เราเชื่อว่าหลาย ๆ คนพบปัญหาอยู่ในใจ วันนี้จะกินอะไรดี ? ทำอะไรดี ง่าย ๆ เราเองก็เป็นหนึ่งในนั้น หากทำอะไรซ้ำเดิม ก็กลายเป็นว่าเบื่ออาหารทันที หากใครที่กำลังพบเจอแบบนี้อยู่ วันนี้เรามีอาหารดี ๆ มานำเสนอเพื่อน ๆ และแม่บ้านทุกท่านค่ะ เมนูง่าย ๆ แถมยังใช้เวลาทำไม่นานอีกด้วย ไม่เปลืองงบประมาณในยุคนี้แน่นอนเมนูที่เราจะนำเสนอวันนี้ คือ แกงอ่อมหมูค่ะ ที่เราเลือกเสนอแกงอ่อม เพราะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สารอาหารครบถ้วน ครบ 5 หมู่ เราทุกคนจะได้มีสุขภาพที่ดีกันด้วยจ้า มาค่ะวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับความอร่อยของเมนูอ่อมหมูให้ด้วยนะคะ อย่างแรกนะคะ เตรียมวัตถุดิบ เครื่องแกง และผักที่ต้องการใส่กันเลยจ้า ผักที่เราใส่ในวันนี้นะคะ ประกอบไปด้วย 1. มะเขือ เราใส่แค่ 3 ลูกค่ะ หั่นผ่าครึ่ง 2. หมู ไก่ผสมเล็กน้อย 3. หัวหอม ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ ส่วนเราใส่ 3 ซีกค่ะ 4. ใบมะกรูด สัก 2-3 ใบ 5. ผักชีลาว 6. ต้นหอม ผักชี 7. ถั่วฝักยาว 8. ผักกาดขาว ใครมีผักอะไรใส่ไปได้เลยคะ ตามที่มีในตู้เย็นเลยค่ะ และส่วนเครื่องแกงที่ใช้นะคะ 1. พริกสด และพริกแห้ง (ตามใจชอบเลยนะคะ) 2. หอมแดง 3 ซีก หรือตามใจชอบนะคะ 3. ตะไคร้ซอย เราใช้ 1 ต้นค่ะ นำเครื่องแกงทั้ง 3 อย่างนี้มาตำให้ละเอียดตามใจชอบเลยนะคะ จากนั้นนำมาผัดให้หอม ๆ เลยค่ะ เเละใส่หมูลงไปผัดให้เข้ากับเครื่องเลยจ้า ตั้งไฟอ่อนนะคะ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นฉุนของพริกเกินไปค่ะ หลังจากนั้นนะคะ เติมน้ำสะอาดลงเล็กน้อย และเตรียมใส่ผักที่เตรียมไว้เลยจ้า แนะนำให้ใส่มะเขือลงไปเป็นอันดับแรกก่อนนะคะ เนื่องจากมะเขือเป็นผักชนิดที่สุกยากกว่าชนิดอื่น ๆ หลังจากใส่มะเขือลงไป เกือบสุกแล้ว ให้เริ่มใส่ผักที่เหลือลงไปเลยจ้า (ผักตามใจชอบนะคะ) เสร็จแล้วก็เติมพระเอกของเราลงไปจ้า ปลาร้าหอม ๆ เราเลือกใช้ยี่ห้อไมค์นะคะ ใส่ยี่ห้อไหนก็ได้น้า แต่ที่บ้านเรามีติดครัวยี่ห้อไมค์ เราจึงเลือกใช้นะคะ รสชาตินัวมาก ไม่เค็มมากค่ะ เสร็จแล้วลองชิมดูนะคะ เพิ่มความอร่อยของเรา ขาดไม่ได้เลยก็คือ รสดี ชูรส และข้าวคั่วนะคะ ใส่ตามใจชอบเลยจ้า (ใส่เยอะไม่ดีต่อสุขภาพนะคะ ) เสร็จเรียบร้อยจ้า แกงอ่อมหมูที่เราแนะนำ ดูแล้วชั่งน่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ หากเพื่อน ๆ หรือแม่บ้านท่านไหนคิดเมนูกับข้าวไม่ออก ให้ลองทำกันดูนะคะ ทานแล้วไม่เบื่อเลยจ้า แถมยังมีประโยชน์จากผักที่เราเลือกใส่อีกด้วยค่ะ ให้ผักดูแลเรากันนะคะ หรือใครอยากใส่เป็นเนื้อไก่ หรือเนื้อวัวก็ได้นะคะ แกงอ่อมหมู เป็นอาหารพื้นบ้านที่หาวัตถุดิบได้ง่าย ๆ แถมยังง่ายต่อการทำอาหาร ของแม่บ้านหลายท่านอีกด้วย สามีทานแล้วติดใจแน่นอน แถมยังรับประทานอร่อยถูกปาก ถูกหลักอนามัย ไม่มีโทษต่อร่างกายด้วยนะคะ ไว้คราวหน้าเราจะมานำเสนอเมนูง่าย ๆ ที่แสนอร่อย ให้เพื่อน ๆ และแม่บ้านทุกคนอีกนะคะ หากข้อมูลนี้เป็นประโยชน์เราก็ฝากกดติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจให้เรานำเทคนิคการทำอาหารดี ๆ มาฝากอีกนะคะ หรือใครมีข้อเสนอแนะดี ๆ Comment กันมาได้เลยจ้า เครดิตภาพ Sirinapa