ถ้าหากพูดถึงตลกแนวหน้าที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งของเมืองไทย คงไม่มีใครไม่รู้จักผู้ชายคนนี้ "โหน่ง ชะชะช่า" หรือ "ชูศักดิ์ เอี่ยมสุข" นั่นเองครับซึ่งนอกจากอาชีพนักแสดงตลกแล้ว เพื่อน ๆ คงพอจะทราบกันแล้วว่า อีกหนึ่งอาชีพเสริม ของพี่โหน่งนั้น คือเจ้าของธุรกิจร้านบะหมี่ "โหน่งชะชะช่า บะหมี่เกี๊ยว" อีกด้วยนะครับซึ่งเป็นร้านบะหมี่ชื่อดังในจังหวัดนครนายกเลยทีเดียว แต่กว่าจะมาเป็นวันนี้ เส้นทางของร้านบะหมี่โหน่งนั้นเต็มไปด้วยขวากหนาม โดยจุดเริ่มต้น ของร้านบะหมี่โหน่งเกิดจาก การที่เจ้าตัว ชอบทานอาหารเมนูที่เป็นเส้น โดยเฉพาะเส้นบะหมี่ เลยมีความคิดที่จะทำบะหมี่ขาย โดยเริ่มด้วยการลงทุนให้น้องชายเปิดร้านขายบะหมี่ก่อน ซึ่งผลที่ตามมาก็คือ ร้านบะหมี่นั้นขายดีเป็นเทน้ำเทท่า ซึ่งนั่นถือเป็นจุดเริ่มต้นในการทำร้านบะหมี่ ของโหน่งชะชะช่า ในอดีต ก่อนจะเป็นร้านโหน่งชะชะช่า บะหมี่เกี๊ยวในวันนี้ ที่ตรงนี้เคยเป็นที่ดินรกร้างมาก่อน ด้วยความที่พี่โหน่งเป็นคนจังหวัดนครนายกอยู่แล้ว จึงอยากเปิดร้านบะหมี่เล็ก ๆ อยู่ใกล้ ๆ บ้านจึงตัดสินใจซื้อที่ดินผืนนี้เพื่อทำร้านบะหมี่ ซึ่งแรกเริ่มเดิมทีตอนเปิดร้านใหม่ ๆ ภรรยาของพี่โหน่งต้องการเพียงร้านเล็ก ๆ จึงทำเส้นเอง ปรุงน้ำซุปเอง ลองผิดลองถูก โดยให้ลูกค้าชิม แล้วดูผลตอบรับจากลูกค้าว่ารสชาติเป็นอย่างไร แล้วปรับปรุงมาเรื่อย ๆ จนลูกค้าติดใจแล้วบอกต่อ จนมีลูกค้าเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก ซึ่งปัจจุบันนี้ร้านก็ได้ขยาย พื้นที่เพิ่มมากขึ้น จนกลายเป็นร้านบะหมี่ขนาดใหญ่ และไม่เพียงเท่านั้น พี่โหน่งยังบอกอีกด้วยว่า ที่นี่มีนักท่องเที่ยวแวะเวียนเข้ามามาก ซึ่งส่วนใหญ่จะเดินทางกลับ อาจจะมีความเหนื่อยล้า จึงเพิ่มเติมเมนูอื่น ๆ เข้าไปอีกนอกจากบะหมี่ เช่น กาแฟสด, ลอดช่องและขนมหวาน เป็นต้น จากป้ายที่มองเห็นเด่นชัดและชื่อเสียงที่ได้ยินมา จึงอดใจไม่ได้ที่จะขับรถผ่านโดยที่ไม่ลองแวะมาชิมดูสักครั้ง ซึ่งโหน่ง ชะชะช่า บะหมี่เกี๊ยว ตั้งอยู่ริมถนนรังสิต-นครนายก บริเวณกิโลเมตรที่ 67 ถ้าเพื่อน ๆ ขับรถมาเอง ก็เลี้ยวเข้าร้านได้เลยนะครับ เพราะอยู่ติดกับถนนใหญ่เลย ซึ่งผมบอกตามตรงเลยครับว่านี่คือครั้งแรก ที่ผมได้ลองมารับประทานบะหมี่ที่ร้านพี่โหน่ง เดี๋ยวผมจะพาเพื่อน ๆ เข้ามาชมด้านในกันเลยนะครับ หลังจากที่เพื่อน ๆ จอดรถและเข้ามาภายในบริเวณร้านแล้ว บางช่วงเวลาพี่โหน่งจะออกมาต้อนรับด้วยตัวเอง โดยการติดไมโครโฟนไว้ที่ตัวตลอดเวลา