“จังหวัดเพชรบุรี”  แหล่งขึ้นชื่อลือชาเรื่องการทำน้ำตาลจากต้นตาลโตนด น้ำตาลรสชาติดีที่มีกลิ่นหอมนวลเป็นเอกลักษณ์ จากโบราณที่แค่ทำน้ำตาลธรรมดา แต่ด้วยภูมิปัญญาของชาวบ้านที่ได้สร้างสรรค์กลายเป็นหลากหลายขนมหวาน ทั้งหม้อแกง ขนมตาล และอีกมากมายสารพัด จนได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงแห่งขนมหวานไทยในที่สุด

“นายกี๋ ลอดช่องน้ำตาลข้น”  คืออีกหนึ่งร้านตำนานที่สืบสานความเป็นมหานครแห่งขนมหวานไทยของเมืองเพชรมาร่วม 60 ปี กับการนำเอาของดีประจำจังหวัดอย่างน้ำตาลโตนดมาประยุกต์เข้าคู่กับลอดช่อง จนกลายเป็นเมนูอร่อยเด็ดที่ไม่ว่าใครผ่านไปเพชรบุรีก็ต้องแวะเข้าไปลองลิ้มชิมรสกันซักครั้ง 

ลอดช่องน้ำตาลข้น

ลอดช่องน้ำตาลข้นสูตรเด็ดของร้านนายกี๋ คือ การนำเอาน้ำตาลโตนดสดมาเคี่ยวจนข้นเกือบไหม้ ถ้าเป็นในตำราอาหารแบบฝรั่งก็คือ การทำให้ถึงขั้นเป็นคาราเมลนั่นเอง ซึ่งปกติคาราเมลตามอย่างสากลก็จะทำจากเนย  แต่ตามตำราเมืองเพชรบุรีเหมือนเป็นคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลโตนด ซึ่งโดยปกติก็มีความหอมหวานเฉพาะตัวอยู่แล้ว ยิ่งมาโดนเคี่ยวไฟจนข้นเหนียว ยิ่งช่วยดึงความหอมออกมา กลายเป็นน้ำตาลข้นที่มีกลิ่นและรสชาติเอกลักษณ์ยิ่งขึ้นไปอีก  เมื่อมาจับคู่กับลอดช่องนุ่มหนึบสไตล์ลอดช่องสิงคโปร์ โปะด้วยน้ำแข็งไสเนื้อละเอียด จึงกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์เจ้าของตำนานกว่า 60 ปีของร้านนายกี๋ในที่สุด

Advertisement

Advertisement

นอกจากเมนูรุ่นต้นตำรับอย่าง ลอดช่องน้ำตาลข้น ที่ยืนหนึ่งด้านความอร่อยหอมหวานมายาวนานหลายสิบปีแล้ว  ปัจจุบันที่ร้านนายกี๋เค้ายังอีกสารพัดเมนูที่ต่อยอดออกไปอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องหวานเย็นที่ตอนนี้มีให้เลือกอร่อยคู่กับน้ำตาลข้นมากมาย อย่างเช่น เผือก มัน ทับทิมกรอบ เฉาก๊วย ข้าวโพด ลูกชิด และทีเด็ดคือสับปะรดเชื่อม ที่เชื่อมจนเข้าเนื้อเหนียวหนึบแต่เนียนละเอียด เป็นอีกหนึ่งเครื่องทีเด็ดที่อยากให้คุณได้ลองชิมกัน

Advertisement

Advertisement

ไอศครีมน้ำตาลโตนด

หรือถ้าใครเป็นสายไอศครีม  ที่ร้านนายกี๋เค้าก็มีไอศครีมหลากรสให้คุณเลือกจับคู่กับเครื่องเคราต่าง ๆ ได้ตามใจชอบด้วยอีกเช่นกัน  แต่รสนึงที่เราไม่อยากให้พลาดลองลิ้มกันนั่นก็คือ ไอศครีมน้ำตาลโตนด อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ที่หวานหอมกลิ่นน้ำตาลข้น จนตักหมดถ้วยไปแบบไม่รู้ตัว  โดยทุก ๆ เมนูที่ว่ามา ไม่ว่าจะเป็นลอดช่องน้ำตาลข้น หวานเย็น หรือไอศครีมต่าง ๆ ราคาก็น่ารักอยู่ในหลัก 30-40 บาทเท่านั้น เรียกว่าอร่อยคุ้มเกินราคาไปเยอะ

ไอศครีมกะทิ

สำหรับใครที่อยากมาลิ้มลองของหวานระดับตำนานของจังหวัดเพชรบุรี อย่างร้าน “นายกี๋ ลอดช่องน้ำตาลข้น”  ก็แวะเวียนกันมาได้ โดยร้านตั้งอยู่ในเขตตัวเมืองเพชรบุรี ตรงข้ามโรงเรียนอรุณประดิษฐ์ติดกับวัดโคก  สำหรับใครที่ไม่ใช่เด็กถิ่น แต่อยากเช็คอินร้านนี้ เราแนะนำให้คุณเปิดกูเกิ้ลแม็ปแล้วนำทางมาจะสะดวกที่สุด   หรือถ้าใครจะเลือกแวะไปอร่อยที่โรบินสัน เพชรบุรีติดถนนเพชรเกษมฝั่งลงใต้ก็ได้ด้วยเหมือนกัน เพราะเค้าก็มีไปเปิดสาขาที่นั่นกันด้วย  

Advertisement

Advertisement

แล้วจะได้รู้ว่าอร่อยฟินระดับตำนานเมืองเพชรบุรีเป็นยังไง...

 

---------

ที่ตั้ง : ร้านนายกี๋ ลอดช่องน้ำตาลข้น สาขาแรก ตั้งอยู่ถนนราชดำเนิน ตรงข้ามโรงเรียนอรุณประดิษฐ์ จ.เพชรบุรี 

ร้านเปิดทุกวัน เวลา 9.30 น. - 17.00 น.

 

เรื่องและภาพ : ion