เรื่องของ 'กล้วย' ที่ประโยชน์ไม่ 'กล้วย'

กล้วยน้ำว้า เป็นพืชที่ขึ้นได้ทั่วไปในพื้นที่เขตร้อน มีการขยายพันธุ์ได้ด้วยการแตกหน่อ คนไทยในสมัยก่อนนิยมปลูกกล้วยเป็นพืชประจำบ้าน เพราะกล้วยนั้นสามารถนำมาใช้ได้สารพัดประโยชน์ เช่น ผลสุกของกล้วยนั้นทำมาทานได้อุดมไปด้วยประโยชน์ทางโภชนาการ สามารถนำมาใช้เลี้ยงเด็กทารก หรือนำมาดัดแปลงทำเป็นขนมต่างๆ นอกจากผลแล้ว ลำต้นและใบของกล้วย ก็สามรถนำมาใช้ประโยชน์ได้เช่นเดียวกันค่ะ ส่วนที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ำได้ของกล้วยนั้น ได้แก่ ผลดิบ ผลสุก หัวปลี ยาง ใบ และราก
คุณค่าทางโภชนาการ กล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการที่อยู่ในกลุ่มของสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดอะมิโน วิตามินเอ บี และซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม  ทองแดง และแทนนิน

ประโยชน์จากส่วนต่างๆของกล้วย

ผลดิบ ผลดิบของกล้วยนั้น มีประโยชน์ในการใช้ป้องกัน และรักษาแผลในกระเพาะอาหาร รักษาอาการท้องเสียเรื้อรัง อาการอาหารไม่ย่อย วิธิการทานคือ นำผลดิบของกล้วยนั้นมาหั่นทั้งเปลือก โดยให้หั่นเป็นแว่นๆค่ะ จากนั้นำไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาบดเป็นผง โดยจะเป็นเป็นเม็ด หรือนำมาชงดื่มกับน้ำร้อนก็ได้ค่ะ ปริมาณในการทานแต่ครั้งให้ใช้เท่ากับกล้วยครึ่งผลหรือหนึ่งผลค่ะ นอกจากนี้ ผงกล้วยดิบนั้นยังสามารถนำมาใช้โรยรักษาอาการแผลเน่าเปื่อย แผลติดเชื้อ หรือแผลเรื้อรังต่างได้ด้วยค่ะ

ราก รากของกล้วยนั้น สามารถนำมาต้มเพื่อใช้ดื่มแก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ อาการท้องเสีย โรคบิด และผื่นคัน

กาบและลำต้น กาบและลำต้นของกล้วย สามารถนำมาฉีกเป็นเส้นเล็กๆ ตากให้แห้งแล้วนำมาทำเป็นเชือกได้ หรือนำมาถักทอเป็นของใช้ต่างๆ ปัจจุบันนี้มีการนำกาบกล้วยมาพัฒนาเป็นภาชนะใส่อาหาร เพื่อช่วยลดปัญหาขยะจากพลาสติก ลำต้นของกล้วยเมื่อนำมามัดรวมกันเป็นแพลอยน้ำได้ หรือจะนำมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับรำและปลายข้าวใช้เลี้ยงหมูได้เช่นกันค่ะ

ภาพโดย Mittmac จาก Pixabay

เห็นมั้ยคะว่า ประโยชน์ของกล้วยนั้นมีมากมายจริงๆ หากปลูกกล้วยเพียง 1ต้น สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย และยังมีประโยชน์แทบทุกส่วน หากเพื่อนๆคนไหน มีพื้นที่บริเวณบ้านเหลือว่างอยู่ ลองนำกลัวยมาปลูกสักต้นสองต้นก็น่าจะดีไม่น้อยเลยล่ะค่ะ

ขอบคุณภาพประกอบจาก

https://pixabay.com

ภาพปกโดย Peggy und Marco Lachmann-Anke