โรยพริกไทยสักนิด ชีวิตจะยืนยาว

อย่าประมาทผงพริกไทยเพียงเล็กน้อยที่่ใช้โรยอาหารนะคะ เพราะละอองเล็กๆ ของเครื่องเทศชนิดนี้บรรจุตัวยาที่มีสรรพคุณต่อสุขภาพไว้ล้นเหลือ ในพริกไทยมีสารสำคัญ ๆ หลายกลุ่ม เช่น พิเพอรีน (Pipeline) ซึ่งทำให้มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุน น้ำมันหอมระเหย มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและจัดเป็นสารแอนติออกชิแดนต์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากเชื้อโรค กำจัดสารพิษและทำให้ร่างกาย แข็งแรง

ร่างกายเราประกอบด้วยธาตุดิน น้ำ ลม และไฟ  การกินพริกไทยที่มีฤทธิ์ร้อนเพิ่มธาตุไฟและลม แต่จะไปลดธาตุดิน และน้ำ  ส่งผลให้ระบบย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนต่าง ๆ และ ระบบประสาทำงานดีขึ้น พริกไทยจึงช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อ  และลดน้ำหนักได้ เพราะการเผาผลาญระดับเซลล์นั้นทำงานดีขึ้นค่ะ เราสามารถแบ่งประเภทเครื่องเทศนี้ตามลักษณะการประกอบอาหารได้ 3 ชนิด คือ ภาพโดย Richard Chalmers จาก Pixabay

นอกจากนี้ เรายังแบ่งชนิดพริกไทยได้ตามการแปรรูป คือ ชนิดเม็ดและชนิดผง

ภาพโดย Steve Buissinne จาก Pixabay

เม็ดหรือผง ชนิดไหนหอมกว่ากัน แนะนำว่าควรจะชื้อชนิดเม็ดแล้วนำมา ตำหรือบดเอง เพราะจะมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนมากกว่าชนิด ผงซึ่งบดทิ้งไว้นานแล้ว จึงทำให้น้ำมันหอมระเหยและสารต่าง ๆ สลายไปจำนวนหนึ่ง

นอกจากนี้ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการผลิต ที่สะอาด โดยสังเกตจากตรารับรอง ไม่มีสิ่งเจือปน เช่น เศษผง แมลง รา โดยเฉพาะรา หากสังเกตว่ามีราในถุงหรือขวด บรรจุให้ทิ้งทันที อย่าเก็บเมล็ดมาล้างแล้วนำกลับมากินใหม่ เพราะเชื้อยังฝังรากอยู่ในเมล็ด จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ กลิ่น รส และคุณค่าคับเมล็ดขนาดนี้ ใคร ๆ จึงยกให้ พริกไทยเป็นราชาแห่งเครื่องเทศ วันนี้คุณผู้อ่านใช้บริการราชาแห่งเครื่องเทศแล้วหรือยังคะ

ภาพปกโดย : Hebi B. จาก Pixabay