รีวิวนี้เอาใจคนรักหมึก เพราะได้ไปลิ้มรสหมึกคลุกฝุ่นมา... เอ่อ ไม่ใช่หล่นพื้นนะครับ มันคือชื่อสูตรน่ะ กินแล้วติดใจจึงต้องบอกต่อ ปลาหมึกวรรณา byครัวสองแม่ ตั้งอยู่ในตลาดนัดยามเย็น BJ เมืองทองธานี เพิ่งเปิดมาเมื่อเดือนมีนาคม 2563 นี้เอง จึงยิ่งต้องแนะนำเพราะถือเป็นเจ้าใหม่ ที่ใครได้ลิ้มลองแล้วเป็นต้องกลับมาซื้ออีกหน ถามว่าผมรู้จักร้านปลาหมึกวรรณา ได้อย่างไร ไม่ซับซ้อนครับ เพราะบังเอิญมีธุระย่านเมืองทองธานี แล้วครึ้มอกครึ้มใจอยากกินหมึกย่างนั่งชิลล์ ๆ จึงเปิดแอปพลิเคชั่น TrueMoney Wallet ใช้ฟีเจอร์ใหม่เพื่อค้นหา ร้านค้าใกล้คุณ (Shops near me) ก็จะมีร้านอาหารที่สามารถใช้ กระเป๋าเงินอิเล็กทรอนิกส์ ทรูมันนี่ วอลเล็ท สแกนจ่ายได้ เพราะช่วงนี้ มีโปรโมชันสแกนแหลกแจกกระหน่ำเพื่อคนไทย รับเงินคืนทันที 10 บาท* ตั้งแต่ 1 กรกฎาคม 2563 จนถึงวันที่ 30 กันยายน 2563 รายละเอียดคลิก https://tmn_webonly.app.link/e/O2OScan2020 ดาวน์โหลดแอป TrueMoney Wallet >>> https://tmn.app.link/O2OScan2020DL วิธีใช้ฟีเจอร์ค้นหาร้านใกล้คุณง่าย ๆ ทำตามภาพได้เลย (แอปฯ นี้แหละ ที่ทำให้เจอปลาหมึกวรรณา byครัวสองแม่) 1. เปิดแอปพลิเคชั่น ทรูมันนี่ เลือกเมนู ร้านค้าใกล้คุณ 2. กด เมนู ค้นหาร้านเด็ดใกล้คุณ 3. ร้านค้าเด็ด ๆ จะปรากฏมาให้เลือกมากมาย (เจ้าของร้าน) ปลาหมึกวรรณาหลากหลายเมนูหมึกอินเทรนด์ ที่ส่งตรงจากทะเลชุมพร แรกเริ่มบอกว่า ค้นหาร้านหมึกย่าง เพราะผมชอบหมึกย่างราดน้ำจิ้มซีฟู้ดอย่างล้นเหลือ แรกเห็นชื่อร้านมโนนึกก็กำหนดวาบทันทีว่า ต้องเป็นหมึกย่างแน่ แต่เปล่า ร้านนี้เขานำหมึกมาสร้างสรรค์หลาย ๆ สูตร ทั้งทอด และ นึ่ง ล้วนอินเทรนด์ถูกใจวัยเด็ก วัยหนุ่ม และวัยเดอะ เรียกว่าครบ ที่สำคัญหมึกที่ใช้ สดจากทะเลยิงตรงมาจากชุมพรทุกวัน เพราะเจ้าของมีร้านขายอาหารทะเลที่นั่น บอกอย่างนี้ผู้อ่านคงคิดว่า ฮ่า! คำว่า ‘byครัวสองแม่’ ต้องมาจาก แม่น้ำแน่เลย ไม่ทะเล หรือแม่น้ำสักอย่างทางใต้ รวมกับแม่น้ำเจ้าพระยาเป็นแน่ แต่ขอเฉลยว่า ผิด! เพราะเจ้าของบอกว่า “มาจากแม่ของแฟน และแม่ตัวเองค่ะ” เมนูหมึกของที่นี่จึงไม่ได้มีดีแค่สดเท่านั้น แต่ยังยกสูตรครัวที่แม่ ๆ ทำให้ลูก ๆ กินเป็นประจำมาอีกด้วย แล้วไม่ได้มาเดี่ยว แต่มาถึงสอง (แอบกระซิบว่าทั้งสองแม่เปิดร้านขายอาหารด้วย) ฉะนั้นทุก ๆ คำที่ลูกค้าได้สัมผัสจากหมึก จึงเต็มไปด้วยความเอาใจใส่ ความเอาใจใส่ในหมึกของปลาหมึกวรรณา byครัวสองแม่ ความใส่ใจที่ว่าประกอบด้วย 