ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วันนี้อากาศบ้านเราร้อนดีจริง ๆ โดยเฉพาะแสงแดดนี้แผดเผาแบบนี้ คิดว่าเราจะทำอะไรดีกับเจ้าแสงแดดแรง ๆ นี้ให้เกิดประโยชน์กับเราแทนการหลบเลี่ยงดีนะผู้เขียนจึงคิดทำอาหารด้วยเมนูหนึ่งที่สุดแสนจะธรรมดา นั่นก็คือ เนื้อแดดเดียว ที่เราจะใช้พลังงานของเจ้าแสงแดดแรงๆนี้ล่ะให้อาหารเราจานนี้ได้อร่อยและเก็บไว้ได้นาน อีกด้วยไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. เนื้อวัว 2 กิโลกรัม 2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. นำเนื้อมาหั่นเป็นเส้น ๆโดยแล่ไม่ให้หนาเกินไป 2. นำเครื่องปรุง เกลือ น้ำปลา น้ำตาล มาผสมแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อให้ทั่วหมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง 3. นำเนื้อที่หมักไว้จัดมาเรียงในภาชนะสำหรับผึ่งแดด 4. นำเนื้อที่จัดเรียงออกผึ่งแดดจัด ๆ และพลิกเนื้ออีกด้านหลังตากไว้ 3 ชั่วโมงแล้วผึ่งแดดไว้อีกสัก 3 ชั่วโมง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ++ เคล็ดลับดีๆ สำหรับการนำเนื้อออกไปวางผึ่งแดด โดยการนำ พริกแห้ง โรยไว้บนเนื้อที่เราตากก็จะช่วยให้แมลงวันไม่ค่อยมารบกวนบนเนื้อของเรานั่นเองค่ะ เพราะพริกแห้งเมื่อโดนแสงแดดไอความเผ็ดร้อนก็จะออกมาทำให้แมลงวันไม่มาเกาะใกล้ๆบริเวณนั้นเองค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นอย่างไรกันบ้างคะการถนอมอาหารแบบง่าย ๆ แบบพื้นบ้านของเราไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมเมนูนี้นี่อร่อยคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ด้วยแล้วทานเพลินไปเลยค่ะ สะดวกและสามารถพกพาไปทานได้ง่ายในยามเดินทางอีกด้วยนะคะ ท้องร้องจ๊อก ๆ แล้วล่ะค่ะผู้เขียนคงต้องขอตัวไปทานเมนู อร่อย ๆ นี้แล้วนะคะไว้พบกันอีกในบทความต่อไปค่ะ