สวัสดีค่ะ วันก่อนน้องเฌอไปเดินเล่นแม็คโคร ด้วยความเบื่อที่อยู่บ้านนานเกินเลยจะไปเดินเล่นดูเตาอบ และแล้วน้องเฌอก็ได้แค่ดูเตาอบค่ะเพราะช่วงนี้งดจำหน่าย เมื่อไปแล้วก็ไม่ให้เสียเวลา เลยได้ของติดไม้ติดมือกลับมาจากแม็คโครด้วย นั้นคือ.....พาร์สเล่ย์หรือใบชีฝรั่งอบแห้ง กับชีส ซึ่งเป็นมอสซาเรลล่าชีสผสมกับเชดด้าชีส เช้านี้น้องเฌอเลยเข้าครัวทำพิซซ่ากินเองโดยใช้แป้งขนมปัง ไปดูวัตถุดิบสำหรับเมนูพิซซ่าโฮมเมดแป้งขนมปังกันเลย... ขนมปังแผ่น ชีส (น้องเฌอใช้มอสซาเรลล่าชีสผสมกับเชดด้าชีส) เนยเค็ม เบคอน ปูอัด แฮม (เป็นไส้พิซซ่าค่ะ) ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย พาร์สเล่ย์ ซีอิ๊วขาวปรุงรส ขั้นที่แรกทำซอสพิซซ่ากันก่อน นำซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย ใส่ถ้วยคนผสมให้เข้ากัน สำหรับอัตราส่วน ซอสมะเขือเทศ : ซอสพริก : น้ำมันหอย = 4 : 2 :1 เมื่อคนทุกอย่างแล้วใส่ซีอิ๊วนิดหน่อย หลังจากนั้นเติมพาร์สเล่ย์ลงไป ถ้าชอบกลิ่นหอม ๆ ก็ใส่มากหน่อยนะค่ะ ขั้นที่สองทำหน้าพิซซ่ากัน เตรียมหน้าพิซซ่า จัดการล้างและหั่น เบคอน ปูอัด แฮม น้องเฌอแนะนำว่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเพื่อน ๆ มีสัปปะรด พริกหยวก มะเขือเทศ ก็สามารถนำมาใส่ได้นะคะ วันนี้น้องเฌอเป็นสายเนื้อค่ะ เน้นเนื้อไม่เน้นผัก ^^ นำขนมปังมาตัดขอบแล้ว แล้วใช้ไม้ท่อนกลมมาช่วยขึงให้แป้งขนมปังบาง (ข้อดีของแป้งบางคือจะกรอบอร่อย แต่ต้องระวังเวลาใส่ไส้มันจะล้นได้ค่ะ) น้องเฌอเอาอีกแผ่นใช้ชอบกดขนมปังตรงกลางโดยเว้นขอบขนมปังไว้ ทาเนยบนขนมปังที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นทาซอสพิซซ่าที่เราทำไว้ น้องเฌอแนะนำว่าทาให้หนา ๆ เลยนะ ใส่เนื้อลงไปตามชอบ เบคอน แฮม ปูอัด ใครชอบอะไรก็ใส่ไปเลยค่ะ หลังจากนั้นใส่ชีสของเราลงไป โรยหน้าให้ทั่วเลยค่ะจะได้อร่อย ๆ นำพิซซ่าของเราเข้าเตาอบค่ะ อบครั้งแรกถ้ายังไม่อุ่นเตาให้อบ 15 นาที ถ้าอุ่นเตาแล้ว อบ 13 นาทีค่ะ น้องเฌอแนะนำว่าถ้าอบแผ่นบางให้ลดเวลาลงอีก 1 นาทีนะ ไม่งั้นแป้งอาจไหม้ได้ค่ะ สำหรับเมนูพิซซ่าโฮมเมด แป้งขนมปังนี้ อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ ทานเป็นมื้อเช้าก็ดีค่ะ น้องเฌอเชื่อว่าอาหารจะถูกปากคนทาน เราต้องปรุงให้ได้รสชาติของเราเอง "เข้าครัวไม่เป็นก็อร่อยได้ เกลือนิด น้ำตาลหน่อย ในแบบน้องเฌอ" ภาพประกอบโดยผู้เขียน Photo by Cheraim