รู้มั้ย 3 อาหารพื้นบ้านต่อไปนี้ ดีต่อสุขภาพกินแล้วไม่อ้วน

 

                อาหารพื้นบ้านของไทย ที่หลายคนเคยได้ลิ้มลองแล้วถูกใจในรสชาติ ซึ่งมากด้วยคุณค่า เพราะมีสารอาหารหลากหลายชนิด ดีต่อสุขภาพ ช่วยระบายแก้ท้องผูก กินแล้วไม่อ้วน เรามาดูกันว่ามีอาหารชนิดใดบ้าง

 

 

น้ำพริก

 

 

1.น้ำพริก

                  น้ำพริกมีหลากหลายชนิด แต่ที่นิยมทำรับประทานกันอย่างแพร่หลาย คือน้ำพริกกะปิ

                  ในน้ำพริกกะปิประกอบไปด้วย กะปิย่างไฟจนสุก พริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำตาลปี้บ โขลกรวมกัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา ชิมรสให้ได้รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม รับประทานคู่กับปลาทูทอด ชะอมชุบไข่ทอด มะเขือยาวชุบไข่ นอกจากนี้ก็มีผักสดเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ พร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน รับรองอร่อยจนลืมไม่ลง กับข้าวมื้อนี้นอกจากให้ความอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าสารอาหารครบถ้วนดีต่อสุขภาพ เพราะได้รับวิตามินและเกลือแร่ต่างๆจากผักสดๆหากได้รับประทานบ่อยๆก็จะช่วยให้มีสุขภาพที่ดี ไม่เจ็บป่วยง่าย ที่สำคัญไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย

Advertisement

Advertisement

 

 

ข้าวคลุกกะปิ

2.ข้าวคลุกกะปิ

                  ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารจานเดียวที่มีทั้งคุณค่าสารอาหาร และรสชาติที่ครบรสในหนึ่งจาน เพราะมีทั้งรสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเมื่อคนคลุกเคล้าเครื่องเคียงให้เข้ากันดีแล้ว จะเกิดมีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น จนเมื่อตักข้าวคลุกกะปิเข้าปาก และค่อยๆเคี้ยวอย่างช้าๆ จะได้ซึบซับถึงความอร่อยที่มีหลากหลายรสชาติในหนึ่งคำ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เรามาดูวิธีทำกันดีกว่าว่า ข้าวคลุกกะปิทำอย่างไรบ้าง

                  ขั้นตอนแรก เตรียมทำหมูหวานไว้ก่อน โดยใช้หมูสามชั้นมาเจียวกับหอมแดง กระเทียม น้ำตาลปื๊บ เกลือซีอิ้วขาว เคี่ยวจนหมูนุ่ม ชิมรสตามชอบพักไว้ นำกะปิอย่างดีมาผัดในกะทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย จึงนำข้าวสวยที่เย็นแล้วลงผัดจนข้าวคลุกกับกะปิเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆแล้วตักขึ้นพักไว้

Advertisement

Advertisement

                  ขั้นตอนต่อไปเจียวไข่ให้เป็นแผ่นบางๆนำมาหั่นฝอยพักไว้ หลังจากนั้นจึงนำกุ้งแห้งมาทอดจนกรอบตักขึ้น แล้วจึงมาเตรียมขูดมะม่วงเปรี้ยวให้เป็นเส้นฝอยๆ แล้วจึงหั่นถั่วฝักยาว แตงกวา หอมแดง และพริกขึ้หนู เตรียมไว้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วจึงตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน ตามด้วยไข่ฝอย มะม่วงเปรี้ยว กุ้งแห้ง พริกขี้หนู หอมแดง ถ้่วฝักยาว แตงกวา ราดหน้าด้วยหมูหวาน และโรยด้วยผักชีก่อนรับประทาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

 

 

ผัดไทย

3.ผัดไทย

                   เป็นอาหารขึ้นชื่อของไทย ที่นิยมรับประทานกันทั่วไป และมีชื่อเสียงขจรไกลถึงต่างแดน ชาวต่างชาติพากันหลงไหลในรสชาติที่มีการผสมผสานทุกรสชาติไว้ในจานเดียว ได้อย่างกลมกล่อมลงตัว

Advertisement

Advertisement

                   วิธีการทำผัดไทยทำได้ไม่ยาก แค่มีก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นจันท์ นำมาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำไปผัดกับน้ำผัดไทย ที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ  น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ใส่กุ้งสดหรือกุ้งแห้งก็ได้ พร้อมเต้าหู้ ไช้โบ้วที่ผัดกับหอมแดงไว้แล้ว ผัดจนเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ ถั่วงอก พริกป่น ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ ใบกุยช่าย บีบมะนาวคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสริฟได้ มีผักเคียงที่รับประทานคู่กันได้ดีคือหัวปลี ต้นกุยช่าย แค่นี้ก็ได้ผัดไทยที่อร่อยพร้อมรับประทาน มีคุณค่าสารอาหารมากมาย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีเพราะมีผักกุยช่าย ถั่วงอกและน้ำมะขามเปียก ใครที่มีปัญหาขับถ่ายยาก ได้ลองทานผัดไทยแล้วจะหายจากอาการท้องผูกได้แน่นอน