ใครจะคิด.. ว่าขนมไทยที่ได้รับจากพี่ คนนึง จะปลุกความคิดและความฝันไปไกลขนาดนี้ ดูเผินๆ หน้าตาของขนมไทยกล่องนั้นก็ไม่ได้ต่างจากขนมที่เคยซื้อจากร้านค้าทั่วไป รสชาติอร่อยกลมกล่อม หอมหวาน เหมือนๆกัน จัดเรียงรายอยู่ในกล่องกระดาษธรรมดาๆ แต่พอเริ่มมองสำรวจก็ต้องสะดุดตากับ การใช้ ”ด้าย” เย็บกระทงใบเตย แทน ”ลวดเย็บกระดาษ” เห็นแล้วดีใจมาก เพราะเคยมีประสบการณ์ลวดเย็บกระทงติดคอระหว่างกลืนขนมไทย เล่นเอาทั้งบ้านขยาดกับการห่อกระทงใส่อาหารที่ใช้ลวดเย็บกระดาษไปพักใหญ่ เรื่องราวความเป็นมาของขนมแต่ละชิ้นที่ถูกร้อยเรียง ถ่ายทอดผ่านข้อมูลในคิวอาร์โค๊ด บนกล่อง เมื่อเปิดอ่าน ยิ่งทำให้เห็นความ ”แตกต่าง” จากขนมไทยอื่นๆชัดขึ้น ไม่เคยคิดว่า “ฟาร์มออร์แกนิค” แหล่งผลิตอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารจานสลัดทั้งหลาย จะเป็นแหล่งวัตถุดิบหลักสำคัญของขนมไทยกล่องนี้ ข้าว มะพร้าว พืชผักที่นำสีมาใช้ผสมขนมทุกชิ้น รวมถึงและไข่ไก่ล้วนแล้วแต่ไม่มีสารเคมี หรือเป็น “ออร์แกนิค” ทั้งหมด นี่คือความสบายใจที่สุดของคนบริโภค เพราะถ้าวันหนึ่ง เราจะต้องป่วยจากการบริโภค ต้องเป็นโรคจากอาหารการกิน ก็ขอรับมือแค่เรื่องไขมันกับเบาหวานก็เกินพอแล้ว อย่าให้ถึงกับต้องไปลุ้นความเจ็บป่วยสารพัดที่มาจากสารเคมีเพิ่มขึ้นอีกเลย คนคงคิดแบบเดียวกันนี้เยอะแน่ๆ เพราะดูจากความต้องการอาหารสะอาด ๆ ปราศจากสารเคมี แล้วต้องยอมรับว่ายังพุ่งแรงไม่หยุด ขณะที่ผลผลิตน่าจะยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ ราคายังสูง แต่ตลาดก็ยังมีรองรับอีกมาก จุดนี้เองทำให้รู้สึกอยากผันตัวเข้าไปอยู่ในห่วงโซ่การผลิตอาหารออร์แกนิคบ้าง อย่างน้อยได้ปลูกพืชผักเพื่อกินอยู่ในบ้านของตัวเองแทนการซื้อ ก็ยังดี ที่สำคัญการเริ่มต้นจากจุดเล็กๆ ในวันนี้อาจหมายถึงการฝากฝังอนาคตไว้กับความเรียบง่าย เบาและสบายๆ ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าก็ได้ใครจะรู้ *** ภาพประกอบเพิ่มเติมอยู่ในลิงค์ด้านล่างนี้ค่ะ *** https://drive.google.com/drive/folders/1Z5PFnrdW1UaJywVU2Z8tpy8YAxmi9_eI?usp=sharing