เสน่ห์ของอาหารไทย ที่มีมากมายจนเป็นสิ่งขึ้นชื่อติดอันดับโลก ไม่แพ้ชาติอื่นใด นอกจากความอร่อย ความพิถึพิถันในขั้นตอนการปรุงแล้ว ยังมีสิ่งหนึ่งที่หากเราได้ทันสังเกตจะเห็นได้ว่า อาหารไทยแทบจะทุกจาน หากเราต้องการทราบถึงสรรพคุณของอาหารจานนั้น ๆ แล้วละก็ จะมีให้เราค้นหา เรียนรู้ถึงสรรพคุณได้อย่างยาวยืด สามารถเขียนถึงได้เป็นหน้ากระดาษยาวขนาด A4 กันได้เลยกระมัง ทำให้ผู้เขียนตั้งข้อสังเกตได้อย่างหนึ่งว่า "คนไทย ทำสิ่งใดไม่เคยไร้ประโยชน์" ก็ขนาดแค่อาหารสักจาน เรายังต้องมีข้อมูลมาสนับสนุนกันมากมายถึงขนาดนี้...(ขออนุญาต หยอก ๆ กันนิดหน่อยตามสไตล์ "สยามเมืองยิ้ม" ) แต่ก็นั่นแหละนะ ความมั่นใจก็มีผลต่อความอร่อยของมื้ออาหารได้เหมือนกัน ผักพื้นบ้าน

กล่าวเกริ่นมาซะยาวเหยียด มิใช่อื่นใด กำลังหาเหตุผลมาสนับสนุนการได้ออกไปหาอะไรอร่อยทานในยามค่ำคืน ที่เหล่าบรรดาเทรนเนอร์ที่เราพึ่งจะได้เจอะเจอเมื่อเย็น ที่ย้ำนักย้ำหนาว่า การกินอาหารหลังหกโมงเย็นเป็นสิ่งไม่ควร แต่พวกเขาไม่รู้หรอกว่า เราไม่ได้อยากทำผิดกฎ เพียงแค่ต้องการมาหาสิ่งที่ช่วยบำรุงร่างกายต่างหากเล่า 

Advertisement

Advertisement

สะตอ จัดว่าเป็นวัตถุดิบสำคัญอย่างหนึ่งในอาหารพื้นเมืองของทางภาคใต้ และที่สำคัญมากด้วยสรรพคุณ ถ้าจะให้บรรยายกันเสียหมดคงอ่านกันไม่ไหวเป็นแน่ ขอยกตัวอย่างมาบางส่วนก็แล้วกัน 

สรรพคุณของสะตอ

  • ช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน
  • ช่วยขับปัสสาวะ ขับถ่าย แก้ไตพิการ
  • ช่วยเจริญอาหาร บำรุงสายตา
  • ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา

ร้านข้าวต้มอ้วนผอม

โอ้โห...งั้นเราไม่รอช้าไปหาของอร่อย ๆ โอ๊ะ!!!ไม่ใช่ไปหาของดีมาบำรุงร่างกายกันก่อนดีกว่า ว่าแล้วก็ออกท่องยามราตรี ขับรถตระเวนหาร้านข้าวต้มรอบดึกในละแวกใกล้บ้าน ถนนราชพฤกษ์-พระรามห้า ก็คงเป็นร้านอื่นใดไปไม่ได้ ต้องร้านนี้เลย "ข้าวต้มอ้วน-ผอม ราชพฤกษ์" ร้านข้าวต้มที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 50 ปี แต่ร้านที่ถนนราชพฤกษ์แห่งนี้เป็นร้านที่ย้ายมาใหม่จากบริเวณแยกบางขุนพรหม และก็มีขาประจำตามมากินกันอยู่ ลูกค้าเก่าแก่บอกไว้ว่าของแท้ต้องมีอาม่าประจำร้านด้วยนะ ร้านนี้หาไม่ยากเป็นตึกแถวอยู่ริมถนนราชพฤกษ์ขาออก สามารถจอดรถริมทางหน้าร้านได้เลย สะตอผัดกุ้ง

Advertisement

Advertisement

มาถึงไม่รอช้าต้องสั่งอาหารที่เป็นเป้าหมายในใจ ไม่ใช่ความอยากแต่เป็นการทานเพื่อบำรุงร่างกาย "สะตอผัดกุ้ง" ส่วนอาหารจานอื่นเป็นเพียงเครื่องเคียงเท่านั้นจริง ๆ ระหว่างรออาหารที่สั่งไปไม่มากไม่มาย ก็ขอมาสำรวจบรรยากาศของทางร้าน "ข้าวต้มอ้วน-ผอม" แห่งนี้ ตามสไตล์ของร้านข้าวต้มโต้รุ่ง จะเปิดไฟให้สว่างทั่วทั้งร้าน ตัดกับความมืดสลัวของถนนนอกร้าน มีโต๊ะวางเรียงราย ลูกค้านั่งกันเนืองแน่น เมื่อมองเข้ามาแล้วให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นเสน่ห์อย่างนึงของร้านอาหารโต้รุ่งที่มักดึงดูดให้เราคิดถึงเสมอเวลาย่ำค่ำ ใครรู้สึกเหมือนกันบ้างสะตอผัดกุ้งใหญ่

Advertisement

Advertisement

ใช้เวลาไม่นาน อาหารที่สั่งไว้ก็ยกมาเสริฟเต็มโต๊ะ เตรียมพร้อมรอที่จะย้ายเข้าไปอยู่ในท้องของเราอย่างเต็มที่ หน้าตาของเจ้าพระเอกของเราในวันนี้ ช่างน่าทานเสียนี่กระไร กุ้งตัวโต ๆ สีส้ม พริกสีแดง ตัดกับสีของสะตอสีเขียวสดเม็ดใหญ่ ผัดมาได้อย่างเข้ากันให้สีสวยสดในจาน "สะตอผัดกุ้ง" ที่เพียงแค่เห็นน้ำลายก็มาสอรออยู่ที่ปากเสียแล้ว ได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มหอม ๆ ก็อร่อยทั้งสองแบบ เรียกได้ว่าไม่ผิดหวังจริง ๆ เมนูร้าน

นอกจากอาหารจานเด็ด "สะตอผัดกุ้ง" พระเอกของเราในวันนี้แล้วนั้น ทางร้าน "ข้าวต้มอ้วน-ผอม" ยังมีเมนูหลากหลายให้ท่านเลือกมากมาย และขอ บอกด้วยว่า อร่อยเด็ดมีรสชาติเฉพาะในแต่ละจาน ไม่ว่าจะเป็น เป็ดพะโล้ที่เขาว่ากันว่าเนื้อเปื่อยนุ่ม อร่อยถึงเครื่องพะโล้ เพราะเขาตุ๋นกันนาน ไส้หมูพะโล้ทอด ผัดผักบุ้งไฟแดง ปูไข่ดอง คงจะบรรยายกันไม่หมด ยังไงก็ลองไปชมดูหน้าตาของอาหารกันก่อนได้ที่เฟสบุ๊คของทางร้าน ตาม Link : Facebook ข้าวต้มอ้วน-ผอม ราชพฤกษ์ โปรดระวังน้ำลายไหลไม่รู้ตัวนะเออ ราคาอาหารของที่นี่ก็ไม่แพง ราคาปกติตามแบบฉบับร้านข้าวต้มโต้รุ่งทั่ว ๆ ไป  ยังไงก็ลองมาฝากท้องตอนดึกกันได้กับร้านนี้ "ข้าวต้มอ้วน-ผอม" ราชพฤกษ์

พิกัดที่อยู่ เลขที่ 63/4 หมู่ 10, ถนน ราชพฤกษ์ ตำบล บางกร่าง อำเภอเมืองนนทบุรี นนทบุรี 11000 โทร. 086 101 5001

ส่วนตัวผู้เขียนนั้นคงต้องขอลาไปพักพุงกันก่อน หลังจากที่ได้กินอาหารบำรุงร่างกายมาอย่างเต็มคราบ พุงกลมกันเลยทีเดียว สงสัยงานนี้ได้บำรุงร่างกายแต่คงไม่บำรุงจิตใจคนรอบข้างจากกลิ่นสะตอในปากของเราเป็นแน่ แต่ไม่เป็นไรเรามีเคล็ดลับมาฝากกันเล็กน้อย หากอยากดับกลิ่นสะตอในปาก เพียงคุณทานมะเขือเปราะสัก 2-3 ลูกตามเข้าไปก็ช่วยให้กลิ่นอันไม่ปรารถนาเบาบางลงไปได้บ้าง บำรุงร่างกายเพียงอย่างเดียวไม่พอ ต้องขอบำรุงจิตใจคนรอบข้างพร้อมกันไปด้วยจะยิ่งดียิ่งขึ้นไปอีกแน่นอน

ภาพประกอบโดย Buakhow (ผู้เขียน)