1. หมึกสด หมึกไข่ ไข่เป็นไข่แน่นท้อง ไม่มีแช่น้ำยากันบูด ฟอกสีใด ๆ เจ้าของร้านบอกว่า “อยากให้ลูกค้าได้รับของดี ๆ สด ๆ แบบไร้สารเคมี” 2. สูตรจากครัว ที่แม่ ๆ สรรสร้างมาให้ลูก 3. น้ำจิ้มซีฟู้ดเด็ด คั้นมาจากน้ำมะนาวแท้ ๆ ไม่มีผสมหัวเชื้อ 4. อัธยาศัยงาม เจ้าของยิ้มทักทาย แนะนำรายการเป็นอย่างดี สั่งอะไรดี อย่างที่บอกก่อนหน้าว่า เมื่อพูดถึงหมึก ส่วนมากมักคิดถึงหมึกย่าง ผมเองก็คุ้นเคยกับหมึกย่าง เพราะคิดว่าหมึกต้องย่างสิ ทว่าเมื่อได้ลอง หมึกไข่ทอด และหมึกคลุกฝุ่น ที่เป็นเมนูแนะนำของทางร้านแล้ว บอกเลยว่าเก๋ หมึกไข่ทอด เท่าที่แอบมองน้องพนักงานหยิบออกมาคือสดมาก น้องค่อย ๆ บาก ค่อย ๆ ทำความสะอาดเพื่อให้ไข่ไม่เสีย แล้วปรุงรสตามสูตร มีกระเทียมเจียวเข้าร่วม ซึ่งบอกเลยว่า แม้แต่กระเทียมเจียวยังเคี้ยวเพลิน เจ้าของร้านบอก เมนูนี้ต้องกินร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เนื้อหมึกสดเมื่อถูกทอดอย่างพอเหมาะจึงไม่แข็งแต่นุ่มแบบหนึบนิด ๆ เข้าขั้นเคี้ยวลืมกลืน คือ เคี้ยวเพลินจนรู้สึกอีกที อ้าว! เคี้ยวฟันตัวเองแล้ว ส่วนน้ำจิ้ม ผมแนะนำว่า อย่าราดลงถ้วยหมด ขอให้จิ้มทีละชิ้นทีละคำจะดีกว่า เพราะแบบว่า อยากให้ลองกินรสสด ๆ ของหมึกกับกระเทียมเจียวดูด้วยน่ะ จะได้รสชาติ 2 แบบ คือทั้งเพียว ๆ และมีน้ำจิ้ม หมึกคลุกฝุ่น เป็นเมนูที่ผมถามทันทีเลยว่า ทำไมมอบชื่อนี้ให้เขา คำตอบที่ได้คือ “ทีแรกจะตั้งชื่อว่าหมึกเฟรนช์ฟรายส์ค่ะ เพราะแม่ชอบหั่นเป็นแนวยาว ๆ แล้วทอดให้ แต่เพราะคลุกผงชีสด้วย เลยตั้งชื่อว่าคลุกฝุ่น” นอกจากผงชีสแล้วยังมี ผงบาร์บีคิว, ปาปิก้า, สไปรร์ซี่, วิ๊งแซ่บ ให้คลุก ใครชอบแบบไหนก็สั่งได้เต็มที่ เมนูนี้ออกแนวหนึบ ๆ แบบได้รสสัมผัสของผงคลุกที่วิ่งคลุ้งไปทั่วปาก คือ อร่อยหมึกแบบมีอะไรซุกซนอยู่ทั่วปาก ว่าไปก็เหมาะกับชื่อคลุกฝุ่นไม่น้อย มีโอกาสแวะไปย่านเมืองทองธานี แนะนำเลยครับ ปลาหมึกวรรณา byครัวสองแม่ ณ ตลาดนัด BJ อร่อยแน่นอน สนนราคา หมึกคลุกฝุ่น เริ่มต้นที่ 79 บาท, หมึกทอดเริ่มต้นที่ 150 บาท โดยชั่งตามน้ำหนัก ที่ 250 กรัม และ 500 กรัม อย่างหลังราคา 290 บาท พิกัด ตลอด BJ เมืองทองธานี https://bit.ly/2PuX0Mi เวลาเปิด-ปิด 17.00 น. – 22.00 น. ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 79 #Truemoney #TruePointandPay #รีวิว #อร่อยบอกต่อ #รีวิวคาเฟ่ #ใช้ได้ทุกเบอร์ทุกค่าย #TrueMoneyNewNormal #ใช้ชีวิตใหม่จ่ายแบบมีระยะห่าง ภาพโดยผู้เขียน