สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ช่วงนี้ผู้เขียงเริ่มรู้สึกว่า อึดอัดพุงอยู่เหมือนกัน สงสัยจะกินหนักไปหน่อย อยากจะลดน้ำหนักแต่ก็ไม่อยากใช้วิธีอดอาหาร ผู้เขียนใช้วิธีคุมอาหาร โดยมองหาเมนูที่ทำได้ง่าย มีประโยชน์มากและยังไม่อ้วนอีกด้วย จึงขอนำเสนอเมนู "ปลาแซลมอนย่างเกลือ" นั้นเอง และเป็นที่ทราบกันดีนะคะ ว่าปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันดีสูง มีโอเมก้า 3 วิตามินดีสูง มีโปรตีนสูงเพราะเป็นเนื้อปลาจึงย่อยง่ายอีกด้วย ในเมนูนี้ยังมีส่วนประกอบอีก 1 อย่างของจานก็คือผักที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันเลย ทั้งนี้ผู้เขียนใช้เห็ดนางรมหลวง หรือที่เราเรียกว่าเห็ดออรินจิ ซึ่งประโยชน์ของเห็ดนางรมหลวง หรือเห็ดออรินจิ คือมีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดอีกด้วยนี้เป็นสรรพคุณแค่บางส่วนนะคะ ยังมีประโยชน์ขนาดนี้ เรามาเตรียมวัตถุดิบสำหรับเมนูนี้กันเลยค่ะ

Advertisement

Advertisement

วัตถุดิบ : 

1.  ปลาแซลมอน

2.  เห็ดนามรมหลวง (เห็ดออรินจิ)

3.  เนยชนิดจืด

4. เกลือ

5. มะนาว

มาลงมือทำกันเลย

1. นำปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำออกจากตัวปลา แล้วนำเกลือที่เตรียมไว้มาโรยที่ตัวปลาทั้ง 2 ด้าน 

2. กระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปให้เนยละลายก่อน แล้วนำปลาแซลมอนลงไปย่างในกระทะ ย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน

    แล้วนำขึ้นมาพักไว้ในจานก่อน

ปลา

3. นำเห็ดออรินจิล้างน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นบาง แล้วนำลงไปย่างในกระทะ ที่เราละลายเนยลงไปก่อนหน้านี้

    ย่างจนเห็นสุกดีแล้วนำขึ้นมาจัดจานพร้อมปลาแซลมอน และนำมะนาวมาผ่าครึ่งซีกวางในจานก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วัตถุเห็ด

อาหาร1

เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับเมนูนี้ได้ทานอาหารอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และที่สำคัญไม่อ้วนอีกด้วย วิธีทำไม่อยากเลยใช่ไหมคะ ตอนทาน

Advertisement

Advertisement

ก็บีบมะนาวบนเนื้อปลาแล้วทานได้เลยค่ะ หากเพื่อนๆ ต้องการเพิ่มความแซ่บให้มากยิ่งขึ้นเพื่อนๆ สามารถทานพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เข้ากันดีทีเดียว

นะคะ ขอฝากเมนูนี้ได้ลองไปทำกันดูค่ะ 

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ฺ: การะเกด