สวัสดีค่ะวันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันเมนู "แหนมซี่โครงหมู" เป็นเมนุที่ผู้เขียนชอบทานค่ะ แต่ก่อนต้องซื้อที่ตลาดกินบ่อย ๆ หลังจากที่โควิดมาก็เริ่มที่จะไม่ไปตลาดบ่อยเลยลองมาทำกันเองปรากฎว่าอร่อยเหมือนกับที่ซื้อทานเลยค่ะ วันนี้ผู้เขียนเลยอยากที่จะมาแบ่งปันให้กับเพื่อน ๆ ได้ลองทำทานเองที่บ้านค่ะ เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.ซี่โครงหมู                    500 กรัม

2.กระเทียม                     20 กรีบ

3.ข้าวเหนียวสุก              1 ช้อน

4.เกลือ                          1 ช้อนชา

5.ซีอิ้ว                           1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสหอยนางรม           1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืช                    

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

วิธีทำ 

1.นำซี่โครงหมูมาล้างทำความสะอาดแล้วพักไว้

2.นำกระเทียมมาแกะเปลือกออกจากนั้นโครกกระเทียมให้ละเอียด

3.นำซี่โครงหมูที่ล้างเสร็จแล้วใสในถ้วยใบใหญ่ ตามด้วยกระเทียม ข้าวเหนียว ซีอิ้วขาว ซอสหอย เกลือ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

Advertisement

Advertisement

4.จากนั้นนำซี่โครงที่เราทำเคร็จแล้วใส่ถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มักปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 คืน หรือจนเปรี้ยว

5.เมื่อครบ2วันแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นจะได้ทานได้นาน ๆ 

6.ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

เรียบร้อยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากเลยค่ะ

เครดิตภาพผู้เขียน
เครดิตภาพผู้เขียน

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

เคล็ดลับ
     

ซี่โครงหมู ที่จะนำมาทำแหนมจะต้องเป็นซี่โครงที่ที่สดเพราะถ้าซี่โครงหมูที่เก็บไว้นานเวลาที่เรานำมาทำแหนมอาจทำให้เน่าเสียได้

ข้าวเหนียว ที่ใส่ข้าวเหนียวในซี่ดครงหมูเพื่อทำให้ซี่โครงหมูมีรสเปรี้ยวและอร่อยยิ่งขึ้นค่ะแต่ถ้าเพื่อน ๆ หาข้าวเหนียวสุกไม่ได้ใช้ข้าวสวยแทนก็ได้ค่ะ

Advertisement

Advertisement

ประโยชน์

ซี่โครง : เป็นส่วนที่มีเนื้อไม่มาก ไขมันน้อย โดยกระดูกซี่โครงมีทั้งกระดูกซี่โครงและกระดูกซี่โครงอ่อน สามารถนำไปทำได้หลายเมนู เช่น ทอด อบ ไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหมูอบ ซี่โครงหมูทอด เป็นต้น ส่วนโประโยชน์ของซี่ดครงหมูก็มีมากมาย เช่น วิตามินและแร่ธาตุที่ได้จากเนื้อหมู เนื้อหมู นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่น วิตามินบี 1 มีส่วนช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอช่วยในเรื่องการบำรุงสายตา            วิตามินบี 3 ช่วยในการลดไขมัน ลดการอักเสบของผิวหนัง หรือแม้กระทั่งบำรุงสมอง และเนื่องจากในเนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินบีอยู่จำนวน จึงมีส่วนช่วยในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

Advertisement

Advertisement

เป็นไงกันบ้างค่ะกับเมนู"แหนมซี่โครงหมู" ทำง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะนอกจากจะทำง่ายแล้วเรายังไดประโยชน์จากเมนูนี้มากมายเลยค่ะ เพื่อนๆ ลองทำทานกันดูนะคะ รับรองสูตรนี้ไม่ทำให้เพื่อน ๆ ผิดหวังแน่นอนค่ะ 

สำหรับเมนูนี้ก็ขอจบเพียงเท่านี้ค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