เครื่องปรุง

จะว่าไปแล้วการทำอาหารที่เราชอบ ไม่ใช่เรื่องยากเลยคะ เรื่องราวคือทำใส่กล่องไปกินที่ทำงานแล้วฝากเพื่อนร่วมงาน เพื่อนๆบอกอร่อย เลยอยากแบ่งปันคะ

ส่วนผสม

  1. ขาไก่ 
  2. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม (เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้นะคะ อย่าทิ้ง)
  3. ผงพะโล้
  4. ซีอิ๊วดำ
  5. น้ำตาลปี๊บ
  6. ดอกเกลือ (เกลือธรรมดาก็ได้คะ)
  7. สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน)

น้ำมันพืชสำหรับทอดขาไก่


อร่อย

วิธีทำ 

  1. นำขาไก่มาล้างให้สะอาดถ้ามีเล็บ ตัดเล็บออก นำมาวางให้สะเด็ดน้ำ หรือจะซับให้แห้ง
  2. นำน้ำมันใส่ภาชนะที่จะใช้ทอด จะเป็นกระทะ หรือหม้อก็ได้คะ มีฝาปิด กันน้ำมันกระเด็นด้วยนะคะ
  3. ทอดไก่ให้เป็นสีเหลืองทอง(หนังจะได้ฟู) พักไว้
  4. เตรียมหม้อที่จะใช้ตุ๋น ใส่น้ำมันนิดหน่อยที่ใช้ทอดไก่ ใส่สามเกลอลงไปผัดให้หอม ตามด้วยผงพะโล้ น้ำตาลปิ๊บ เกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วดำเคี่ยวให้เข้ากันคะ

Advertisement

Advertisement

  • เติมน้ำเปล่า น้ำแช่เห็ดหอม รอเดือด
  • น้ำเดือด ใส่ขาไก่ ใส่เห็ดหอมลงไป สักพักขาไก่จะเริ่มฟูคะ ลดไฟอ่อนปิดฝาหม้อตุ๋นประมาณ 1 ชม.
  • ครบ 1 ชม. ลองชิมรสชาดดูคะ ชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม ปรุงตามชอบเลยคะ
  • จัดเสริฟ
  • ปกติที่ทำจะทำไว้ตอนค่ำ แล้วตอนเช้าอุ่นอีกที เครื่องจะซึมเข้าเนื้อ อร่อยคะ ลองทำกันดูนะคะ ปัจจุบันมีออเดอร์จากเพื่อนๆที่ทำงานทุกอาทิตย์คะ

    พร้อมส่ง

    Advertisement

    Advertisement