 กรัม ( ซื้อหมูที่สับมาแล้วก็ได้แต่ส่วนใหญ่มักจะมีมันปนมาด้วย แต่ถ้าชอบเนื้อหมูล้วน ๆ ไม่ติดมัน แนะนำให้ซื้อมาสับเองดีกว่าจะได้ไม่ต้องกลัวอ้วนค่ะ) ภาพประกอบโดยนักเขียน 2.ไข่ไก่ 4 ฟอง เบอร์ 0 หรือ 1 ก็ได้ค่ะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เลือกยี่ห้อตามชอบเลยนะคะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 5. รากผักชี 3-4 ต้น ต้องล้างสะอาด ๆ นะคะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 6. ต้นหอมหั่นท่อนยาว 3 ต้น ล้างสะอาด ภาพประกอบโดยนักเขียน 7. ผักชี หั่นท่อนยาว 3 ต้น ล้างสะอาด ภาพประกอบโดยนักเขียน 8. ผงปรุงรสสำเร็จ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ภาพประกอบโดยนักเขียน วิธีทำ ง่าย ๆ ตามขั้นตอนนี้เลยค่ะ 1.นำหมูสับ ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตอกไข่ไก่ทั้งหมดใส่รวมกับหมูสับ ภาพประกอบโดยนักเขียน 2. ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะและผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปในไข่ไก่และหมูสับ ภาพประกอบโดยนักเขียน 3. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าและพักไว้สักครู่ เพื่อเตรียมกระทะทอด ภาพประกอบโดยนักเขียน 4. เตรียมกระทะตั้งไฟให้ร้อน ยังไม่ต้องเทน้ำมันลงไป ( อันนี้เป็นเคล็ดลับ) นะคะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 5. เมื่อกระทะร้อนให้ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอดี ๆ ใส่มากเกินไปจะอ้วนได้ค่ะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 6.นำไข่เจียวที่ตีผสมเข้ากันดีแล้ว เทใส่กระทะ ทอดจนสุกสีเหลืองทองสวยงาม ระวังอย่าให้ไข่เจียวไหม้เดี๋ยวจะได้รสขม ไม่อร่อยเลยค่ะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 7. เมื่อไข่เจียวสุุกทั่วแล้ว ต้องซับน้ำมันออกแล้วให้ตัดแบ่งไข่เจียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ ภาพประกอบโดยนักเขียน 8. ให้เทน้ำเปล่า ประมาณ 200 มิลลิลิตร ลงในกระทะ รอจนน้ำเดือด ปรุงรสน้ำเปล่าให้เป็นน้ำแกงจืดด้วยซีอิ๊วขาว เพิ่มสีสันเข้าไปจะได้สีออกเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทานยิ่งขึ้น ภาพประกอบโดยนักเขียน 9. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นำรากผักชีทั้งหมดใส่ไปในกระทะ ภาพประกอบโดยนักเขียน 10. ปรุงรสเพิ่มตามชอบใจ หลังจากนั้นใส่ต้นหอม ผักชีที่เตรียมหั่นเตรียมไว้ ภาพประกอบโดยนักเขียน 11. รอจนแกงจืดเดือดดีแล้ว ตักใส่ชามสวย ๆ ชวนน่ารับประทาน ภาพประกอบโดยนักเขียน เมื่อเสร็จเรียบร้อย รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ (เอาพิซซ่ามาแลกก็ไม่ยอม ฮ่า ฮ่า ฮ่า ) ภาพประกอบโดยนักเขียน คุณค่าทางโภชนาการ มีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน เกลือแร่ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ปริมาณดังกล่าวสามารถรับประทานได้ 2-3 คนเลยค่ะ คุณแม่บ้านมือใหม่ สามารถเพิ่มเติมผักกาดขาว เต้าหู้ขาว วุ้นเส้นหรือใส่หมูปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดีคำลงไปเพิ่มอีกได้ด้วยค่ะ เป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการยิ่งขึ้นไปอีก เมนูนี้ลงทุนไม่ถึงร้อยบาท ประหยัดเงินดีเหมาะกับเศรษฐกิจในปัจจุบันที่ทุกบ้านต้องช่วยกันกินอยู่อย่างประหยัด ไม่ว่าอาหารจะถูกหรือแพงก็ทำให้เราอิ่มได้เหมือนกันค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ..