ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

วันนี้อากาศบ้านเราร้อนดีจริง ๆ โดยเฉพาะแสงแดดนี้แผดเผาแบบนี้ คิดว่าเราจะทำอะไรดีกับเจ้าแสงแดดแรง ๆ นี้ให้เกิดประโยชน์กับเราแทนการหลบเลี่ยงดีนะผู้เขียนจึงคิดทำอาหารด้วยเมนูหนึ่งที่สุดแสนจะธรรมดา นั่นก็คือ เนื้อแดดเดียว ที่เราจะใช้พลังงานของเจ้าแสงแดดแรงๆนี้ล่ะให้อาหารเราจานนี้ได้อร่อยและเก็บไว้ได้นาน อีกด้วยไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะเนื้อวัวภาพถ่ายโดยผู้เขียน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เนื้อวัว 2 กิโลกรัม

2. เกลือ  2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลาอย่างดี 3  ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำเนื้อมาหั่นเป็นเส้น ๆโดยแล่ไม่ให้หนาเกินไป

2. นำเครื่องปรุง เกลือ น้ำปลา น้ำตาล มาผสมแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อให้ทั่วหมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง

3. นำเนื้อที่หมักไว้จัดมาเรียงในภาชนะสำหรับผึ่งแดด

4. นำเนื้อที่จัดเรียงออกผึ่งแดดจัด ๆ และพลิกเนื้ออีกด้านหลังตากไว้ 3 ชั่วโมงแล้วผึ่งแดดไว้อีกสัก 3 ชั่วโมง

Advertisement

Advertisement

เนื้อแดดเดียวภาพถ่ายโดยผู้เขียน

++ เคล็ดลับดีๆ สำหรับการนำเนื้อออกไปวางผึ่งแดด โดยการนำ พริกแห้ง โรยไว้บนเนื้อที่เราตากก็จะช่วยให้แมลงวันไม่ค่อยมารบกวนบนเนื้อของเรานั่นเองค่ะ เพราะพริกแห้งเมื่อโดนแสงแดดไอความเผ็ดร้อนก็จะออกมาทำให้แมลงวันไม่มาเกาะใกล้ๆบริเวณนั้นเองค่ะเนื้อแดดเดียว

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

เป็นอย่างไรกันบ้างคะการถนอมอาหารแบบง่าย ๆ แบบพื้นบ้านของเราไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมเมนูนี้นี่อร่อยคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ด้วยแล้วทานเพลินไปเลยค่ะ สะดวกและสามารถพกพาไปทานได้ง่ายในยามเดินทางอีกด้วยนะคะ ท้องร้องจ๊อก ๆ แล้วล่ะค่ะผู้เขียนคงต้องขอตัวไปทานเมนู  อร่อย ๆ นี้แล้วนะคะไว้พบกันอีกในบทความต่อไปค่ะ

Advertisement

Advertisement