ถ้าเป็นตอนเด็กๆ คุณแม่ก็จะเด็ดดอกอัญชัน (Butterfly pea) มาทาคิ้วให้หนาเป็นคิ้วชินจังทุกคืนก่อนนอน โดยเชื่อว่าลูกโตขึ้นจะมีขนคิ้วที่หนา ดกดำและแข็งแรง จากคุณสมบัติของแอนโธไซยานิน (Anthocyanin) หรือสารสีแดงในสภาวะเป็นกรด (pHสีม่วง เมื่อเป็นกลาง(pH 7) และน้ำเงินเข้มในสภาวะเป็นด่าง(pH>7) ทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดตีบ กระตุ้นภูมิคุ้มกันและช่วยชะลอริ้วรอยแห่งความสูงอายุ ทำให้การไหลเวียนของระบบเลือดดีขึ้น แวะเวียนไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆของร่างกายได้ ทั้งปลายนิ้วมือจนกระทั่งปลายเส้นผม จริงๆแล้วเห็นต้นอัญชันชูช่องดงาม ออกดอกบานสะพรั่งขนาดนี้ก็อดนึกถึงเมนูเครื่องดื่มเย็นสดชื่นแบบ "อัญชันน้ำผึ้งมะนาว" ขึ้นมาแบบเสียไม่ได้ ว่าแล้วก็จับมาเป็นเมนูกิจกรรมคลายร้อนสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์นี้กันเลย ... ขั้นตอนที่ 1 เดินลงไปในสวน เลือกเก็บดอกอัญชันที่บานสู้แดด มาประมาณสัก 15-20 ดอก ขั้นตอนที่ 2 ล้างอัญชันสักหน่อยเพื่อสุขอนามัยที่ดี จากนั้นก็เติมน้ำสะอาด 2 แก้ว (ประมาณ 200 ซีซี)ลงไป ต้มให้น้ำเดือดประมาณ 3 นาที และปิดไฟ เราก็จะได้น้ำอัญชันสีน้ำเงินสดใสขั้นตอนที่ 3 เพิ่มความหวาน ละมุน ด้วยน้ำผึ้งสัก 3 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนที่ 4 ถ้าอยากได้รสชาติแบบต้นตำรับสีน้ำเงินเข้มก็ตามนี้เลย ใส่น้ำแข็งเย็นๆ แต่ถ้าอยากได้ความสดชื่นแบบเปรี้ยวอมหวานแตะลิ้นขอแนะนำน้ำมะมาวสัก 1 ช้อนโต๊ะ จากสีน้ำเงินจะกลายเป็นสีม่วงแดงราวกับโดนเวทมนตร์ (ถ้าว่ากันตามหลักวิทยาศาสตร์สีม่วงแดงเกิดจากการที่อัญชันทำปฏิกิริยากับกรดของน้ำมะนาวนั่นเอง) ข้อแนะนำเพิ่มเติม จริงอยู่ที่การทำเครื่องดื่มสุขภาพเพื่อดับกระหายเป็นสิ่งที่ดี ทำง่าย แต่ทุกสิ่งล้วนตั้งอยู่ในสมดุุลแห่งธรรมชาติ มากเกินไปก็ไม่ดี หากชงดื่มในปริมาณมากเป็นประจำทุกวันอาจทำให้ไตทำงานหนัก ในการขับสารสีออกจากร่างกาย และ อาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยโลหิตจาง เพราะนอกจากอัญชันจะเป็นตัวกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตยังมีฤทธิ์ในการสลายลิ่มเลือดเช่นกัน ที่มารูปภาพทั้งหมด : ผู้เขียน