สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ผู้เขียนขอเอาใจคนรักการทานอาหารสายสุขภาพกันบ้าง โดยเฉพาะคุณแม่บ้านหรือสาวยุคใหม่ เพราะในช่วงที่ผ่านมา ทุกคนอยู่บ้านกันมากขึ้น คงจะทำให้รู้จักตัวช่วยในห้องครัว และคงคุ้นเคยกับหม้อทอดไร้น้ำมัน กันมากขึ้นจริง ๆ หม้อทอดไร้น้ำมันมีมานานหลายปีแล้ว แต่คงจะมาเป็นกระแสอย่างมากที่สุด คงจะหนีไม่พ้นช่วงโควิดระบาด ที่ทุกคนต้องอยู่บ้าน ทำให้เริ่มมองหาอุปกรณ์หรือตัวช่วย ทำให้การเข้าครัวสนุกและง่ายขึ้น ไม่ต้องมาจ้องหน้าเตา เฝ้ารอให้อาหารสุกเหมือนที่ผ่านมา ไม่ต้องทนร้อนหน้ามันในครัวกันอีกต่อไป มีเวลาไปดูแลตัวเอง หรือจะออกกำลังกาย เพิ่มซิกแพคเล่นหน้าท้อง โยคะ หรืออ่านหนังสือดี ๆ ถือว่าเป็นการใช้เวลาช่วงรออาหารสุก และยังได้พัฒนาตัวเองไปด้วยอีกนะคะ ที่สำคัญได้ทานอาหารที่มีประโยน์ อาหารดีต่อสุภาพ ช่วยลดการบริโภคน้ำมัน ส่งผลให้สุขภาพเราดี โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดสูง เบาหวาน ความดันโลหิต หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หม้อทอดสามารถเข้ามาช่วยแก้ปัญหาดังกล่าวได้เป็นอย่างดีเลยนะ วันนี้ผู้เขียนจะชวนมาทำเมนูไก่ย่างเพื่อสุขภาพ โดยใช้หม้อทอดของ Philips มาเตรียมทำกันเลย วัตถุดิบ 1. น่องสะโพกไก่ 2. กระเทียม พริกไทย รากผักชี เครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ มิริน ซีอิ๊วขาว ซอสหมักฝาเขียว วิธีทำ 1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ทั้งสามอย่างให้เข้ากันอย่างละเอียด จะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ นำเครื่องปรุงมาคลุกเคล้าให้เขากันกับน่องไก่ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง 2. นำไปใส่หม้อทอด อุณหภูมิที่ 180 องศา 15 นาที ตั้งเวลา แล้วกลับด้านไก่ ย่างต่อไปเวลาอีก 15 นาที ก็จะได้ไก่ย่างเพื่อสุขภาพไว้รับประทาน สีสันสวยงานน่ารับประทานมาก ๆ ดีต่อสุขภาพ จะทานพร้อมข้าวเหนียว ก็จะฟินมาก หนังไก่กรอบ ๆ และได้กลิ่นหอมเตะจมูกของเครื่องเทศที่เราหมักไว้ ผู้อ่านไปลองทำทานกันดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน และหม้อทอดไร้น้ำมันยังทำเมนูอื่น ๆ ได้อีกสารพัดอย่างนะคะ คราวหน้าผู้เขียนทำเมนูอะไรอร่อย ๆ แล้วถ้าทำแล้วผลงานออกมาดี รสชาติอร่อยผู้เขียนจะมาแบ่งปันเมนูความอร่อยให้บรรดาผู้อ่านที่น่ารักทุกคน เพราะอยากให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดี และมีเวลาเอาไปทำในสิ่งที่รักหรืองานอดิเรกต่าง ๆ ไม่ใช่เอาเวลาทั้งหมดของเราไปขลุกอยู่ในห้องครัวอย่างเดียวนะ เพราะเราเป็นหญิงในศตวรรษที่ 21 มันก็ต้องทำอะไรแบบ Works smart ไปด้วยกันนะ ขอให้ผู้อ่านสนุกกับหม้อทอดไร้น้ำมันกันทุกคนนะคะ เรื่องและภาพ : ฟ้าเปลี่ยนสี