"ก๋วยเตี๋ยวต้มยำจ๊ะเอ๋" ร้านรถเข็นข้างทาง รสชาติโดนใจในราคา 30 บาท

"กินร้อน ช้อนเรา" คือวิธีที่เซฟตัวเองให้ปลอดภัยจากภาวะวิกฤต โควิด-19 ได้เป็นอย่างดีอีกวิธีหนึ่ง วันนี้อิชั้นต้องมาทำธุระแถวหมู่บ้านไวท์เฮาส์ ซอยคลองหลวง 17 ป๊ะกันแหมกับเวลามื้อเที่ยงพอดี เลยมีโอกาสได้ลองชิมก๋วยเตี๋ยวริมถนนปากซอยคลองหลวง 17/6 ซึ่งเป็นร้านรถเข็นตั้งอยู่หัวมุมปากซอยเลย มีที่นั่งให้ทาน กับรรยากาศร้านโปร่งโล่ง มีหลังคากันแดดในภาวะอากาศของฤดูร้อน ที่เราแทบจะทอดไข่กลางแดดแทนการใช้เตาไฟได้ มันก็จะอ้าว ๆ หน่อย ๆ ภาพรวมร้านก็ดูสะอาดสะอ้านดี โล่ง ๆ โปร่ง ๆ เหมาะแก่การนั่งทานแบบเว้นระยะได้เป็นอย่างดี ในข่วงยังไม่พ้นขีดอันตรายของโควิด-19 แบบตอนนี้
บรรยากาศร้านภายในร้านใต้ศาลาบริเวณร้านส่วนไม่มีหลังคาร้านไม่มีขื่อร้าน แต่ภายหลังเจ้าของร้านบอกว่า ลูกค้าเค้าเรียกกันว่า "ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำจ๊ะเอ๋" แม่ค้าก็เลยเอาตามนั้น

Advertisement

Advertisement

"รับอะไรดีจ๊ะ" เสียงจาก "พี่เอ๋" แม่ค้า และเจ้าของร้าน เอ่ยเอื้อนถามอย่างสุภาพ พร้อมบอกว่า มีก๋วยเตี๋ยวน้ำใส น้ำข้น ต้มยำ "เอาเส้นอะไรดีจ๊ะ?" เลยตอบกลับไปว่า "หมี่น้ำยำค่ะ" นางก็ถาม "ยำน้ำใส หรือข้นคะ?" "ใสค่ะ" เพราะส่วนตัวชอบกินต้มยำน้ำใส กินก๋วยเตี๋ยวก็เหมือนกัน แป๊บนึง พี่เอ๋ก็มาเสิร์ฟ อุ้ย หน้าตาโอเค (อันนี้คิดในใจนะคะ)​ อุปกรณ์พร้อมทานอยู่ในมือ ตักชิมน้ำคำแรก เพื่ออยากรู้ว่าต้องปรุงรสเพิ่มไปทางไหน ขุ่นพระ ! เปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อมกำลังดี ไม่ต้องปรุงเพิ่ม มือก็พร้อมดันพวงเครื่องปรุงออกไปพร้อมกับคำว่า พักก่อนนนนนน หลังจากที่คลุกเคล้าเข้ากันได้ดีแล้วก็ลงมือทานแล้วค่ะ (น้ำลายสอปุ๊ป๊ะมากเลยค่ะคุณขา)​ นอกจากมีดีที่รสชาติ เริด!!! แบบไม่ต้องปรุงแล้ว ยังหอมกลิ่นมะนาวเบา ๆ ด้วย ส่วนเนื้อหมูนุ่มมาก หมักมาได้นุ่มละมุนลิ้นดีจังเลย ไม่แข็งไม่กระด้าง หมูจะนุ่มประมาณเราทานราดหน้าหมูนุ่ม หรือ หมูนุ่มที่เรากินปิ้งย่าง ต่างกันที่หมูที่นี่ชิ้นจะเล็กพอดีคำ แต่ความนุ่มไม่ได้แพ้กันมากนัก ที่เด็ดดวงอีกอย่างที่อยากจะเทไลค์ให้หมดหน้าตักก็คือ กากหมู ในน้ำมันกระเทียมเจียว หอม กรอบ อร่อยมาก แม่ค้าให้เล้งมาด้วย 1 ชิ้น แลดูแล้ว อิฉันต้องเบิ้ลแล้วละค่ะ 

