น้ำพริกกากหมู อาหารสามัญประจำบ้าน ที่ใครหลายๆคนติดใจและชื่นชอบในรสชาติของมัน ในบทความนี้จะมาบอกสูตร วิธีการทำ " น้ำพริกกากหมู " ที่แสนอร่อยสามารถทำไว้ทานที่บ้าน เป็นของฝาก หรือทำขายก็รวยไม่รู้เรื่องและขอรับรองว่าสูตรนี้อร่อยแน่ๆ (เป็นสูตรที่ผมทำขายเองแถมขายดีอีกด้วย) และช่วงนี้เป็นช่วงที่ผู้คนตกงานเยอะผมเลยอยากเป็นตัวช่วยอีกทางหนึ่งให้ผู้คนที่ตกงานสามารถ หารายได้ในขณะว่างงานอยู่ หรือสำหรับคนที่อยากมีรายได้เสริมก็จะได้มีตัวเลือกในการหารายได้อีกทางหนึ่งด้วย ส่วนผสม หัวหอม กระเทียม ใบมะกรูด หนังหมูติดมัน พริกแห้ง น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา วิธีการทำ นำหนังหมูมาล้างน้ำให้สะอาด ดึงขน และนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากนั้นนำไปใส่กระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยและนำไปตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้ (ค่อยคนเป็นระยะกันหนังหมูติดกระทะ) น้ำหัวหอมมาแช่น้ำทิ้งไว้ 5 นาที (เพื่อให้ปลอกเปลือกง่ายขึ้น) และนำมาปลอกเปลือก หลังจากนั้นนำหัวหอมมาซอยและนำไปพึ่งอากาศไว้ (เพื่อจะทำให้หัวหอมกรอบไวและน้ำมันไม่กระเด็น) และนำมาเจียวให้เหลืองกรอบ ตำกระเทียมไม่ต้องละเอียดมาก นำมาทอดให้เหลือง หอม และนำใบมะกรูดกับพริกมาทอดเหมือนกัน ทอดเสร็จทั้งหมดแล้วตักทุกอย่างขึ้นพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน นำพริกที่ทอดเสร็จมาตำให้ละเอียด นำน้ำตาลปี๊ปมาใส่กระทะตั้งไปอ่อนที่สุดละลายให้เป็นน้ำเหนียวข้น ใส่น้ำปลาลงไปชิมให้ออกรสหวานเค็มกลมกล่อม หลังจากนั้นนำทุกอย่างที่ทอดไว้ ลงไปคลุกในกระทะ คลุกจนเข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน เป็นยังไงกันบ้างครับ วิธีการทำ น้ำพริกกากหมู หวังว่าบทความนี้คงเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆไม่มากก็น้อยน่ะครับ ถ้ามีอะไรที่น่าสนใจผมจะนำมาเขียนให้เพื่อนๆทุกคนได้อ่านอีกน่ะครับ