การกินก๋วยเตี๋ยวเหมือนเป็นสิ่งที่ติดตัวมาแต่เกิดของลูกหลานชาวจีน คนจีนชอบกินก๋วยเตี๋ยวอาจเพราะเป็นอาหารที่คนจีนกินกันมาแต่ดั่งเดิม คนจีนเป็นเจ้าตำหรับด้านก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารรสชาติจืด ๆ ใครที่อยากกินแบบมีรสชาติก็ใส่เครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ ได้เอง จึงเป็นอาหารที่คนจีนชอบเพราะคนจีนในอดีตนิยมกินจืด การกินก๋วยเตี๋ยวจะใช้ตะเกียบเป็นเครื่องมือช่วยในการกินซึ่งคนจีนใช้ตะเกียบกันมาหลายยุคหลายสมัย “โส๊ยเตี๋ยว” ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อจี๊นจีนเป็นอีกหนึ่งร้านที่มีความน่าสนใจ ร้านนี้อยู่ใกล้กับสถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ หรือนิด้า ถ้าใครมาทางท่าเรือวัดศรีบุญเรืองเดินออกจากท่าเรือเลี้ยวขวาเดินไปไม่ไกลจะเจอ “โส๊ยเตี๋ยว” หน้าร้านจะขายเครื่องดื่มชากาแฟโบราณ ร้านออกจะดูมืดหน่อยแต่สะอาดสะอ้านดี “โส๊ยเตี๋ยว” ขายก๋วยเตี๋ยวอยู่สองอย่าง คือ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาว ไข่มะตูม และก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หมูสด/ชิ้น/ตับ เริ่มประเดิมการลองเมนูด้วยก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาว ไข่มะตูม เห็นหน้าตาครั้งแรกบอกเลยให้ผ่าน พอได้ชิมรสชาติให้ผ่านใหญ่ เส้นก๋วยเตี๋วยที่นี้เขาลวกมากำลังดี เหนียวนุ่ม น้ำซุปต้มยำรสชาติกำลังดีไม่เผ็ดไม่เปรี้ยวเว่อร์ แต่คนที่กินรสจัดต้องปรุงเพิ่มเอาหน่อย เครื่องก๋วยเตี๋ยวก็จะมีไข่ต้มยางมะตูม กุ้งแห้ง หมูแดง หมูสับ ลูกชิ้นปลา ฮือก๋วย เกี๊ยวทอด เจอแค่ไข่ต้มยางมะตูมก็ยอมแล้ว ไข่ต้มอย่างนุ่ม ไข่แดงเยิ่มอร่อยมาก เกี๊ยวทอดกรอบดูเหมือนไม่อะไรแต่จริง ๆ แล้วอร่อย พอมาเจอกับน้ำต้มยำเข้ากันมาก เครื่องเคียงอื่น ๆ อยู่ในระดับสมราคา ทุกโต๊ะจะมีขนมถ้วยวางไว้เป็นคู่ ๆ คิดราคาเป็นคู่ กินเท่าไหร่คิดเท่านั้น ขนมถ้วยที่นี้รสชาติกลาง ๆ แป้งด้านล่างออกจะแข็งไปหน่อย ตัวกะทิด้านบนใช้ได้ รสชาติกลมกล่อมดี แก้เผ็ดได้ดีเหมือนกัน ใครอยากลองทาน “โส๊ยเตี๋ยว” นั่งรถ นั่งเรือ มากันได้เลย อาจจะไกลไปหน่อย แต่ถ้าอร่อยเราก็ไปทุกที่ ………………………….. ปักหมุดความอร่อย : โส๊ยเตี๋ยว ราคา : ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาว ไข่มะตูม 40/50 บาท ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หมูสด/ชิ้น/ตับ 30/40 บาท เกาเหลา 40 บาท ข้าวเปล่า 10 บาท กากเจียว/แคบหมู 10 บาท เฉาก๊วยน้ำตาลทรายแดง 20 บาท ขนมถ้วยคู่ละ 8 บาท ลักษณะร้าน : ร้านมีที่นั่ง 10 โต๊ะ