สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาแบ่งปันเมนู " ก้อยหอย " เป็นเมนูของทางภาคอีสานค่ะ เเต่ทุกวันนี้หากินง่าย ไม่ต้องไปภาคอีสานก็ได้กินเพราะมีขายตามตลาดทั่วไป ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันสูตรการทำก้อยหอย ที่เวลาทำกินเองเราสามารถใส่เครื่องปรุงรสที่เราชอบได้ ทำให้เวลาทานแล้วจะรสชาติเข้มข้นกว่าที่ซื้อค่ะ เพราะเวลาเราซื้อเเม่ค้าเขาทำเยอะทำให้เครื่องไม่เข้มข้นพอ เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 วัตถุดิบ 

  • 1. หอยเชอรี่       500 กรัม
  • 2. ข้าวคั่ว           2  ช้อนโต๊ะ
  • 3. พริกคั่ว          1  ช้อนโต๊ะ
  • 4. น้ำปลาร้า
  • 5. น้ำมะนาว
  • 6. ผงชูรส
  • 7. หอมแดง

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

 วิธีทำ

  • 1. นำหอยเชอรี่มาล้างทำความสะอาดจากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง
  • 2. นำหอยเชอรี่ที่ต้มเสร็จแล้วมาหั่นให้พอดีคำ
  • 3. ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะนาว ผงชูรส หอมแดงซอย และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส เสร็จเรียบร้อยค่ะ พร้อมทาน

Advertisement

Advertisement

ก้อยหอยทานคู่กับผักสดต่าง ๆ อร่อยมากเลยค่ะ ผู้เขียนชอบทานกับถั่วพลู ตามด้วยข้าวเหนียวร้อน ๆ​ อร่อยมากค่ะ

เครดิตภาพผู้เขียนเครดิตภาพผู้เขียน

เคล็ดลับ

การเลือกหอยมาทำก้อยหอยนั้น ผู้เขียนมีวิธีแนะนำ ถ้าซื้อหอยที่ตลาดมาแล้ว นอกจากจะต้องล้างให้สะอาดเเล้ว ผู้เขียนนำหอยมาล้างกับน้ำเกลืออีกทีหนึ่ง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดสักประมาณ 10 นาที เพื่อป้องกันเชื้อโรคแล้วค่อยนำมาประกอบอาหารค่ะ

ก้อยหอยนั้นผู้เขียนใช้หอยเชอรี่ค่ะ เพราะหาง่ายกว่าหอยขม ถ้าใครจะใช้หอยขมก็ได้นะคะอร่อยเหมือนกันค่ะ

เป็นไงกันบ้างค่ะกับเมนู " ก้อยหอย " ทำไม่ยากใช่ไหมคะ ผู้เขียนว่าเมนูนี้ทำง่ายมากเลยค่ะ ใช้เวลาไม่นานด้วย สำหรับใครที่ไม่ชอบผงชูรสไม่ใส่ก็ได้ค่ะ อร่อยเหมือนกัน หรือใครที่ไม่ชอบปลาร้า ก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำปลาเเทนได้เช่นกัน

Advertisement

Advertisement

ประโยชน์และโทษ

" หอยเชอรี่ " ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุประเภท ธาตุเหล็ก ทองแดง ไอโอดีน แคลเซี่ยม อย่างไรก็ตาม การรับประทานหอยเชอรี่ ควรที่จะรับประทานเมื่อสุกเท่านั้น ไม่ควรทานดิบเพราะอาจมีพยาธิและเเบคทีเรีย จึงควรหลีกเลี่ยง แต่ปัจจุบันหอยชนิดนี้เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่ได้รับความนิยมอย่างสูง ด้วยรสชาติที่อร่อย

สำหรับเมนูนี้ ผู้เขียนก็ขอจบการนำเสนอเมนูแต่เพียงเท่านี้ค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ สวัสดีค่ะ