"ช่างหาก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาร้านอร่อยทานยากทานเย็นเหลือเกิน" เป็นความในใจของสาวหมวยเชื้อสายจีนคนหนึ่ง ที่ได้ย้ายถิ่นฐานจากในเมือง ละแวกเยาวราชมาสู่ย่านชานเมือง อันเนื่องจากความแออัดของชุมชนเมือง ทำให้ต้องหาบ้านที่ห่างออกมาทางชานเมืองเสียหน่อย ด้วยราคาที่ดิน และบรรยากาศที่โล่งโปร่งกว่าในเมืองมากนัก แต่ก็ต้องแลกด้วยสิ่งกวนใจเล็ก ๆ น้อย ๆ นั่นคือ ช่างหาของกินที่ถูกปากเหมือนเช่นแต่ก่อนยากเหลือเกิน หากใครเป็นเหมือนฉัน จะรู้สึกว่าก๋วยเตี๋ยวแถบชานเมืองนั้น ละลานตาไปด้วย ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก แรก ๆ ก็รู้สึกเอร็ดอร่อยเพลิดเพลินอยู่ไม่ใช่น้อยเนื่องจาก ละแวกบ้านเดิมไม่มีก๋วยเตี๋ยวแบบนี้มากนัก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ความคุ้นเคยเก่า ๆ ที่ว่าแค่เดินออกไปหน้าปากซอยบ้าน ก็จะพบกับร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลามากหน้าหลายตาให้เลือกเต็มไปหมด และที่สำคัญอร่อยเสียด้วย ก็ย้อนหวลมาให้เรานึกอยากกิน รสชาติน้ำซุปใส ๆ หวาน ๆ ของซุปกระดูกหมู ลูกชิ้นปลาเด้ง ๆ มีกลิ่นคาวปลาไม่ใช่ลูกชิ้นแป้ง ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟที่หอมเต้าหู้ยี้ ..โอ๊ย ..ยิ่งพูดน้ำลายยิ่งสอ

Advertisement

Advertisement

ระหกระเหินลองชิมร้านนู้นออกร้านนี้ ร้านไหนที่ว่าเด็ด เราขอไปลองชิม และแล้วเราก็พบอยู่ร้านหนึ่งที่จัดว่ารสชาติสูสีไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาในเมืองที่คุ้นลิ้นเลยทีเดียว อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกล วันนี้เราจะพาทุกคนมาชิมก๋วยเตี๋ยวที่เราเสาะหามาหลายร้าน แต่มาจบที่ร้านนี้

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เย็นตาโฟรสเด็ด ลือชา(มนัสนันท์) 

ก๋วยเตี๋ยวปลาลือชา

บรรยากาศร้านเป็นตึกแถวหนึ่งห้อง จัดร้านได้ให้บรรยากาศในเมืองที่เป็นร้านรถเข็นเย็น ๆ เข็นออกมาขายข้างทาง ตั้งโต๊ะริมถนนซดน้ำซุปร้อน ๆ ร้านจึงคงรถเข็นไว้ ตั้งอยู่หน้าร้านเลยมีเกี๋ยวกรอบ หนังปลากรอบห้อยไว้ที่รถเข็น คงบรรยากาศได้ทุกรายละเอียดจริง ๆ แต่ที่แตกต่างคือ เราสามารถมานั่งทานในร้านได้เลย เย็นสบาย สะอาดสะอ้าน ไม่คับแคบ พนักงานที่นี่ก็อัธยาศัยดี หน้าตายิ้มแย้ม เมนูอาหารแสดงไว้เด่นชัด มีรูปประกอบให้เห็นยั่วน้ำลายเล่น ๆ บรรยากาศร้าน