เพื่อให้คำแนะนำและคอยเอนเตอร์เทนลูกค้าที่เข้ามา โดยไม่ถือตัว ซึ่งส่วนใหญ่ลูกค้าที่เข้ามาก็จะขอถ่ายรูปไว้เป็นที่ระลึก หนึ่งในนั้นก็คือภรรยาของผมเองครับ สำหรับการสั่งอาหารของที่นี่ จะมีใบสั่งอาหารให้เขียนบริเวณทางเข้า ซึ่งมีทั้งบะหมี่, ของหวานและเครื่องดื่มต่าง ๆ พอเขียนเสร็จแล้ว เพื่อน ๆ ก็นำใบรายการสั่งอาหารเหล่านั้น มายื่นพร้อมกับจ่ายเงินก่อนที่เคาน์เตอร์ ระหว่างนี้เพื่อน ๆ ก็ไปนั่งรอที่โต๊ะก่อนได้ ไม่นานนักจะมีพนักงานนำมาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะครับ หลังจากที่ได้รับอาหารแล้ว การดีไซน์ของภาชนะใส่บะหมี่ ทำได้อย่างดีเลยทีเดียวครับ เพราะชามบะหมี่และถ้วยน้ำซุปนั้นรวมอยู่ในชามเดียวกัน ซึ่งทำให้สะดวกต่อการล้างทำความสะอาดและการนำมาเสิร์ฟให้กับลูกค้า ส่วนในเรื่องของเส้นนั้นสำหรับผม เมื่อทานแล้วรู้สึกว่าเส้นนั้นเหนียวนุ่ม มีความสดใหม่ และน้ำซุปนั้นมีความหอมและร้อนกำลังดี ส่วนเรื่องของรสชาติ เพื่อน ๆ ต้องลองมาทานด้วยตัวเองนะครับ เพราะลิ้นแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน ต้องลองมาสัมผัสดูครับ ส่วนของหวานไม่ว่าจะเป็นกาแฟหรือลอดช่อง เพื่อน ๆ ก็สามารถสั่งมาพร้อมกันได้เลยนะครับ ในส่วนของการตกแต่งร้าน ไม่ว่าจะเป็นป้ายทะเบียนเก่า, จักรยานเก่าหรือของต่าง ๆ ที่ตกแต่งอยู่ภายในร้าน พี่โหน่งก็เป็นคนเลือกหามาเองทั้งนั้น โดยนำของสะสมและของที่ตัวเองชอบมาตกแต่งภายในร้าน ซึ่งดูแล้วก็แปลกตาดีนะครับ เป็นอย่างไรกันบ้างครับ กับร้าน โหน่งชะชะช่า บะหมี่เกี๊ยว ร้านบะหมี่สำนักงานใหญ่ ถ้าเพื่อน ๆ แวะเวียนผ่านมาบนถนนเส้นนี้ก็อย่าลืมลองแวะมาทานกันดูนะครับ ซึ่งนอกจากจะมีสินค้าจากทางร้านของพี่โหน่งโดยตรงแล้ว ยังมีสินค้าจากร้านเพื่อน ๆ ชาวตลกของพี่โหน่งอีกด้วย โดยพี่โหน่งได้เปิดโอกาสให้ใช้พื้นที่บริเวณหน้าร้าน จำหน่ายสินค้าที่ตัวเองนำมา เช่น แหนมชูศรี ของพี่ชูศรี เชิญยิ้ม เป็นต้น ถ้าเพื่อน ๆ แวะมาก็สามารถเลือกซื้อหากันได้ตามใจชอบเลยนะครับ และถ้าเพื่อน ๆ ได้แวะเวียนกันไปมาแล้ว อย่าลืมถ่ายรูปสวย ๆ มาฝากกันบ้างนะครับ แล้วพบกันใหม่ครั้งต่อไป สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ เปิดทุกวัน ศุกร์ - อาทิตย์ และ วันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 09.00 - 20.00 น. เพจทางการ : Click ที่อยู่ ถนน รังสิต - นครนายก ตำบลพรหมณ์ อำเภอเมืองนครนายก จังหวัดนครนายก 26000 แผนที่นำทาง : Click ภาพประกอบบทความทั้งหมดโดย เจ้าของบทความครับ