ผักผลไม้ภาพโดย RitaE จาก pixabay

      

  ในปัจจุบัน ยุคสมัยเปลี่ยนก็คงเหมือนเช่นกันกับอาหารการกินที่ต่างเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาเช่นกัน คนไทยสมัยใหม่เปลี่ยนแปลงแนวอาหารการกินไปทาง อาหารจานด่วน อาหารฟ้าสฟู้ดและอาหารสำเร็จรูปกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารต่อวันไม่เพียงพอ และคนไทยเองก็หันมาทานผักผลไม้กันน้อยลงซึ่งส่งผลให้ก่อเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ได้ง่ายค่ะ

   โรค

ภาพโดย mohamed จาก pixabay

 

     เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ ก็คงไม่ต้องแปลกใจเลยที่ทำให้คนไทยเป็นโรคภัยไข้เจ็บกันเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็จะต้องเจอเข้ากับร้านสะดวกซื้อ และอาหารสำเร็จรูปอยู่อย่างหลากหลาย คนไทยเลยป่วยเป็นโรคอ้วนกันเยอะ ยังไม่พอนะคะ แถมยังพ่วงมาด้วยโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูงและโรคที่ยอดฮิตคือโรคเกี่ยวกับไขข้อและกระดูก คุณแม่ของดิฉันเองก็เป็นโรคเกี่ยวกับความดัน และโรคไขข้อกระดูกเสื่อมทำให้คุณแม่มีอาการปวดขาเป็นอย่างมาก ดิฉันพาคุณแม่ไปหาหมอหลายต่อหลายครั้งแต่จะทำอย่างไรอาการปวดขาก็ไม่หายไปซักที ดิฉันจึงแนะนำให้คุณแม่ทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลงทานผักให้มากขึ้นเสริมด้วยผลไม้และนมเพิ่มขึ้นไปด้วย ดิฉันงดให้คุณแม่ทานของมันและของหวานด้วยแรก ๆ อาจจะต้องใช้เวลาปรับตัวซักพัก แต่ถ้านาน ๆ ไปร่างกายจะปรับตัวได้เอง ขอยกตัวอย่างอาหารที่ทำให้คุณแม่ทานนะคะ 

Advertisement

Advertisement


1) ปลาทูทอด+น้ำพริกกะปิ+พริกผักหลากสีต้ม 

2) ต้มจืดตำลึงผักรวม+อกไก่นึ่ง+ผัดผักรวมมิตร

3) ยำปลาทู+ผักสด+ต้มจับช่าย

 

ต้มจืดภาพโดยNairnNonthamand จาก pixabay

 

    รายการอาหารก็จะอยู่แนว ๆ นี้นะคะ ก็จะเป็นการงดอาหารที่มีแป้งเยอะ ลดอาหารที่มีกะทิและลดอาหารที่ใส่ผงปรุงรสเยอะ ๆ ส่วนใหญ่เลยดิฉันเองจะชอบทำ ต้มจืดตำลึงผักรวม ให้คุณแม่ทานค่ะ วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ คือ

Advertisement

Advertisement

1) นำผักตำลึง, กระกล่ำปี, แครอท, บร๊อคโครี่ มาล้างน้ำให้สะอาด

2) นำผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาหั่นให้เรียบร้อย

3) ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำรอจนน้ำเดือด

4) นำตำลึงและผักต่าง ๆ ใส่ลงในน้ำต้มไว้จนสุกเกือบเปื่อย

5) ปรุงรสด้วยเกลือชมพูเพียงเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
 

ผักภาพโดย Alexabder Raths จาก pixabay

 

ผักผลไม้ภาพโดย Alexabder Raths จาก pixabay

 

       ผลลัพธ์ที่ได้จากการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณแม่นั้นหายปวดขาแล้ว ยังทำให้โรคความดันและเบาหวานของคุณแม่นั้นหายไปได้อย่างไม่น่าเชื่อจริง ๆ เรื่องอาหารการกิน มีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพได้ 100% เลยนะคะ ถ้าหากใครมีปัญหาเรื่องสุขภาพและมีปัญหาเรื่องโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ดิฉันอยากจะแนะนำให้ลองเปลี่ยนการทานอาหารเพื่อสุขภาพดู งดเครื่องปรุง งดหวาน งดเค็ม งดมัน และเน้นผักเเละเน้นผลไม้เข้าไปเยอะ ๆ และที่สำคัญอย่าลืมดื่มน้ำเปล่าให้ครบวันละ 8 แก้วด้วยนะคะ

Advertisement

Advertisement