Fuku Intown (ฟุกุ อินทาวน์) ถ้าหากใครเป็นคออาหารญี่ปุ่น ก็คงจะเคยได้ยินชื่อร้านนี้ผ่านหูมาบ้าง เพราะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมมาเสิร์ฟในราคาที่เอื้อมถึงได้ เพื่อให้คนธรรมดาได้ลิ้มรสชาติของเนื้อปลาที่สดใหม่ เต็มปากเต็มคำถึงใจ โดยที่ไม่ต้องคำนึงถึงเงินที่ต้องจ่ายในกระเป๋า นี่คือสิ่งที่เราอยากจะนิยามให้กับร้านอาหารญี่ปุ่นร้านนี้

            เราเองเป็นหนึ่งคนที่เคยได้ยินชื่อร้าน  Fuku Intown (ฟุกุ อินทาวน์) ผ่านหูมาสักพักใหญ่ แต่ไม่ได้มีความตั้งใจจะไปกินเป็นพิเศษ ก็เหมือนกับคนที่ไม่ใช่ติ่งเกาหลี ถ้าไอดอลจะมาไทยก็ไม่ได้สะทกสะท้านอะไร แค่รับรู้การมีอยู่ของอีกฝ่ายเพียงเท่านั้น จนเมื่อไม่นานมานี้ เรากับร้านฟุกุ อินทาวน์ได้มีโอกาสมาเวียนพบบรรจบกัน (สาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต) และความรักของเรากับแซลม่อน ก็เริ่มต้นขึ้นที่นี่

Advertisement

Advertisement

ข้าวหน้าแซลม่อนไข่ดิบ ฟุกุ อินทาวน์ (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)

 มินิรีวิว Fuku Intown (ฟุกุ อินทาวน์) ข้าวหน้าแซลม่อนในราคา 99 บาท อร่อยอย่างไร 

            คุณภาพแซลม่อน

            ขอออกตัวตรงนี้ ว่าไม่ใช่นักชิมมิชลินสตาร์ ที่สามารถแบ่งแยกเนื้อแซลม่อนได้อย่างแม่นยำ ว่าร้านไหนสด หรือร้านไหนนำมาจากแหล่งใด แต่ถ้าวัดระดับตามลิ้นชาวบ้านทั่ว ๆ ไปแล้ว เราสามารถบอกได้เลยว่าแซลม่อนที่นี่อร่อย อย่างน้อย ๆ ก็อร่อยกว่าร้านทั่ว ๆ ไปที่เรามักจะนึกถึง ด้วยปัจจัยหลาย ๆ อย่าง เช่น

            ความสด : ถ้าเรากินเนื้อปลาที่ไม่สด ต่อให้เป็นแซลม่อนที่แม้ทานดิบ ๆ ได้ เราก็จะรู้สึกว่ารสชาติของมันคาวอยู่ร่ำไป แต่ที่นี่ไม่มีกลิ่นคาว แต่กลับให้รสหอม ๆ ของเนื้อแซลม่อน ที่เป็นกลิ่นเฉพาะของปลาชนิดนี้อยู่แล้ว

            ความหยุ่น : อันที่จริงไม่น่าใช้คำว่า หยุ่น (ฮ่า) แต่ก็ไม่รู้จะเลือกใช้คำไหนเหมือนกัน เพราะสำหรับคนที่ชอบทานแซลม่อน ย่อมรู้ดีว่าเนื้อแซลม่อนที่อร่อย จะให้ความหยุ่นหรือความกรอบที่แตกต่างกัน ซึ่งเมื่อยิ่งหยุ่นมาก กรอบมาก ก็จะยิ่งทำให้แซลม่อนอร่อย ซึ่งใน Fuku Intown (ฟุกุ อินทาวน์) ก็ยังตอบโจทย์อีกเช่นกัน

Advertisement

Advertisement

           ความหวาน : เนื้อแซลม่อนที่ดี นอกจากมีความหยุ่นที่สู้ฟันแล้ว ยังต้องมีรสชาติหวานกลมกล่อม ที่แม้กินเปล่า ๆ ก็ยังให้รสชาติอยู่ โดยที่นี่ก็ทำการบ้านมาดีอีกเช่นเคย และทำให้ชาวบ้านอย่างเรา ไม่ผิดหวังในการทานแซลม่อนเลยแม้แต่น้อย

ข้าวแซลม่อนไข่ดิบ ฟุกุ อินทาวน์ (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)

            รสชาติ

           คงอาจจะไม่ต้องกล่าวเยอะแล้วว่ารสชาติเป็นอย่างไร เพราะวัตถุดิบหลักที่เป็นตัวชูโรงให้กับเมนูนี้ก็คือ แซลม่อน ซึ่งก็ทำออกมาได้ดี ไม่มีอะไรน่าผิดหวัง โดยมันก็ส่งผลมาถึงในเรื่องของรสชาติด้วย ที่ทำออกมาอร่อย อร่อยเกินราคากว่าที่เราคิดเอาไว้มาก ข้าวญี่ปุ่นหอม ๆ ร้อน ๆ เรียงตัวกันเป็นเม็ด ยามตักเข้าปากรวมกับเนื้อแซลม่อนที่หันมาอย่างพอดี ๆ คำ ทบด้วยไข่ดิบ (ที่สามารถทานได้และไม่คาว) แล้วราดซอสโชยุ ทุกอย่างกลมกล่อมลงตัว เคี้ยวแล้วได้สัมผัสทั้งความหยุ่นจากเนื้อ ความหอมของซอส และเติมไออุ่นด้วยความร้อนจากข้าว เหมือนได้เชฟมิชลินตัวเป็น ๆ มานั่งป้อนให้ทีละคำอย่างงั้นเลยล่ะ

