หากกำลังหาร้านอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ปรุงด้วยเครื่องเทศและกระบวนการอันละเอียดละออ ร้านอาหารที่เรียบง่ายอย่าง “ครัวขมิ้น” คงเป็นอีกหนึ่งร้านที่คุณกำลังมองหาอยู่ คุณนันติชัย ทิตย์วงศ์ อดีตช่างลิฟท์เก่า เปิดร้านครัวขมิ้นอยู่ย่านถนนเลี่ยงเมืองนนทบุรีมากว่า 17 ปีแล้ว ทางร้านเลือกสรรค์อาหารไทยที่รสชาติถูกใจตน มาปรุงให้ลูกค้ารับประทาน ไม่ว่าจะอาหารภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคอีสาน หรือภาคใต้ โดยเรื่องรสชาตินั้นควบคุมดูแลเป็นอย่างดีโดยภรรยาคุณนันติชัยเอง “ครัวขมิ้น” ชื่อนี้ได้มาจากการที่คุณนันติชัยพบว่า ขมิ้น เป็นพืชสารพัดประโยชน์ มีสีสวย จึงนำมาเป็นวัตถุดิบหลักของร้าน และชื่อร้าน ครัวขมิ้น นั่นเอง ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้อย่างเรียบง่าย รอบร้านมีต้นไม้ใหญ่ให้ความร่มรื่นและปลูกพืชผักสวนครัวตามธรรมชาติไว้ใช้งานเองอีกต่างหาก เมนูขึ้นชื่อของร้าน ที่ใครก็ตามมาถึงแล้วจะไม่พลาดสั่งมาทานกันทุกโต๊ะก็คือ “ลาบปลาตะเพียน” ซึ่งหารับประทานได้ยากอย่างยิ่งในร้านอาหารทั่วไปในปัจจุบัน ขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการนำปลาตะเพียนสดๆ มาขอดเกล็ดเพื่อนำไปทอดกรอบ จากนั้นก็แร่เนื้อปลาสับให้ละเอียดไม่ให้มีก้างปน ก่อนนำมาขยำกับน้ำมะมาวจนสุก แล้วจึงผัดเครื่องลาบคั่วให้หอม จากนั้นเอาไปยีแล้วก็ปรุงรสแบบภาคเหนือ ขั้นตอนต่อไปคือการทำน้ำซุป นำกระดูกปลา และหน้าท้องมันๆ หั่นเป็นท่อนๆ ต้มเป็นน้ำซุปบีบน้ำมะนาวใส่แล้วก็พักไว้ ก่อนจะนำเครื่องลาบที่ผัดลาบเสร็จมาใส่ในน้ำซุปต้มกระดูกปลาด้วย น้ำซุปจะยิ่งอร่อยมากขึ้นเมื่อมีไข่ปลาตะเพียนติดมา ซึ่งจะมีมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน ใครได้ลองน้ำซุปไข่ปลาตะเพียนเป็นต้องติดใจกันทั้งนั้น จุดเด่นของลาบปลาตะเพียนที่นี่ คือความหอมเครื่องลาบและมีรสชาติจัดจ้านจากเครื่องเทศในพริกลาบ ซึ่งมีความหอมดับกลิ่นคาว ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ มะข่วน มะแขวน หอมแดง พริกแห้งคั่วไฟ และมะแหลบ ซึ่งทำให้เมนู “ลาบปลาตะเพียน” นั้นมีความเข้มข้นและความหอมอย่างอดใจไม่อยู่ เนื้อปลานิ่มเคี้ยวสบายโรยด้วยเกล็ดปลาทอดกรอบเป็นสัมผัสที่แสนอร่อย ส่วนเมนูแนะนำอื่นก็มี ไข่ตุ๋น ตำขนุน ผัดฉ่า ทอดมันหัวปรี ปลาทับทิมทอดตะไคร้ แกงส้มชะอมกุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารรสเด็ดย่านเลี่ยงเมืองนนทบุรี ที่คุณจะได้สัมผัสกับกลิ่นอายร้านอาหารพื้นเมืองรสชาติจัดจ้านครัวขมิ้นเป็นอีกหนึ่งร้านที่คุณห้ามพลาด