เคยมั้ยคะในแต่ละวัน แต่ละมื้อ จะทำอะไรทานกันดี หากเป็นเมนูสำหรับเราผู้ใหญ่แล้วทานอะไรก็ได้ แต่ถ้าเป็นเด็กในวัยที่กำลังเจริญเติบโต ช่วง 1 ขวบ ขึ้นไป บางบ้านลูกน้อยเริ่มเบื่ออาหาร เลือกทานอาหาร กินน้อยลง เริ่มอยากจะทานขนมคบเคี้ยวมากกว่าอาหารมื้อหลัก ที่แทบจะไม่ได้สารอาหารเลย คุณแม่หลายคนคงกำลังกลุ่มใจกับการเลือกอาหารให้ลูกทาน จะทำอะไรให้ลูกทานดีที่ได้สารอาหารครบครัน วันนี้มีเมนูนะนำทำง่ายแถมได้สารอาหารครบถ้วน กับเมนู “บะหมี่ผักผัดไข่เค็ม”

เชื่อได้ว่าเด็กหลายคนไม่มีใครชอบทานผักแน่ ๆ แต่เมนูนี้หนีผักไม่พ้นแถมทานง่ายเหมาะกับเด็ก ๆ และได้สารอาหารครบถ้วนด้วยนะคะ  

ส่วนผสมในเมนู บะหมี่ผักผัดไข่เค็ม

  1. บะหมี่ผัก 1 แผ่น
  2. แครอทหั่นเต้า 2 ช้อน
  3. ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อน
  4. ไข่เค็ม 1 ฟอง
  5. หมูสับ 2 ช้อน
  6. หมูยอ (ใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามสะดวก)

Advertisement

Advertisement

  • กระเทียมสับ 1 กีบ (ใส่เพื่อความหอมนิดหน่อยค่ะ)
  • วัตถุดิบ

    เครื่องปรุง

    1. น้ำตาล 1 ช้อนชา
    2. น้ำปลา ปลายช้อนชา
    3. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
    4. น้ำเปล่า (ใช้สำหรับลวกเส้นบะหมี่ผัก)

    เครื่องปรุง

    วิธีทำ

    1.ต้มน้ำเพื่อลวกเส้นบะหมี่ผัก (เส้นบะหมี่ผักหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป) เมื่อลวกเส้นบะหมี่ผักเรียบร้อยแล้วให้พักไว้ก่อน

    ภาพโดย Melanie Feuerer จาก Pixabay ภาพโดย Melanie Feuerer จาก Pixabay 

    ลวกเส้นบะหมี่ผัก

    2.ทำการผัดโดยเท่น้ำมันลงกะทะ พอเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนกลิ่นหอมออก แล้วนำหมูสับลงไปผัด จากนั้นตามด้วยแครอท ถั่วฝักยาวหมูยอ ลงไปผัด และตามด้วยไข่เค็มลงไป

    ภาพโดย monicore จาก Pixabay ภาพโดย monicore จาก Pixabay 

    ผัดหมู แครอท ถั่วฝักยาว ให้เข้ากันผัดหมู แครอท ถั่่วฝักยาวให้เข้ากัน

    3.เมื่อผัดหมู แครอท ถั่วฝักยาว หมูยอ ไข่เค็ม ไปแล้วให้เทบะหมี่ลงไป และเท่น้ำตามนิดหน่อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป จากนั้นทำการปรุง ด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน

    Advertisement

    Advertisement

    4.เมื่อผัดส่วนผสม เครื่องปรุงเข้ากันแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป จากนั้นผัดอีกครั้ง  เมื่อเข้ากันแล้วตักพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

    บะหมี่ผักผัดไข่เค็ม

    ขั้นตอนง่ายๆ  ไม่ยุ่งยาก  น่าจะเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ถูกใจเด็ก ๆ ได้ไม่น้อย หากคุณแม่อยากเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจากนี้ก็ได้นะคะ ตามชอบได้เลยค่ะ

    นอกจากจะเป็นเมนูอีกตัวเลือกหนึ่งในเมนูอาหารเด็กของแต่ละมื้อแล้ว เมนูบะหมี่ผัดผักยังให้สารอาหารที่ครบถ้วนกับเด็ก ๆ ที่ได้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ,คาร์โบไฮเดรตจากแป้ง, เกลือแร่ วิตามิน จากผัก,และไขมันจากน้ำมันพืช อีกด้วยนะคะ