Advertisement

Advertisement

           ที่สำคัญเลยก็คือ ไม่จำเป็นต้องราดซอยโชยุเยอะ ซึ่งโดยนิสัยคนไทยส่วนใหญ่ เรามักจะชอบจิ้มซอสเยอะ ๆ อย่างที่พี่โน๊ต อุดมเคยกล่าว จิ้มจนข้าวในซูชิแตก (ฮ่า) ซึ่งในความเป็นจริงเราไม่จำเป็นต้องจิ้มหรือราดซอสโชยุเยอะขนาดนั้น เพราะจะทำให้รสชาติของปลาเสีย เสียในที่นี้ก็คือว่า กลบกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของมันไปหมดเลย จึงควรเหยาะแต่พอดี ๆ ให้ในแต่ละคำได้ลิ้มรสถึงความหอมของแซลม่อน ความสดใหม่จากข้าว และความดุดันของไข่ดิบ ก็เพียงพอแล้ว

           แต่ขอ Notice เล็ก ๆ เอาไว้สำหรับคนที่ไม่ชอบทานรสชาติซ้ำเดิมนาน ๆ เนื่องจากแซลม่อนเป็นอาหารที่อร่อยก็จริง แต่มีอยู่รสชาติเดียว (ฮ่า) นั่นก็คือความหวาน ความหอม และความหยุ่นของมัน สลับซ้ำกันวนไปมาในปาก ทำให้คนที่ไม่ชอบอาจจะรู้สึกเลี่ยน ๆ ได้ เราจึงแนะนำให้ทานสลับกับซุปมิโซะ เพื่อที่น้ำจากซุปจะได้รีเซ็ตรสชาติให้เราใหม่ และสามารถกลับมาทานได้ต่อ (ทางร้านมีแถมให้ ไม่ต้องสั่งเพิ่มนะคะ)

            ปริมาณ

            ในราคา 99 บาท ที่มีแซลม่อนด้วย หากหาที่ร้านอื่นอาจจะยังไม่ได้ขนาดนี้เลยด้วยซ้ำ แต่ที่นี่เรามองว่าให้ปริมาณที่เยอะเกินราคามามาก เยอะจนรู้สึกว่า เอ๊ะ .. เขาเอาที่ไหนมาเป็นกำไรนะ (ฮ่า) ซึ่งถ้าหากมองในภาพอาจจะยังไม่ชัดเจนสักเท่าไหร่ หรือจินตนาการไม่ออกว่าเยอะแค่ไหน เราแนะนำว่าถ้าผู้หญิงทาน อาจจะลองสั่งมาแบ่งกับเพื่อนดูก่อน เพราะเราทานเองคนเดียวก็ทานไม่หมดค่ะ แต่เป็นความอิ่มที่ชวนให้ปลื้อมปริ่มจริง ๆ

ข้าวหน้าแซลม่อนไข่ดิบ ฟุกุ อินทาวน์ (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)

 อาหารอร่อยกับความรู้สึก ที่มีต่อ Fuku Intown (ฟุกุ อินทาวน์)

            ไม่รู้ว่าคนอื่น ๆ จะเป็นกันไหม ที่เมื่อได้กินของอร่อย ๆ ก็จะเกิดเป็น Impact เล็ก ๆ ขึ้นในใจ (ฮ่า) ไม่ใช่แง่ไม่ดีนะ แต่เป็นแง่ของความรู้สึกดี ๆ ที่มีต่อร้านนั้น โดยหลังจากที่ได้ไปทาน ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพของแซลม่อน ราคา ปริมาณ หรือรสชาติ เราว่าที่นี่ทำออกมาได้อย่างลงตัวและกลมกล่อม ตอนนี้ถ้าหากใครเดินมาถามว่าชอบแซลม่อนร้านไหนที่สุด เราคงตอบว่าร้านนี้ และอยากจะบอกต่อให้คนที่ยังไม่ได้ลองให้มาทานดู

            แต่สำหรับใครที่อ่านแล้วรู้สึกว่าคาดหวัง เห็นที่เรารีวิวแล้วรู้สึกว่าแซลม่อนที่ร้านนี้นำมาต้องเป็นปลาสวรรค์แน่ ๆ ก็ไม่ใช่ขนาดนั้น (ฮ่า) ทั้งนี้อยากให้ใช้จักรยานในการอ่าน และลองไตร่ตรองด้วยวิถีแบบของตนดู เพราะสุดท้ายแล้ว ความอร่อยของแต่ละคน ย่อมมีนิยามที่แตกต่างกันนั่นเองจ้า

            ส่วนใครที่อยากจะลองไปทาน Fuku Intown (ฟุกุ อินทาวน์) ดูสักตั้ง เราจะทิ้งลิงก์ร้านสาขาไว้ให้ที่ด้านล่างของบทความนะคะ เมนูที่เราะแนะนำจะเป็น ข้าวหน้าแซลม่อนไข่ดิบและข้าวหน้าแซลม่อนเบิร์น เราว่า 2 เมนูนี้คุ้มและอิ่มจริง ๆ ซึ่งมาในราคาชามละ 99 บาท (ยังไม่ได้รวมภาษี) ใครที่เป็นคอแซลม่อนเหมือนกัน อยากแนะนำให้ไปลอง พนันได้เลยว่าจะตกหลุมรักไม่แตกต่างจากเราแน่นอน

ข้าวหน้าแซลม่อนเบิร์น ฟุกุ อินทาวน์ (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)


สามารถเช็คร้านสาขาของ Fuku Intown (ฟุกุ อินทาวน์) ได้ ที่นี่ ค่ะ

ราคา : เริ่มต้นที่ 99 บาท (ไม่รวมภาษี)

เมนูนี้ยังไม่สามารถสั่งเป็นเดลิเวอร์รีได้จ้า