ถ้าพูดถึงน้ำพริกแล้ว หลายๆคนต้องคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เพราะเป็นอาหาตคู่กับคนไทยมาช้านาน ส่วนน้ำพริกนั้นก็มีหลากหลายให้ทุกคนได้เลือกชิมเลือกทานกัน ซึ่งเราก็เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการกินน้ำพริกเป็นอย่างมาก ชอบจนต้องคิดคนสูตรน้ำพริกเป็นของตัวเองให้ได้ วันหนึ่งขณะที่เราตั้งท้องก็อยากกินน้ำพริกกากหมูขึ้นมา ต้องไปซื้อมากินให้ได้ ในราคา 35 บาท กินได้เท่าไหร่ก็ไม่อิ่ม ไม่ได้แระ ถ้าจะซื้อกินหมดหลายบาทแน่ ลองหาสูตรจาก GOOGLE แล้วทำกินเองสะเลย สรุปว่า อร่อยอ่ะ จนมีคนมาขอซื้อมองเห็นช่างทางการตลาด ทำขายสะเลย ขายดีอยู่พักนึง ก็มีคนทำตาม ขายแข่งกันในหมู่บ้านเดียวกันนี่แระ ไม่ได้แระ เริ่มมีคู่แข่งแระ เราจะหยุดแค่นี้ไม่ได้แล้ว เริ่มคิดค้นพัฒนาสูตรขึ้นมา จนไปค้นพบวัตถุดิบใหม่ นั่นคือคางกุ้ง เอาละ ในหมู่บ้านยังไม่มีคัยทำน้ำพริกจากคางกุ้งนะ งั้นเราลองเลยแล้วกัน พอทำมา เฮ้ย อร่อยอ่ะ ลองแพคขายดูสิ ผลตอบรับดีมาก ลูกค้าบอกเป็นน้ำพริกที่แปลกไม่เคยทานมาก่อน นี่แระคือจุดเริ่มต้นของการทำแบรนด์น้ำพริกคางกุ้ง วันนี้เปิดสูตรลับเฉพาะแบบไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน มาเริ่มกันเลย ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 1.คางกุ้งแช่แข็ง 2.หัวหอมแดง (หอมอินเดีย) 3.กระเทียม 4.พริกแห้ง 5.ใบมะกรูดหั่นฝอย เครื่องปรุง 1.ผลปรุงรส 2.น้ำมันสำหรับทอด 3.พริกป่น 4.น้ำตาล ขั้นตอนการทำ 1.ทอดคางกุ้ง ,หอมแดงซอย,กระเทียม ,ใบมะกรูดหั่นฝอย จนกรอบได้ที่ แล้วพักไว้ 2.นำวัตถุดิบทั้งหมดที่ทอดไว้มาคลุกให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วย พริกป่น (ความเผ็ดแล้วแต่ชอบ) ผงปรุงรส น้ำตาล 4.บรรจะกระปุก พร้อมขาย สำหรับน้ำพริกคางกุ้ง 2พ.นั้นก็ไม่แพง ราคากิโลกรัมละท 500 บาท แบบกระปุก 50 กรัม ราคา 25 บาท แบบถุง 100 กรัม ราคา 45 บาท น้ำพริกคากกุ้ง ลองหน่อยอร่อยแน่ ขอบคุณรูปสวยจาก :https://www.facebook.com/ple.witree.9