ช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่ทุกคนจะอยู่ที่บ้านกับครอบครัว คงหนีไม่พ้นการทำกิจกรรม พักผ่อน ดูหนังฟังเพลง ทำงาน และที่ขาดไม่ได้เลยคือ  การกิน แน่นอนว่าเราอยู่บ้านนานขนาดนี้เพื่อน ๆ คงจะทานอาหารกระป๋องหรือข้าว แต่ถ้าทานบ่อย ๆ ก็คงจะน่าเบื่อใช่ไหมหล่ะคะ ถ้าหากจะพูดถึงเมนูเส้น วันนี้จิ๊บ Touch My Life จะมานำเสนอ How to ราดหน้าหมูหมัก ฉบับ เลิศรส ให้เพื่อน ๆ ได้ลองไปเข้าครัวกันในวันหยุด วันนี้จิ๊บจะบอกเคล็ดลับ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ วิธีการทำ จนเสริฟเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ หิวแล้วก็ตามมาชมขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ


วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ

  • เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นใหญ่)  1 ห่อ ราคา 20 บาท
  • ผักคะน้า   1 กำ ราคา 10 บาท
  • เนื้อหมู   300 กรัม  ราคา  45 บาท
  • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำสะอาด  1 ลิตร
  • เครื่องปรุง (รสดี ซอสหอย ซีอิ๊วขาว ซอสภูเขาทอง น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช กระเทียม )

Advertisement

Advertisement

  • เบคกิ้งโซดา  2 ช้อนชา (หมักหมู)


  • ขั้นตอนการทำ

              หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างจนครบแล้ว เราจะมาเริ่มทำกันที่ ขั้นตอนแรกกันเลยค่ะ อย่าลืมล้างผักให้สะอาดนะคะ

              1.  การทำหมูหมัก ใช้เนื้อหมู 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เล็ก ๆ ใส่ ซอสภูเขาทอง ซีอิ๊วขาว รสดี ซอสหอยนางรม อย่างละ 1 - 2 ช้อนชา เติมเบคกิ้งโซดาลงไป 1ช้อนชา หมักหมูไว้ 10-15 นาที (การใส่เบคกิ้งโซดาหมักหมูจะช่วยทำให้เนื้อหมูนิ่มขึ้นและไม่เหนียวค่ะ)

    ภาพถ่ายโดย Touch My Life          2. นำเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ ลงไปผัดในกระทะ 2-3นาที ให้เส้นใหญ่สุก ใส่ซีอิ๊วดำนิดหน่อย ให้ได้สีสันที่สวยงามชวนน่ารับประทาน และตักขึ้นพักไว้ในภาชนะที่สะอาด (ถ้วยหรือจานก็ได้)

    ภาพถ่ายโดย Touch My Life          3. ต่อมาเป็นขั้นตอนการทำน้ำซุปนะคะ ใช้หม้อหรือกระทะก็ได้ค่ะนำกระเทียมมาเจียวในกระทะและใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดในกระทะให้สุกค่ะ ต่อมานำน้ำสะอาดที่เตรียมไว้มาใส่ในกระทะ ภาพถ่ายโดย Touch My Life          4. ใส่แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำที่เตรียมไว้ลงไปประมาณ 2-3ช้อนโต๊ะ ค่อย ๆ ใส่แล้วเคี่ยวน้ำซุปนะคะ ระวังไม่ให้ข้นจนเกินไป ลักษณะน้ำจะหนืด ๆ ในขั้นตอนนี้ให้เพื่อน ๆ ปรุงรสได้เลยนะคะ จิ๊บปรุงด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว รสดี ภูเขาทอง น้ำตาลทรายนิดหน่อย 

    Advertisement

    Advertisement

    ภาพถ่ายโดย Touch My Life         5.นำผักคะน้าล้างสะอาดมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วใส่ลงไปในน้ำราดหน้า ปิดเตาแก๊ส ตักใส่จานให้เรียบร้อย แค่นี้เราก็จะได้ราดหน้าหมูหมัก ฉบับเลิศรสไปทานกันได้สบาย ๆ แล้วหล่ะค่ะ

    ภาพถ่ายโดย Touch My Lifeภาพถ่ายโดย Touch My Life




               เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ ทุกคนหลังจากได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารง่าย ๆ สะดวกสบายประหยัดเวลาแบบ How to ราดหน้าหมูหมัก ฉบับเลิศรส จากจิ๊บ Touch My Life ไปแล้ว เพื่อน ๆ สามารถนำเคล็ดลับการทำอาหารดี ๆ แบบนี้ไปลองทำกันได้เองที่บ้านของเพื่อน ๆ ทุกคนเลยนะคะ ถ้าบ้านไหนทำแล้วรสชาติเป็นอย่างไรอย่าลืมมาเล่าให้กันฟังบ้างนะคะเพื่อน ๆ และขอบคุณทุก ๆ ท่านที่ติดตามผลงานและรับชมบทความดี ๆ จาก Touch My Life อย่าลืมติดตามกันนะคะว่าบทความหน้าจะเป็นเรื่องอะไร แล้วพบกันใหม่กับบทความหน้า สวัสดีค่ะ

    Advertisement

    Advertisement

     


    เครดิตภาพถ่ายทั้งหมดโดย : Touch My Life (นักเขียน)

    สร้างสรรค์สูตรอาหารเพิ่มเติมโดย : Touch My Life (นักเขียน)