เมื่อพูดถึงเห็ด เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักกันเป็นอย่างดี เห็ดเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีสารสีเขียว ให้สารอาหารจำพวกโปรตีนสูง และอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ แถมเห็ดนั้นยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วยค่ะเห็ด

                                                                         ภาพโดย Peter Stanic จาก Pixabay 

     เห็ดสามอย่างในที่นี้นั้น ไม่ใช่ชื่อเห็ดสายพันธุ์ใหม่นะคะ แต่หมายถึงเห็ดจำนวน 3 ชนิดขึ้นไป โดยจะเป็นเห็ดสดหรือเห็ดตากแห้งก็ได้ค่ะ แล้วนำมาปรุงอาหารที่สามารถทานได้ทั้งเนื้อเห็ด และน้ำต้มเห็ดค่ะ

     ประโยชน์ ของเห็ดสามอย่างเมื่อนำมาปรุงอาหารรวมกัน


          - ช่วยในเรื่องของการล้างสารพิษต่างๆที่ตกค้างในตับ และช่วยบำรุงตับ


          - ช่วยในการลดอนุมูลอิสระ ที่อาจจะก่อตัวเกิดเป็นเซลล์มะเร็ง


          - กระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงเห็ด

Advertisement

Advertisement

                                                                          ภาพโดย joe puengkaew จาก Pixabay 

     การทานเห็ดชนิดเดียวนั้น เมื่อเทียบประโยชน์แล้ว ยังไม่มากเท่ากับการนำเห็ด 3 อย่าง หรือมากกว่า 3 อย่างมาทานรวมกัน โดยเห็ดที่นำมาทานได้และเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปนั้น ได้แก่ เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดโคน เห็ดเข็มทอง เห็ดหลินขาว เห็ดหลินดำ โดยเห็ดที่ทานได้นั้นจะมีส่วนใหญ่จะมี สีขาว ดำ และน้ำตาลค่ะ ก่อนนำมาปรุงอาหาร ควรล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาปรุงอาหารได้ตามชอบเลยค่ะ ส่วนเห็ดที่มีสีสดใสต่างๆ  เช่น สีแดง สีส้ม สีม่วง มักเป็นเห็ดพิษ ดังนั้นจึงควรเลือกทานด้วยความระมัดระวังค่ะเห็ด

                                                                          ภาพโดย Steve Buissinne จาก Pixabay 

Advertisement

Advertisement

     โปรตีนจากเห็ด 3 อย่าง เห็ดนั้นจะให้สารอาหารประเภทโปรตีน ซึ่งเมื่อนำมาประกอบอาหารรวมกันแล้ว โปรตีนจากเห็ดนั้นจะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายที่สุด โดยโปรตีนจากเห็ดจะไปสร้างกรดอะมิโน ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง ปรับการสร้างสมดุลของการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย ต้านการเกิดมะเร็ง ขจัดสารพิษต่างๆในร่างกายได้อีกด้วยค่ะเห็ด

                                                                    ภาพโดย Baynham Goredema จาก Pixabay 

     น้ำต้มเห็ด 3 อย่าง เราสามารถนำน้ำต้มเห็ด 3 อย่าง ใช้ทำเป็นนำซุปในการปรุงอาหารก็ได้ค่ะ แต่ไม่ควรนำเห็ด 3 อย่างไปผัดกับน้ำมัน เพราะการนำเห็ด 3 อย่างไปทำการต้มนั้น จะเป็นการได้รับประโยชน์จากเห็ดได้ดีที่สุด แต่ถ้าต้องการทานแบบผัดจริงๆ ควรใช้กะทิในการผัดค่ะ เพราะกะทินั้นเป็นไขมันที่สามารถละลายในน้ำได้ดี และมีคลอเรสเตอรอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

Advertisement

Advertisement

     หวังว่าข้อมูลที่เรานำมาฝากกัน จะเป็นประโยชน์ต่อทุกท่านที่ได้อ่าน เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง อยากให้ทุกท่านหันมาทานอาหารที่ปรุงจากเห็ดกันกันเยอะๆนะคะ

 

 

 

 

ขอบคุณภาพประกอบจาก : https://pixabay.com/

ภาพปกโดย : Bruno Glätsch จาก Pixabay