เทศกาลตรุษจีน ถือเป็นการเทศกาลสำคัญสำหรับคนจีน และชาวไทยเชื้อสายจีนอีกหลาย ๆ คน ที่ต้องการจะไหว้ขอพรบรรพบุรุษเนื่องในวันปีใหม่ แน่นอนว่าสิ่งสำคัญในการจัดพิธีไหว้บรรพบุรุษคงหนีไม่พ้นเรื่องของการเตรียมอาหารคาว-หวาน ที่จำเป็นต้องจัดเตรียมหลายอย่างด้วยกัน โดยในแต่ละอย่างนั้นล้วนมีความหมายที่แตกต่างกันออกไป การเตรียมอาหารไหว้ตรุษจีน 2563 นี้ที่กำลังจะมาถึง จึงควรเตรียมของไหว้ให้ครบตามหลักพิธี เพื่อเปิดรับให้สิ่งดี ๆ เข้ามาในชีวิต โดยการจัดเตรียมอาหารไหว้ตรุษจีน 2563 สามารถทำการปรับเปลี่ยน หรือจัดของไหว้ได้ยืดหยุ่นแตกต่างตามแต่ละครอบครัวไปค่ะ ซึ่งก็เอาที่ความสะดวกและงบประมาณเป็นหลัก เพราะบางอย่างในท้องตลาดตอนนี้ก็เริ่มขาดแคลนแล้ว เช่น หัวหมู เนื้อเป็ด ส้ม เป็นต้นค่ะ ทั้งนี้ถ้าหากบ้านไหนที่ต้องการจะเตรียมของไหว้ให้ครบ ก็ควรเริ่มจ่ายตลาดตุนของไว้ตั้งแต่ตอนนี้เป็นการดีที่สุดค่ะ เครดิตภาพโดย : Pixabay อาหารคาวในพิธีไหว้ตรุษจีน จำเป็นต้องจัดเตรียมอะไรบ้าง หัวหมู-เนื้อหมู เนื่องจากหมูเป็นสัตว์ใหญ่ และค่อนข้างมีวิถีชีวิตที่สุขสบาย ชาวจีนจึงเชื่อว่าการนำหมูมาไหว้ จะเป็นการอำนวยให้ชีวิตมีแต่ความสุขสบาย อุดมสมบูรณ์เหมือนอย่างหมู เป็ด ตามคำโบราณที่ว่าทำทุกอย่างได้เหมือนเป็ด คนจีนมีความเชื่อว่าจะทำให้ชีวิตเก่งเจริญก้าวหน้ามากความสามารถอย่างเป็ด อีกทั้งยังหมายถึงความบริสุทธิ์ เพราะเป็ดเป็นสัตว์ที่อยู่บนสวรรค์ ดังนั้นเมื่อมนุษย์นำเนื้อเป็ดมาทานจึงได้กลิ่นสาป เนื่องจากเป็นสัตว์บริสุทธิ์นั่นเอง ไก่ อาหารไหว้ตรุษจีน 2563 ที่ไม่ควรพลาดอีกอย่างก็คือ ไก่ ซึ่งมีความหมายว่าจะทำให้คนในครอบครัวก้าวหน้าทางอาชีพการงาน เหมือนกับไก่ที่ตื่นขึ้นมาเบิกอรุณแรกของโลกมนุษย์ทุก ๆ วัน เครดิตภาพโดย : Pixabay บะหมี่ซั่ว รู้จักกันในอีกชื่อว่าบะหมี่ยาว หรือหมี่เส้นเดียว ที่ได้เปลี่ยนแปลงกรรมวิธีการทำมามากมาย แต่เดิมเชื่อว่าเป็นอาหารที่ไว้บวงสรวงเทพเจ้าและจักรพรรดิจีน เพราะจะทำให้อายุยืนยาว เปรียบดั่งเส้นของหมี่ที่ยืดยาวไม่มีวันขาด ถั่วตัด อย่างที่หลาย ๆ ท่านเคยเห็น ถั่วตัดจะมีลักษณ์เป็นแท่ง บ้างก็ชุบด้วยงาสีขาว ดูแล้วคล้าย ๆ กับแท่งเงิน ในพิธีการไหว้ตรุษจีนจึงนิยมนำถั่วตัดมาวางไว้คู่กับอาหารคาว เพื่อหมายถึงเงินทองที่มั่งมี เหลือกินเหลือใช้ นอกเหนือจากนี้ในอาหารคาวยังมีเม็ดบัว หน่อไม้ ปลาหมึก สาหร่ายทะเลดำ ที่มีความหมายว่าให้ชีวิตมีแต่ความสุข มีลูกเต็มบ้านหลานเต็มเมืองอีกด้วย แต่ถ้าหากใครที่หาไม่ทัน หรือว่าจำกัดด้วยงบประมาณ ก็สามารถใช้แค่ของคาวที่เราแนะนำไปด้านบนก็ได้ หรือในบางครอบครัวก็ตัดเนื้อไก่ หรืออารหารบางอย่างออกไป เพื่อให้ประหยัดเพิ่มขึ้นอีก แต่ทางเรราขอแนะนำว่าไม่ให้ตัดเนื้อหมู-เนื้อเป็ดออก เพราะถือว่าคนจีนให้ความสำคัญมาก ๆ กับสัตว์ทั้ง 2 ประเภทนี้ค่ะ เครดิตภาพโดย : Pixabay ผลไม้ที่ห้ามขาดในสำรับอาหารไหว้ตรุษจีน 2563 ส้ม-สัปปะรด เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงทราบดีอยู่แล้วว่าส้มหรือสัปปะรดเป็นผลไม้ที่สำคัญมาก ๆ สำหรับกการไหว้ เพราะมีผลเนื้อในสีเหลืองทอง การนำส้มหรือสัปปะรดมาไหว้จึงเหมือนกับการเรียกเอาทรัพย์อันมหาศาลเข้ามาสู่ตระกูล กล้วย หลาย ๆ คนคงไม่ทราบว่ากล้วย ก็เป็นอีกหนึ่งผลไม้ในอาหารไหว้ตรุษจีน 2563 ที่มีความสำคัญและมีความหมายที่ดีมาก ๆ ดั่งสำนวน ง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก คำโบราณที่ใคร ๆ ก็คงต้องเคยได้ยิน และแน่นอนว่าการนำกล้วยมาไหว้ก็ช่วยทำให้คนในครอบคครัวไม่ว่าจะทำอะไรก็เรียบง่าย ราบรื่นเหมือนดั่งปอกกล้วย องุ่น-สาลี่ องุ่นมีแต่ผลดก ทั้งพวงเต็มไปด้วยผลเล็ก ๆ น้อย ๆ ล้อมรอบบริวาร จึงหมายถึงการอำนวยให้มีแต่คนค้ำชู มีแต่ความเพิ่มพูนเหมือนกันองุ่น ในขณะที่สาลี่ซึ่งมีผลสีเหลืองทองหมายถึงโชคลาภที่เดินทางมาสู่ครอบครัวในภายภาคหน้า เครดิตภาพโดย : Pixabay แอปเปิ้ล ผลสีแดงที่คนจีนชื่นชอบ เหมือนถึงความรุ่งโรจน์ ทำให้อะไรก็นำแต่ความเจริญเข้าบ้าน อีกทั้งยังทำให้คนในครอบครัวรักใคร่ปรองดอง มีแต่ความสันติสุขเหมือนกับสีแดงของแอปเปิ้ล ที่สำคัญอาหารไหว้ตรุษจีน 2563 ยังมีเรื่องของขนมหวานอีกนานาชนิดที่สำคัญไม่แพ้กัน เช่น ขนมเข่ง-ขนมเทียน ขนมสาลี่ ขนมถ้วยฟู ซาลาเปาหมั่นโถว จันอับ และขนมไข่ เป็นต้น ซึ่งความหมายของขนมทั้งหมดต่างก็หมายถึง ความเฟื่องฟู ความหวานชื่น ทำสิ่งใดก็มีแต่ความราบรื่นไปได้ตลอดรอดฝั่ง และที่สำคัญยังมีแต่โชคดีเข้ามาตลอดปี เครดิตภาพโดย : Pixabay อาหารไหว้ตรุษจีน 2563 ที่กำลังจะมาถึงในอีกไม่กี่วันข้างหน้านี้ หลายคนคงทราบดีแล้วว่ามีความสำคัญอย่างไร และสามารถนำไปจัดกันได้อย่างถูกต้องนะคะ ที่สำคัญหลาย ๆ ครอบครัวยังมีการจุดประทัด การนำกระดาษเงินกระดาษทองมาเผาเพื่อให้บรรพบุรุษได้รับ อีกทั้งยังมีธรรมเนียมการแจกอั่งเปาให้กับคนที่อายุน้อยกว่าในครอบครัว เพื่อให้คนที่อายุน้อยกว่าเข้ามาอวยพร และนำโชคลาภกลับคืนให้กับผู้ที่ให้อีกด้วย ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ อั่งเปา ตั่ว ตั่ว ไก๊ นะคะทุกท่าน เรื่องโดย : เลดี้ โลลิต้า (Lady Lolita)