สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่รักทุกท่าน วันนี้ชวนคุยเกี่ยวกับเรื่องเต้าหู้ คิดว่าอาจเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน เราทานเต้าหู้มาตั้งแต่เล็กจนโต ก็ไม่เคยเบื่อเลย ด้วยความที่เต้าหู้นำมาปรุงได้หลากหลายปละเต้าหู้มีกำเนิดมาหลายพันปีแล้ว จึงเป็นที่นิยมแพร่หลาย และตอนนี้คนก็หันมาใส่ใจสุขภาพทำให้การบริโภคก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งอาหารเจ อาหารมังสาวิรัติ วี แกน วันนี้ออกไปซื้อของที่ช็อปซีพีมาเปิดสาขาใกล้บ้าน เพราะไม่อยากออกไปห้างสรรพสินค้า เกรงว่าคนจะเยอะเพราะเป็นช่วงวันหยุด ทำให้เวลาขาดเหลือวัตถุดิบนำมาปรุงอาหารก็มาซื้อที่นี่สะดวกดีเดินมาก็ได้ มีทั้งของสด ของแช่แข็ง และของแห้งให้เลือกครบครัน วันนี้ซื้อหมูกับเต้าหู้กลับมาปรุงอาหาร เต้าหู้ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น พะโล้ของโปรดตั้งแต่เด็กเลยเมนูนี้ เต้าหู้สดทานกับกิมจิ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เต้าหู้ผัดพริกไทยดำ เต้าหู้ทอด เต้าหู้นึ่งราดซอดเห็ดหอม แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว เรากินเต้าหู้ตั้งนานยังไม่เคยทราบว่าเต้าหู้มีกี่ชนิด เลยหาข้อมูลเพิ่มเติมจากอินเตอร์เน็ตว่า เต้าหู้แบ่งหลัก ๆ ออกเป็น 6 ชนิด เต้าหู้แบบก้อน มีทั้งแบบแข็งและแบบนิ่มเต้าหู้ทอด ทานคู่กับนำ้จิ้มบ๊วยอร่อยมาก เต้าหู้แบบเต้าฮวย ทานกับน้ำขิงโล่งจมูก ถ้าเป็นหวัดหายเร็วขึ้นนอนหลับสบาย เต้าหู้แบบหมัก ใช้ทำน้ำจิ้มสุกี้สูตรโบราณ ร้านดัง ๆ หลายร้านนิยมนำมาทำ ฟองเต้าหู้ทำแกงจืด ต้มจับฉ่าย สุกี้หม้อไฟอร่อยทุกเมนูชนิดสุดท้ายคือเต้าหู้ไข่ที่เราซื้อมาในวันนี้ คุณแม่บ้านส่วนใหญ่ต้องมีติดบ้านกันเลย เพราะสะดวกทานง่ายเด็ก ๆ ติดใจในรสชาติ วันนี้มาทำเต้าหู้ผัดผักรวม ประโยชน์เยอะ ขั้นตอนง่าย ๆ วัตถุดิบเท่าที่หาได้จากตู้เย็น 1. ตั้งกระทะให้ร้อน 2. ใส่กระเทียมผัดหอมใหญ่ให้สุก ใส่แฮมลงไป 3. ตามด้วยแตงกวา 4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยตามด้วยมะเขือเทศ 5. เต้าหู้และขึ้นฉ่ายใส่ลำดับสุดท้าย เสร็จเรียบร้อยตักเสิร์ฟได้ มาดูสารพัดเมนูจากเต้าหู้ จานแรกใส่ในเฝอก็เข้ากันดีอร่อยด้วย ส่วนจานนี้คือสุกี้ ใส่เต้าหู้เพิ่มโปรตีนให้อาหารจานโปรด ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ลำดับสุดท้ายคือต้มจับฉ่ายสารพัดผักเพิ่มเติมด้วยเต้าหู้ทอด เมื่อน้ำซุปของจับฉ่ายแทรกซึมไปในเต้าหู้เวลากัดเข้าไปมันจะยวบ ๆ นิดนึงหวานหอมอร่อยมาก ส่วนวันนี้ผู้เขียนพาทำเมนูที่ทำจากเต้าหู้เป็นส่วนประกอบแบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้แต่มีประโยชน์มากนะคะเพราะในเต้าหู้มีโปรตีนสูง เด็กที่อยู่ในวัยเรียนช่วยในการจดจำได้ดีส่วนสาว ๆ อย่างเราทานตอนลดน้ำหนักก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดี แถมระบบขับถ่ายทำงานดี ไม่หนักท้องและรู้สึกอึดอัดเลย ลองดูเป็นไอเดียนะเมนูต่าง ๆ จากเต้าหู้ หวังว่าผู้อ่านจะได้ประโยชน์จากบทความไม่มากก็น้อยนะคะ คราวหน้าจะทำเมนูเพื่อสุขภาพจานไหน จะมาแบ่งปันกันอีกนะ เรื่องและภาพนิ้วเราไม่เท่ากัน