สวัสดีค่ะวันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันเมนู " ผัดหมี่สีน้ำตาล " เป็นเมนุที่ผู้เขียนชอบทานมากเลยค่ะทำง่ายมากด้วยนะคะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากใช้เวลาทำไม่นานเราสามารถนำมาทานคู่กับส้มตำก็อร่อยนะคะ เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.เส้นหมี่          1  ห่อ

2.เนื้อหมู          200 กรัม

3.ต้นหอม         5 ต้น

4.ซีอิ้วดำ          1  ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาล          2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำเปล่า         1 ถ้วย

7.กระเทียม       4 กรีบ

8.น้ำมันพืช       1 ช้อนโต๊ะ

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

วิธีทำ

1.นำเส้นหมี่มาแช่น้ำประมาณ 5 นาที

2.นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพักไว้

3.ตั้งกะทะด้วยไฟกลางเมื่อน้ำมันเริ่มเดือดแล้วใส่กระเทียมที่ทุบเสร็จแล้วลงไปในกะทะผัดจนมีกลิ่นหอมและตามด้วยเนื้อหมูที่เตรียมไว้

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

4.จากนั้นใส่ซีอิ้วดำลงไปในกะทะเติมน้ำเปล่า1ถ้วยลงไปและตามด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสว่ามีรสหวามคามที่ชอบแล้วหรือยัง

Advertisement

Advertisement

5.จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปในกะทะผัดจนเส้นหมี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือผัดจนน้ำในกะทะจะแห้งชิมรสอีกรอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

7.โรยหน้าด้วยต้นหอมรับรองอร่อยอย่างแน่นอนเลยค่ะ

 

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

เคล็ดลับ

เส้นหมี่ควรเเช่น้ำประมาณ 5-8 นาที ไม่ควรแช่นานเวลานำไปผัดจะทำให้เส้นหมี่เละไม่น่าทาน ผัดหมี่สีน้ำตาลถ้าไม่ชอบเนื้อหมูเราสามารถใส่ไข่ไก่แทนได้คะ อร่อยเหมือนกัน ถ้าคนไหนไม่ชอบเส้นหมี่เราสามารถใช้เส้นอื่นมาแทนได้ค่ะ เช่น เส้นใหญ่ เส้นเล็ก สำหรับการแช่เส้นเล็กกับเส้นใหญ่ควรแช่ประมาณ 3-5 นาทีก็พอค่ะ

ประโยชน์

เส้นหมี่ มีจุลินทรีย์ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่ายให้พลังานต่ำ จึงทำให้ไม่อ้วนเหมาะกับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

Advertisement

Advertisement

ซีอิ้วดำ ทำจากถั่วเหลืองซึ่งมีสารอาหาร เช่น โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุและยังมีวิตามินสูงอีกด้วย และยังมี เอนไซม์ที่ผลิตขึ้นมาโดยจุลินทรีย์เพื่อย่อยสลายสารอาหารที่มีในถั่วเหลืองจะทำให้ดูดซึมได้ง่ายขึ้น 

เป็นไงกันบ้างค่ะกับเมนู " ผัดหมี่สีน้ำตาล " ทำง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะเราสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้นะคะ เช่น ไม่ทานเนื้อหมู เราก็สามารถเปลี่ยนเป็นไข่ไก่แทนหรือไม่ก็ไม่ใส่อะไรเลยก็อร่อยเหมือนกันค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนที่อยากทานผัดหมี่สีน้ำตาลลองทำดูเลยค่ะไม่ยุ่งยากเลยใช้เวลาก็ไม่นานเลยค่ะ

สำหรับเมนูนี้ผู้เขียนก็จบไว้เพียงเท่านี้ค่ะ แล้วพบกันใหม่ เมนูหน้านะคะ สวัสดีค่ะ