วิธีแช่เขียงไม้ใหม่ก่อนนำไปใช้ ไม่แตกง่าย ไม่เป็นแหล่งเพาะเชื้อ

หากเขียงไม้ที่เราใช้หั่นผัก หั่นเนื้อมีรอยแตกลาย ที่เกิดจากธรรมชาติ หรือเกิดจากการใช้งานมายาวนานแล้วนั้น เขียงอาจกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อจุลินทรีย์และเชื้อแบคที่เรียไปโดยที่เราไม่รู้ตัว เชื้อโรคเหล่านี้มีโอกาสสูงที่จะปนเปื้อนไปในอาหารขณะใช้เขียง และอาจส่งผลเสียกับร่างกายได้

วันนี้จึงมีวิธีดูแลรักษาเขียงไม้ไม่ให้มีรอยแยก รอยแตกในเนื้อไม้ รักษาเนื้อไม้ให้แน่นฟูด้วยน้ำมันใช้แล้วในครัวเรือน ลดโอกาสที่เขียงจะแตกร้าว กลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อโรคได้ค่ะ

โดยปกติแล้วหากเราซื้อเขียงใหม่มาจากตลาด มักเป็นไม้สดที่ตัดมาแล้วปล่อยให้เนื้อไม้แห้งลงเอง จึงอาจมีรอยแตกของไม้อยู่ทั่วไปตามธรรมชาติ ซึ่งหลีกเลี่ยงได้ยาก หากเรานำมาใช้เลยโดยไม่ผ่านกระบวนการการแช่น้ำมัน รอยแตกเหล่านี้ จะแตกแยะออกมากขึ้น เป็นรอยแยก รอยร้าวที่ใหญ่กว่าเดิม มีเศษอาหารลงไปอุดตัน สะสมให้เกิดเชื้อโรคได้

5.เมื่อครบกำหนด 5 วัน ให้นำเขียงไปล้างให้สะอาด ผึ่งแดดให้แห้ง จากนั้นนำไปใช้งานได้ปกติ

เพียงเท่านี้เราจะได้เขียงใหม่ที่ผ่านการรักษาเนื้อไม้มาแล้ว ลดการแตกร้าว ลดโอกาสสะสมเชื้อโรค และเขียงจะใช้งานได้อย่างยาวนานไม่แตกร้าวง่ายค่ะ จากนั้น ทุก 2-3 เดือน ให้แช่น้ำมันเก่าแบบนี้เพื่อยืดอายุเขียงต่อไป ตามแต่จะสะดวกในการทำค่ะ

เพียงแค่เรารู้เคล็ดลับดีๆแบบนี้ ก็สามารถถนอมของใช้ในครัวเรือนด้วยตัวเองได้ง่ายๆเลยค่ะ เขียงไม้ที่ต้องรับบทหนักทั้งสับ ทั้งหั่น จะไม่แตกร้าวง่าย ใช้ทน ใช้นาน ด้วยน้ำมันเก่า ที่เรามักจะทิ้งไปอย่างไร้ประโยชน์ นับจากนี้ต่อไปเมื่อมีน้ำมันเก่าเหลือใช้ จะนึกถึงเขียงไม้ทันทีค่ะ ไม่ทิ้งง่าย ๆ อีกเลย