อัญชัน มีต้นกำเนิดในแนบอเมริกาใต้ปลูกทั่วไปในเขตร้อน ต้นอัญชันเป็นไม้เลื้อยขนาดเล็ก   เป็นพืชล้มลุกจัดอยู่ในพืชตระกูลถั่วดอก อัญชันมีทั้ง สีขาว สีฟ้า และสีม่วง ส่วนตรงกลางดอกจะมีสีเหลืองและรูปทรงคล้ายหอยเชลล์ ดอกชั้นในแบ่งแบ่งเป็น  5 กลีบ กลีบนอกมีสีเขียว มีผลเป็นฝัก ลักษณะยาวเหมือนถั่วฝักยาว ขนาดยาวประมาณ   5-10  ซม.

อัญชัน                                                            ภาพประกอบจาก https://www.freepik.com/free-photo

 

สรรพคุณของดอกอัญชัน

           ช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่ง ช่วยในการบำรุงสมองเพิ่มการไหลเวียนของเลือด มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือดช่วยป้องกันโรคสมองตีบ ช่วยรักษาอาการผมร่วง ใช้ทาคิ้ว ทาหัว ช่วยเป็นยาปลูกผมปลูกขนช่วยให้ดกดำเงางามยิ่งขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตัน ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยล้าง สารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาฟาง ตาแฉะ ช่วยป้องกันโรคต้อกระจกต้อหิน ช่วยในการมองเห็นให้ดียิ่งขึ้น เมล็ดใช้เป็นยาระบายได้แต่อาจทำให้คลื่นไส้อาเจียนได้ รากปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ ดอกช่วยแก้อาการฟกช้ำ ช่วยป้องกันและแก้อาการเหน็บชาตามนิ้วมือนิ้วเท้า และยังสามารถนำมาทำเครื่องดื่มและอาหารได้อีกด้วย

Advertisement

Advertisement

อัญชัน                                                       ที่มาภาพจาก https://www.freepik.com/free-photo

 

          คำแนะนำ

       ไม่ควรดื่มน้ำสมุนไพรใดๆชนิดเดียวติดต่อกันเป็นเวลานานๆ จะเป็นผลเสียกับร่างกายมากกว่าผลดี สำหรับผู้ที่มีเลือดจางห้ามรับประทานดอกเด็ดขาดหรืออาหารและเครื่องดื่มที่ผสมอัญชันบ่อยๆ เพราะอัญชันมีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือด

Advertisement

Advertisement

 

มาถึงขั้นตอนการทำนมอัญชันเย็นกันค่ะ

ส่วนผสมมีดังนี้....

ดอกอัญชัน                       10             ดอก       (แบบแห้ง)

น้ำร้อน                              2              ออนซ์

นมข้นหวาน                       1             ออนซ์

น้ำเชื่อม                               1             ออนซ์

นมสด                                  2              ออนซ์

น้ำแข็ง                                 1               แก้ว

อัญชัน                                                                 ที่มาภาพจาก https://www.freepik.com/free-photo

 มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

  1. นำดอกอัญชันแช่ลงในน้ำที่ร้อนจัดทิ้งไว้ประมาณ   5  นาที

Advertisement

Advertisement

  • กรองเอาแต่น้ำที่เข้มข้น   2   ออนซ์   ใส่นมข้นหวานและน้ำเชื่อมลงไปคนให้เข้ากัน
  • เทนมสดไปในแก้วน้ำแข็งที่เตรียมไว้ แล้วจึงเทนมอัญชันที่ปรุงไว้เมื่อสักครู่ที่ด้านบน
  • จะตกแต่งด้วยฟองนมหรือดอกอัญชันก็ได้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
  • ........เสร็จแล้วค่ะสำหรับนมอัญชันสีพาสเทลสวยๆ  หวานอร่อยแถมได้ประโยชน์..........