Advertisement

Advertisement

มาถึงจุดไคล์แมกซ์ของเราเมื่อเจ้าก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เล็กน้ำของเรามาเสริฟยกมาพร้อมกับกลิ่นหอมฉุย ไม่รอช้าปรุงรสแล้วไม่รีรอตักเข้าปาก ไม่กี่นาทีก็หมดชาม ...ชิมแล้วคราวนี้มาบรรยายกันต่อได้ รสชาติน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม และที่เด็ดคือน้ำเขาร้อนดี ก๋วยเตี๋ยวถ้าน้ำซุปร้อนแล้วละก็มีชัยไปกว่าครึ่ง เส้นที่ลวกมานุ่มกำลังดี ตามมาด้วยหมูสับ หมูต้มหั่นชิ้นบาง ๆ ถั่วงอกกรอบไม่เหม็นเขียว และพระเอกของเรา เจ้าลูกชิ้นปลาที่เด้ง กรอบ อร่อย ทุกอย่างลงตัวเข้ากันดียิ่งปรุงด้วยน้ำส้มพริกดองหั่นแล้วยิ่งหืม...อร่อยเล็กน้ำใส

Advertisement

Advertisement

เย็นตาโฟ และก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่เป็นเมนุเด่นของที่นี่ จึงไม่พลาดที่จะสั่งมาชิม และก็ไม่ผิดหวัง เย็นตาโฟ เครื่องครบ ผักบุ้งกรอบ ปลาหมึกกรอบสด และน้ำซอสหอมกลิ่นเต้าหู้ยี้ ไม่ใช่น้ำซอสแดง ๆ เพียงอย่างเดียวเหมือนบางร้านที่น้ำซอสเย็นตาโฟไม่ดั้งเดิมแบบนี้ แต่ส่วนตัวก๋วยเตี๋ยวต้มยำยังไม่ค่อยโดนใจอาจเนื่องจากว่าเขาใช้มะนาวเป็นมะนาวเทียมเลยทำให้รสชาติเปรี้ยวไปกลมกล่อมเหมือนใช้มะนาวสด แต่ถ้าใครชอบรสจัดจ้านก็น่าจะชอบ เพราะถั่วลิสงคั่วของทางร้านก็หอมใช่ย่อย ร้านนี้มีพิเศษตรงที่มีไข่ต้มยางมะตูมเสริฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวด้วยหากใครสั่งเพิ่มพิเศษ ก็อร่อยเข้ากันได้ดีไปอีกแบบ เย็นตาโฟ

เครื่องเคียงก็มีตามแบบร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั่ว ๆ ไป มีเกี๋ยวทอดกรอบ หนังปลากรอบ และที่แหวกคือมีเส้นบะหมี่กรอบขายด้วย บางคนไว้กินเป็นของทานเล่น บางคนกินเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบหนึ่งเลย

โดยรวมแล้วร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เย็นตาโฟรสเด็ดลือชา(มนัสนันท์) จัดว่าเด็ดใช้ได้ ทำให้พอทานแล้วนึกถึงบรรยากาศร้านก๋วยเตี๋ยวคนจีนที่แสนอร่อยที่เคยทานละแวกบ้านเก่าได้เป็นอย่างดี ร้านนี้อยู่ที่ถนนราชพฤกษ์ อยู่ถึงก่อนเดอะคริสตัล เอสบี พระราม 5 เป็นร้านตึกแถวริมถนน ขับมาใกล้ ๆ ถึงวงเวียนพระราม5 ต้องชะลอรถสักหน่อยเดี๋ยวเลย(ที่่อยู่ของทางร้าน 110/15 หมู่5 ถนนราชพฤกษ์ ตำบลมหาสวัสดิ์ อำเภอบางกรวย
เทศบาลนครนนทบุรี 11130) ร้านเปิด 10.00-22.00น. มาลองลิ้มชิมรสชาติกันดู แล้วจะติดใจ ราคาก็ไม่แพง กันเอง มิตรภาพมาก ๆ เมื่อเทียบกับปริมาณที่ได้ 

ใครกำลังหาทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา รสชาติดั้งเดิมอย่าลืมมาลองที่ ร้านก๋วยเตี๋ยวลือชา(มนัสนันท์) รับรองไม่ผิดหวัง

ภาพประกอบโดย Buakhow (ผู้เขียน)