สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับ แมวส้มพุงโต อีกแล้วนะคะ กับเมนู ไข่พระอาทิตย์ (Sun Omelet) เป็นเมนูที่ทำง่ายและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ในช่วงวัยเด็ก แม่ก็จะทำให้ทานบ่อยและอร่อย หอม กรอบสุด ๆ แต่เพื่อน ๆทราบกันไหมคะว่า เมนูไข่พระอาทิตย์นี้ได้ถูกเผยแพร่ออกไปทั่วโลก เนื่องมาจาก สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ได้ทรงกรุณาโปรดเกล้าโปรดกระหม่อม พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ ได้นำเมนูนี้มาตีพิมพ์ลงหนังสือที่มีชื่อว่า สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิ ซึ่งสูตรไข่พระอาทิตย์พระราชทานนี้ ใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุกใส่ลงในเมนูไข่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซอสปรุงรสหรือปรุงเหมือนกับไข่เจียว โดยเมื่อสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯทรงพระเยาว์ในหลวงรัชกาลที่ 9 ได้ทรงประกอบอาหารแด่พระองค์ ฟังแล้วก็รู้สึกดีทุกครั้งที่ได้ทำเมนูนี้ทาน รู้สึกเป็นเกียรติมากที่ได้ทราบความเป็นมาในของเมนูนี้ สำหรับสูตรนี้ที่จะนำเสนอ เด็ก ๆ ทานได้ผู้ใหญ่ทานดี จะเพิ่มส่วนผสมของผักและเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้นโดยสามารถทานโดยไม่จิ้มอะไร หรือจะทานกับซอสมะเขือเทศและมายองเนสก็ยิ่งอร่อยสูตรนี้จะเหมือนคนทางบ้านกันรึเปล่านะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสม ข้าวสวย 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ต้มหอมซอย 2 ต้น แครอท 2 ช้อนชา เครื่องปรุง ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่นตามชอบ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1.ตอกไข่ทั้งหมดใส่ชาม 2.ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด แล้วตีให้เข้ากัน(สูตรนี้สามารถปรุงรสได้ตามชอบ คล้ายกับเมนูไข่เจียว แต่ต้องเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นเพราะเมื่อใส่ข้าวสวยอาจทำให้จืดลงได้) 3.ใส่ต้นหอมซอย แครอท และข้าวสวย คนให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำมันลงกะทะทอด ตักทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ลงทอดไฟกลาง เกลี่ยให้เป็นเรียบ เพื่อให้สุกทั่วแผ่น 5.ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้และทอดที่เหลือจนหมด 6.จัดลงจานเสิร์ฟ ทานคู่กับซอสมะเขือเทศและมายางเนส สูตรนี้จะทำให้ไข่และข้าวกรอบมากยิ่งขึ้น และเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบทานผักก็ทานได้เช่นกัน เนื่องจากเราผสมผักลงไป ทานอร่อยไม่รู้ตัวเลย หากทำเป็นชิ้นเล็กจะได้ 11 ชิ้นค่ะ ทานตอนร้อนๆ เสร็จใหม่ๆ หอม กรอบอร่อยมากเลยค่ะ เห็นไหมล่ะคะ ทำทานแล้วนึกถึงตอนเด็ก ๆ กินไปด้วยดูการ์ตูนในวันเสาร์อาทิตย์ไปด้วย เพื่อน ๆ ผู้อ่านทุกท่านมีความทรงจำในวัยเด็กอะไรกันบางค่ะ สำหรับวันนี้ลาไปก่อน ขอบคุณนะคะที่เข้ามาอ่าน สวัสดีค่ะ แต่งภาพหน้าปกจากแอพ : Canva แต่งภาพการผสมจากแอพ : Line Camera ภาพจากผู้เขียน : แมวส้มพุงโต