หากเอ่ยถึงเกลือ หลายๆ คนย่อมคุ้นเคยเป็นอย่างดี จริงหรือไม่คะ สำหรับคนที่กำลังดูแลสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณรู้จักกับดอกเกลือนั่นเองค่ะ แต่ก่อนจะรู้จักดอกเกลือ มาทำความรู้จักกับเกลือปกติกันก่อนดีกว่านะคะ

ดอกเกลือ

ภาพโดย Anemone

สำหรับเกลือ เรียกอีกชื่อว่าโซเดียมคลอไรด์นั่นเอง เหมาะสมกับการเพิ่มรสอร่อยให้กับอาหาร เกลือเปรียบเสมือนต้นกำเนิดของรสอร่อยในอาหาร ใช้ในการทำน้ำปลา กะปิ แถมยังเป็นส่วนผสมของชีสอีกด้วย ในต่างประเทศนั้นมีการใช้เกลือในส่วนผสมจำพวกซอสหรือกิมจิอีกด้วย แต่ดอกเกลือล่ะคืออะไรกันนะคะ เริ่มสงสัยกันแล้วใช่ไหม เอาล่ะ มาดูไปพร้อมๆ กันเลย

สำหรับดอกเกลือนั้นจัดได้ว่าเป็นเกลือที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรมในการผลิตเกลือเลยค่ะ และไม่เปื้อนดินอีกด้วย 

เกลือภาพโดย Quangpraha จาก pixabay.com

วิธีการทำดอกเกลือ 

สำหรับดอกเกลือนั้น จะมีวิธีการทำที่น่าสนใจมาก โดยเราจะพบว่าแหล่งผลิตดอกเกลือนั้นอยู่ตามจังหวัดเพชรบุรีและสมุทรสงครามนั่นเองค่ะ โดยดอกเกลือ จะเก็บได้ในช่วงเดือนพฤศจิกายน ไปจนถึงเดือนพฤศภาคมเลยทีเดียว โดยไม่ทำในฤดูฝนอีกด้วย  เพราะเหตุนี้เอง จึงทำให้ดอกเกลือมีราคาสูงมากพอสมควร

Advertisement

Advertisement

ดอกเกลือ

ภาพโดย Anemone

ลักษณะของดอกเกลือ

ดอกเกลือจะมีมุมเป็นแฉกเหมือนดอกไม้เลยค่ะ และเป็นผลึกใสๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หากดมกลิ่นแล้วจะได้กลิ่นไอเค็มของทะเลลอยมา หลับตาลงแล้วเหมือนยืนอยู่ชายทะเลเลยเชียวค่ะ

รสชาติของดอกเกลือ

เป็นที่น่าแปลกใจว่าแม้จะเป็นเกลือผลึกแรกก็ตามที ทว่ารสชาติกลับไม่เค็มเหมือนเกลือทั่วไป รสจะเค็มอ่อนๆ และเจือด้วยความหวานนิดๆ เมื่อนำมาทำกับข้าว จะไม่เค็มจัด แต่รสชาตินุ่มละมุนมากทีเดียว

ดอกเกลือ

ภาพโดย Anemone

ประโยชน์ของดอกเกลือนอกจากใช้ปรุงรส

Advertisement

Advertisement

สำหรับดอกเกลือนั้น มีประโยชน์ได้แก่ ช่วยรักษาโรคทางผิวหนัง กลากเกลื้อน ผด ผื่น บำรุงผิวพรรณ ใช้ขัดผิว ลดรอยช้ำรอบดวงตา ลดการปวดข้อได้หากนำมาประคบที่บริเวณปวด

และนี่ก็คือเรื่องของดอกเกลือที่เราอยากให้คุณรู้ค่ะ สำหรับใครที่อยากได้ดอกเกลือ แนะนำว่ามาซื้อที่จังหวัดเพชรบุรีจะดีที่สุด และราคาถูกมากๆ เลยนะคะ