ไส้กรอกอีสาน หรือ ไส้กรอกข้าว เป็นอาหารที่นิยมในทางภาคอีสานของประเทศไทย และด้วยเป็นเมนูที่รับประทานง่ายอีกทั้งความอร่อยจึงทำให้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหลาย ๆ พื้นที่ โดยวิธีการทำจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดจึงเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในทุกมื้ออาหาร หรือจะรับประทานเป็นอาหารว่างก็ได้รับความอิ่มอร่อยไม่น้อยทีเดียว ซึ่งจะพบว่าไส้กรอกอีสาน หรือ ไส้กรอกข้าวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบย่าง แบบปิ้ง และแบบอบ แต่จะแตกต่างกันที่ความอร่อยนั่นเอง

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน  ผู้เขียนจึงนำเมนูต้องห้ามพลาด! ในการรับประทานมาฝากทุกคน เมื่อเดินทางมาท่องเที่ยว หรือ เดินทางผ่านจังหวัดเพชรบุรีทุกคนต้องได้ลิ้มรส ไส้กรอกข้าวทอด ถนน 18 เมตร เพราะอะไรใช่ไหมคะ...เพราะความอร่อยอย่างลงตัวในเมนูอาหารนี้นี่เอง เริ่มจากตัวไส้กรอกที่เป็นสูตรดั้งเดิมของทางร้านที่หอมด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ (แบบไม่ฉุน ไม่รุนแรง) วิธีการทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน โดยเปลี่ยนน้ำมันบ่อยครั้งเมื่อทอดขาย เครื่องเคียงครบสูตรที่หารับประทานยากจากร้านอื่น ๆ ทั้งพริกแห้งคั่วหอม ๆ ขิงแช่อิ่ม ไม่มีรสเผ็ด รสร้อน กะหล่ำหลีสด ๆ กรอบเย็นชื่นใจ และไส้กรอกข้าวทอดลูกกลมเต็มคำเนื้อแน่น ๆ เป็นกลวิธีในการขายแบบโบราณของทางร้านที่ไม่เหมือนร้านใดในจังหวัดเพชรบุรี และเรียกได้ว่าเป็นร้านเดียวที่ยังขายด้วยเครื่องเคียงครบสูตรพร้อมในการรับประทานแบบนี้

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน  เรื่องความอร่อยของเมนูอาหาร และ ขนมหวาน ต้องยกนิ้วให้จังหวัดเพชรบุรีที่ทุกคนล้วนคัดสรรเมนูคุณภาพมาบริการลูกค้าทุกคน ซึ่งไส้กรอกอีสาน หรือ ไส้กรอกข้าวทอด แม้จะเป็นเมนูรับประทานง่าย และมีวิธีการทำแบบง่าย ๆ แต่สูตรเด็ดความอร่อยของเนื้อหมูเต็มคำที่หอมด้วยการหมักเครื่องเทศ และเครื่องเคียงพร้อมรับประทานแบบนี้ ทุกคนที่ได้ลิ้มรสต้องพากันติดใจแน่นอน แฝงด้วยประโยชน์อีกนิดหน่อยให้คุ้ม และอร่อยครบถ้วน

Advertisement

Advertisement

1.สมุนไพรในไส้กรอก ช่วยขับลมในช่องท้อง ไม่แน่น ไม่อืด ส่งผลดีให้กับผู้รับประทานทุกคน 

2.เครื่องเคียงความอร่อย ขิง พริกแห้ง กะหล่ำปลี ที่ถูกคัดสรรมาให้รับประทานควบคู่กันอย่างลงตัว เป็นผักที่ช่วยดูแลบำรุงสุขภาพร่างกาย เพราะจะช่วยดับความมัน และลดไขมันในร่างกายระหว่างการรับประทานไส้กรอกทอดของทุกคน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน3.ข้าว ในไส้กรอกทอด ช่วยเพิ่มพลังงาน และ สร้างความอิ่มให้กับทุกคนได้ สามารถรับประทานแทนข้าวในมื้อเย็นได้เลยนะคะ

4.ความสะอาด และความอร่อยแบบปลอดภัยต้องยกให้ร้านนี้ค่ะ เพราะน้ำมันเปลี่ยนบ่อยครั้ง ใสสะอาด ไม่ขุ่นดำ ซึ่งเป็นผลดีของผู้รับประทานทุกคนที่แม่ค้าใส่ใจในสุขภาพ

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน  ไส้กรอกข้าวทอดร้านนี้เองค่ะ ที่ผู้เขียนบอกได้เลยว่า...ห้ามพลาด! โดยเฉพาะใครที่ชอบรับประทานไส้กรอกอีสานอยู่แล้ว เชิญชวนมาลิ้มลองความอร่อยด้วยวิธีการทอดดูบ้าง ซึ่งความอร่อยไม่แพ้การย่าง หรือ ปิ้งเลยนะคะ อีกทั้งยังไม่ต้องเสี่ยงต่อการไหม้ดำของอาหารเมนูอร่อยนี้ด้วย เพราะความเหลืองกรอบน่ารับประทานแบบนี้มีไว้มอบความอร่อยให้กับทุกคนที่เดินทางมาจังหวัดเพชรบุรีเลยค่ะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน  ร้านไส้กรอกอีสาน หรือ ไส้กรอกข้าวทอด ตั้งขายอยู่ที่ถนน 18 เมตร (ถนนแห่งการรับประทาน เพราะอาหาร และขนมเยอะมาก ๆ ) อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี หน้าร้านถ่ายภาพอาทิตย์คัลเลอร์แลป ขายทุกวัน ช่วงเวลา 16.00-19.00 น. ในราคาเริ่มต้นเพียง 20 บาทเท่านั้นก็อิ่มท้องแล้ว พาครอบครัว พาเพื่อน พาคนรักมาลิ้มรสความอร่อยของไส้กรอกข้าวทอดแบบผู้เขียนนะคะ เพราะทั้งหมด คือ เหตุผลที่ต้องรับประทาน แล้วพบกัน...ที่จังหวัดเพชรบุรี

เครดิตภาพถ่ายทั้งหมด โดยผู้เขียน