สวัสดีคร้าาา วันนี้ก็ยังมาในเรื่องของอาหารการกินเช่นเคย กินแต่ผัด ๆ ทอด ๆ ต้ม ๆ เดี๋ยวมาลองดูเมนูที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยเบื่อกันเลยจ้า และเมนูที่พูดถึงก็คือ เมนูน้ำพริก น้ำพริกก็จะมีหลากหลายเมนู เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกแมงดา น้ำพริกมะขาม น้ำพริกลงเรือ และยังมีอีกสารพัดเมนูเกี่ยวกับน้ำพริก และเมนูที่จะมาแนะนำในวันนี้ก็คือ น้ำพริกปลาทูย่าง สำหรับเมนูนี้เป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ และหากินง่ายมาก หรือถ้าจะทำกินเองก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย มาดูวิธีการทำกันเลยจ้าาา

ส่วนผสมภาพ : โดยผู้เขียน

ส่วนผสม : ปลาทูย่าง (ที่ใช้ปลาทูย่าง เพราะเนื้อปลาทูย่างจะไม่เละเวลาไปทำ และไม่มีกลิ่นคาว) กระเทียม หอมแดง พริก ต้นหอม ผักชีลาว มะนาว เกลือ ผงชูรส  น้ำปลา น้ำปลาร้า

การเตรียม : นำปลาทูไปย่างจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อใส่จานเตรียมไว้ (ปลาทูสด หรือปลาทูนึ่งก็ได้)

Advertisement

Advertisement

- นำพริก กระเทียม หอมแดง ไปคั่วในกระทะพร้อมใส่เกลือเล็กน้อย คั่วทุกอย่างจนได้ที่แล้วตักใส่จาน พร้อมทั้งหั่นต้นหอม และผักชีลาวเตรียมไว้

ส่วนผสม

ภาพ : โดยผู้เขียน

 วิธีทำ : โชลกพริก กระเทียม หอมแดง จนได้ที่แล้วใส่เนื้อปลาทูย่างที่แกะเตรียมไว้ และโขลกต่อจนปลาทู พริก กระเทียม หอมแดง  เข้ากันดีแล้ว

 - ปรุงรสชาติด้วย  ผงชูรส น้ำปลา น้ำปลาร้า และมะนาว เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่ผักชีลาว และต้นหอม ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ภาพ : โดยผู้เขียน

เมนูน้ำพริกปลาทูย่าง ก็เป็นอันเสร็จ ทานกับผักสด หรือผักต้มอร่อยโดนใจ เห็นไหมคะบอกแล้วว่าวิธีทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ซึ่งปลาที่นำมาทำก็ไม่จำเป็นต้องเป็นปลาทูอย่างเดียวนะคะ จะเป็นปลาอื่น ๆ ก็ได้ เช่น ปลาซาบะ ปลาช่อน ปลาดุก ชอบกินปลาอะไรก็เอาปลานั้นแหล่ะคะมาทำ หากใครที่ทำครั้งละเยอะ ๆ กินครั้งเดียวไม่หมดก็ใส่กระปุกปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็น (แช่ช่องปกติ) สามารถเก็บไว้ได้ 1-2 วัน ก่อนนำออกมากินให้อุ่นก่อนนะคะ จะอุ่นด้วยไมโครเวฟ หรือจะนำไปคั่วก่อนก็ได้คะ ยังไงก็ลองทำทานกันดูนะคะ อร่อยดี ประหยัดด้วย

Advertisement

Advertisement

น้ำพริกปลาป่นภาพ : โดยผู้เขียน