สวัสดีครับอีกไม่กี่วันก็ปีใหม่แล้วสินะทุกคนก็คงจะอยากหยุดพักผ่อนกันแล้วใช่ไหมล่ะบางคนก็อยู่บ้านบ้างคนก็อยู่ไกลบ้านแต่เชื่อเถอะไม่ว่าใครจะอยู่ที่ไหนก็ต้องอยากกลับบ้านทั้งนั้นกลับไปหาครอบครัวในวันปีใหม่กลับไปกินอาหารแต่เดี๋ยวก่อนรู้ไหมการกินอาหารแบบไหนที่บอกได้ว่าเรารู้สึกว่ามันมีความสุขจริงจริงสำหรับผมนะผมคิดว่าการซื้ออาหารมาทำกินที่บ้านมากินพร้อมครอบครัวมันจะรู้สึกดีอร่อยอบอุ่นมีความสุขจากการกินแตกต่างจากที่อื่นได้กินตามใจตัวเองอยากกินอะไรก็กินผมคิดว่าแบบนี้สิถึงจะใช้การกินแบบมีความสุขแบบแท้จริงอาหารที่ผมทำกินกับครอบครัวในวันปีใหม่ เช่น 

          หมูย่างนุ่มนุ่มหันเนื้อตามต้องการเอาไปหมักกับเกลือจากนั้นก็รอสัก10นาทีแลัวก็นำไปย่าง

ส่วนผสมมีดังนี้

  •           เนื้อสะโพกหมู 1 กิโลกรัม
  •           รากผักชี 25 กรัม

Advertisement

Advertisement

  •           กระเทียม  2 หัว
  •           พริกไทย1 ช้อนชา
  •           น้ำตาล 180 กรัม
  •           หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  •           ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
  •           ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
  •           ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
  •           แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  •           ไข่แดง 1 ฟอง
  •           น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊
  •   การหมักหมูย่าง

    สูตรหมูปิ้ง


              แล่เนื้อหมูให้เป็นชิ้นความกว้างยาวตามต้องการ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกันและผสมกับหมู ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลกะทิ 1 ถ้วยตวง ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงขึ้นไปจะได้ข้าวต้มสูตรหมูเตรียมหมูและผักตามต้องการ

    Advertisement

    Advertisement

    ส่วนผสมมีดังนี้

    • 1.ข้าวสวย 1 ถ้วย
    • 2.หมูบด ตามต้องการต้องการ
    • 3.กระเทียม 10 กลีบ
    • 4.รากผักชี 4ราก
    • 5.พริกไทย 2ช้อนชา
    • 6.ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
    • 7.ผักชี 2 ต้น
    • 8.ต้นหอม 2 ต้น
    • 9.ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
    • 10.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    • 11.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

    จากนั้นนำมาผสมกันต้มให้สุกรอประมาณ10-20นาทีและก็ตักใส่ถ้วนชิมกินกันเลยครับ

     

    ส่วนผสม

    ​​​​          นำแก้วนมไปตั้งไว้ในภาชนะต้มน้ำที่ใส่น้ำเปล่าเอาไว้ แล้วก็ต้มภาชนะที่เราวางแก้วนมนั้นไว้ให้เดือดเท่าควร เท่านี้ก็จะได้นมที่ร้อนแล้วก็สะดวกในการทำความสะอาดอีกด้วยที่สำคัญพอดื่มนมเสร็จแล้ว ก็นำน้ำร้อนที่อุ่นนมนั้นมาล้างแก้วที่เราใส่นมดื่มซะก่อน 1 น้ำก่อนที่จะนำไปล้างด้วยน้ำยาล้างจานจึงจะสะอาด

    หมูย่าง
    ข้าวต้มนมอุ่นอุ่นนำนมมาต้มและก็ปรุงเครื่องปรุงนิดน่อย นมอุ่น

    Advertisement

    Advertisement