Advertisement

Advertisement

เส้นหมี่ยำน้ำใสหมี่ยำใสคิดปุ๊ปสั่งปั๊บ "เล็กยำน้ำข้นขอกากเยอะหน่อยอีกชามค่ะพี่" ระหว่างที่ฟินไปใกล้หมดชามแรก เล็กยำข้น ก็มาเสิร์ฟพร้อมกับบอกว่า "กากหมูจะหมด เลยได้แค่นี้นะคะแบ่ง ๆ กันค่ะ" วันนึงพี่เอ๋จะเจียวพอดีขายให้หมด จะได้เจียวใหม่ทุกวันนะคะ คุณคะคุณขา น้ำข้นนี่ ไม่เหมือนต้มยำน้ำข้นที่เค้าใส่พริกเผาใส่นมในแบบที่อิชั้นคิดไว้นะคะ มันคือน้ำดำ ๆ ข้น ๆ คล้าย ๆ น้ำก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแต่ไม่ใส่เลือด ใกล้เคียงสุดกับน้ำข้นของก๋วยจั๊บน้ำข้นประมาณนี้ค่ะ ในใจก็คิดว่า เออ แปลกดีเหมือนลูกครึ่ง จะน้ำตกก็ไม่น้ำตกแต่เป็นต้มยำ ว่าแระก็ลุยต่อเลยละกัน รสชาติเด็ดดวงไม่แพ้ชามแรก เพียงแต่มันมีความเข้มข้นของน้ำ ผสานกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ บวกกับความจัดจ้านของต้มยำ เออ แฮะ ไม่น่าเขื่อ ว่ามันจะโอเค หมดไปสองชามเบา ๆ สำหรับผู้หญิงตัวเล็ก ๆ อย่างอิชั้น (เล็กกว่าลูกช้างนิดนึงนะคะ)​ อิ่มหนำสำราญพุง เบิกบานใจไปค่ะกับมื้อนี้ 

Advertisement

Advertisement

เส้นเล็กน้ำข้นต้มยำเล็กยำข้นนอกจากแปลกใจกับรสชาติของร้านที่อยู่ลึก ๆ ก็ต้องมาสะพรึงใจอีกครั้งตอนจ่ายเงิน 2 ชาม สนนราคาอยู่ที่ 60 บาท ตกชามละ 30 บาท ให้ขนาดนี้ ราคาแค่นี้ยังมีอยู่ในปฐพีนี้อีกเหรอคะคุณ ด้วยความสาระแน เอ๊ย ด้วยความใคร่รู้ (ถึงไม่ใช่แต่ใกล้เคียง)​ เห็นปลอดลูกค้าเลยสอบถามพี่เอ๋ว่า ทำไมขายราคานี้ ได้กำไรหรอ? ในภาวะการณ์แบบนี้ด้วย นางก็ตอบด้วยรอยยิ้มว่า

พี่เอ๋ เจ้าของร้านแบบแห้งแจ้งได้ใส่ซีอิ๊วดำหรือไม่ใส่"ก็ได้อยู่นะ ถึงจะได้ไม่มาก คนในชุมขุนนี้เค้าก็กินกันราคานี้ ถือว่าเราช่วยกัน ได้น้อยดีกว่าไม่ได้ อีกอย่างเราไม่ได้เสียค่าเช่าที่อะไร ต้นทุนตรงนี้เราไม่มีก็พอพยุงขายราคานี้ไปได้ ขายแค่ 30 บาท ถ้าพิเศษก็เพิ่ม 5 บาท ใส่ไข่เพิ่มอีก 5 บาท คนแก่กะเด็กพี่ขายชามละ 20 บาท ร้านเราอยูลึกจากถนนใหญ่ ก็ได้คนในหมู่บ้านในชุมชนนี่แหละที่มาอุดหนุนกัน ก็ถือว่าถ้อยทีถ้อยอาศัยกันไป อย่างกากหมูเราก็เจียวเองทำใหม่ ๆ ทุกเช้า เราใช้มะนาวสดเป็นลูก ทุกอย่างเราคำนึงถึงคุณภาพอยู่นะคะ ถึงแม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ ข้างทางก็ตาม แวะมาลองชิม และติชมกันได้นะคะ"

เย็นตาโฟต้มยำจ๊ะเอ๋ยำโฟดีงามค่ะ ใครผ่านมาแถวนี้ (รังสิต คลองหลวง ทางไปม.กรุงเทพ ม.ธรรมศาสตร์ฯ)​ เข้าซอยคลองหลวง 17 มาให้เกือบสุด ก็จะเจอซอยย่อยทางด้านซ้ายมือมีป้ายบอกชัดเจน ร้านอยู่ปากซอยคลองหลวง 17/6 ซ้ายมือเลยค่ะ อร่อย แซบ เหงื่อแตกเหงื่อแตนแน่นอน เดี๊ยนคอมเฟิร์ม !!! 

เพิ่มไข่ก๋วยเตี๋ยวแห้งไข่ต้มน้ำซุปต้มยำกินคู่ก๋วยเตี๋ยวแห้งซุปร้อน ๆ ซดคล่องคอบะหมี่แห้งเพิ่มไข่ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำจ๊ะเอ๋

เปิดขาย จันทร์-เสาร์ เวลา 09:30-16:30 น.

ราคา

ธรรมดา 30, พิเศษ 35, เพิ่มไข่ต้ม 5 บาท

เบอร์โทร : 061-380-1848 พี่เอ๋
Line : aeing1626


พิกัดร้าน
https://maps.app.goo.gl/U5U3WkavhTSjjgNT6