" 3 อย่าง 50 แวะเลยพี่ " เสียงตะโกนของพ่อค้าขายของในตลาดสด มองไปเป็นแผงผักเล็ก ๆ โก๊ะเกรียนรีบเดินจ้ำอ้าวไปตามเสียงไปอย่างไม่รีรอ เสียงตะโกนขายของของพ่อค้าแม่ขายในตลาดสด คือเสน่ห์ของตลาดที่ทำให้โก๊ะเกรียนชอบเดินซื้อของตามตลาดสดมากกว่าซุปเปอร์มาร์เกต หยิบผักมา 3 อย่าง แครท ถั่วหวาน และคะน้าฮ่องกง  ของที่ถือก็พะรุงพะรัง ถุงผ้าที่ใส่ของก็เต็ม กำลังจะเดินกลับไปที่ลานจอดรถ ตาชำเลืองมองเห็นป้าแม่ค้ากำลังตะโกนขายกุ้ง ไม่รีรอรีบเดินไป สั่งกุ้งสดมาโลนึง แล้วรีบกลับบ้าน 

     ถึงบ้านวางถุงจัดของเสร็จเดินหันหลังเข้าครัว ครุ่นคิดอยู่นานจะทำเมนูอะไรดี สักครู่ใหญ่โก๊ะเกรียนสำรวจวัตถุดิบที่มีหยิบเต้าหู้ไข่ไก่มาจากตู้เย็นในบ้าน จัดการนำผักต่าง ๆ มาล้างมาเตรียมปรุงอาหาร " เรื่องของคะน้าฮ่องกง " ทำให้เป็นเมนูให้คนที่บ้านได้ทานเลยได้เมนูที่มีชื่อว่า " คะน้าฮ่องกงผัดกุ้งและเต้าหู้ไข่ทอด " มาดูคุณประโยชน์ของคะน้าฮ่องกงพร้อมทั้งวัตถุดิบและขั้นตอนกันเลย

Advertisement

Advertisement

  *คะน้าฮ่องกงเป็นผักที่มีเบต้า - แคโรทีนสูง ทั้งยังช่วยยับยั้งการทำให้เกิดมะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด และยังทำให้ระบบภูมิคุ้มกันโรคแข็งแรง แถมเจ้าผักชนิดนี้ยังมีแคลเซียมด้วยน้า

ภาพวัตถุดิบและเครื่องปรุงวัตถุดิบและเครื่องปรุง

คะน้าฮ่องกง, แครทหั่น, เต้าหู้ไข่ไก่ชนิดหลอด, กุ้งสด, ซอสหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย, กระเทียมสับ, น้ำมันหมู

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างผักและเตรียมหั่นผักไว้ทอดเต้าหู้ไข่ไก่2.ทอดเต้าหู้หลอดให้เหลืองและพักไว้ ( ทริกการทอดเต้าหู้ไข่ไก่ ใช้น้ำมันเยอะและร้อนจัดจะทำให้เต้าหู้ไข่ผิวฟูและเหลืองสวย โดยไม่ต้องคลุกแป้ง )ใส่กระเทียมสับ กุ้งสดและแครทหั่น

3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันหมู ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอเหลือง ใส่แครทหั่น และกุ้งสดลงไปผัดใส่คะน้าฮ่องกง

Advertisement

Advertisement

4. ใส่คะน้าฮ่องกง และปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทรายใส่เต้าหู้ไข่ไก่ทอด

5.ใส่เต้าหู้ที่ทอดลงไปผัด จากนั้นจัดจานพร้อมทานคะน้าฮ่องกงผัดกุ้งและเต้าหู้ไข่ทอด

                ภาพถ่ายโดย โก๊ะเกรียน เซียนอาหาร