อื่นๆ
ปลูกผักทานเอง
ปลูกผักทานเอง อีกหนึ่งกิจกรรมที่ดีต่อใจ
สถานการณ์โควิด แวะมาส่งสัญญาณเตือนเรื่องการใช้ชีวิตได้เป็นอย่างดี
ทั้งวิธีคิด หลักคิด ที่สำคัญมากต่อการดึงสติของเรา
การปลูกผักทานเอง ในบ้าน ในที่พักอาศัย
ชวนให้เรานิ่งเงียบ อยู่กับตัวเอง ได้ยินเสียงของตัวเราเอง และอาจเข้าใจคนอื่นได้มากขึ้นด้วย
แล้วผักอะไรบ้างหละ ที่เราน่าจะปลูกได้ง่าย ตัดกินง่าย
ส่วนตัวผู้เขียน ตัดสินใจลองปลูก
ผักบุ้ง ผักชีฝรั่ง โหระพา กะเพรา คื่นฉ่าย แรดิช คะน้า วอเตอร์เครส สะระแหน่
3 พืชผักสวนครัวที่ง่ายต่อการเพาะปลูกและเก็บทานได้บ่อย ๆ
- ผักบุ้ง
- โหระพา
- ผักชีฝรั่ง
ผักบุ้ง
ผู้เขียนใช้วิธี
- แช่เมล็ดพันธ์ุลงในน้ำเปล่า 1 วัน (เมล็ดพันธุ์ราคาซองละ 15 - 25 บาทแล้วแต่ยี่ห้อ)
- ระหว่างนี้ เราก็เตรียมดินปลูก โดยใช้ดินปลูกผสมปุ๋ยมูลไส้เดือน (ถุงละ +/- 20 บาท)
- วันต่อมา นำเมล็ดพันธ์ุที่แช่น้ำไว้ มาโรยลงดิน และกลบหน้าดินปิด บางๆ
Advertisement
Advertisement
#เคล็ดลับสำคัญคือ
หลังจากเรากลบหน้าดินปิดแล้ว หาถุงดำ หรือ สแลน มาคลุมไว้ 3 วันนะคะ
เราจะใช้วิธีการบ่ม จากอากาศร้อน ชื้นฝน เพื่อเร่งให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น โดยที่ทั้ง 3 วัน เรารดน้ำลงบนถุงดำ หรือ สแลนได้เลย
#เมื่อต้นอ่อนงอกขึ้นมาแล้ว
หากเราจะทานแบบต้นอ่อน ก็ตัดทานได้
แต่หากเราจะทานแบบผักบุ้งจีนตามร้านข้าวต้ม ผู้เขียนแนะนำให้ตัดยอดอ่อนทิ้ง 1 รอบ และรอให้แตกใหม่
วิธีนี้ จะช่วยให้ลำต้นของผักบุ้ง อวบอ้วนแข็งแรง เก็บทานได้บ่อยขึ้น (โดยใช้วิธีการตัดนะคะ ไม่ดึง)
ส่วน โหระพา - ผักชีฝรั่ง - คื่นฉ่าย
เรียกได้ว่า เป็นผักที่เราทานใบ ทานดิบๆ ได้เหมือนผักบุ้ง
นำมาแกล้ม หรือมาทำอาหารจานด่วน ๆ นำมาโรยหน้า เพิ่มความกลมกล่อมให้กับอาหารจานด่วนของเราได้เป็นอย่างดี
#วิธีการปลูก โหระพา - ผักชีฝรั่ง - คื่นฉ่าย
Advertisement
Advertisement
- ให้เราเลือกซื้อผักที่ยังติดราก มีลำต้นที่แข็งแรง ไม่เน่า
- ตัดสูงขึ้นมาจากโคนต้น ประมาณ 1 ข้อนิ้ว และนำส่วนของราก ล้าง ๆ น้ำ และปักลงดิน
- โดยสามารถใช้ดินชนิดเดียวกันกับที่เราปลูกผักบุ้งได้เลย
- วางหลบๆ แดด เพราะต้นอ่อนยังไม่แข็งแรง รดน้ำเบา ๆ มือ
เพียงเท่านี้ เราก็จะมีผักสวนครัวอยู่ในพื้นที่อยู่อาศัยของเรา
ตัดมาทำทานได้ตลอด เสริมรสชาติและคุณค่าของอาหารจานนั้นได้อย่างปลอดภัย :)
ลองทำดูนะคะ
ขอบคุณไอเดียการแต่งภาพจาก https://www.canva.com/
ภาพโดยผู้เขียนเองค่ะ [email protected]
ความคิดเห็น