มาทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยหม้อหุงข้าว กันเถอะ ! เหตุเกิดจากเมื่อวานนี้ หนูเกลืออยากกินกุ้งอบวุ้นเส้นมาก ๆ แต่ติดที่ว่าอาศัยอยู่ในหอพัก ซึ่งไม่มีเกาแต๊ส เอ้ยเตาแก๊ส ไม่มีกะทะหรือเครื่องครัวที่ครบครัน มีแต่หม้อหุงข้าวเก่า ๆ ในใจก็แอบคิดว่าจะทำได้ไหมนะ ? หม้อหุงข้าวฉันเก่ามาก ๆ มันจะช็อตฉันจนสู่ขิตมั้ยนะ ? แต่ของอย่างนี้มันต้องลองเท่านั้นถึงจะรู้ 🤗 มาเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลยค่าาา 🌶วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ทำกุ้งอบวุ้นเส้น🧂 กุ้งสดประมาณ 20 ตัว วุ้นเส้นสด (หนูเกลือใช้ตรากิเลนคู่) ขนาด 500 กรัม หมูสามชั้นหั่น 1 เส้น รากผักชี 5 ราก พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 กำมือ กระเทียม 20 กลีบ (แบ่งไว้สองส่วน) มะนาว 3 ลูก ผ่าเอาเม็ดออก ขิงหั่นแว่น 10 แว่น เห็ดหอมหั่น (ใส่ตามชอบ) ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อก 2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย ขึ้นฉ่ายซอย ผักชีซอย ใส่ตามชอบ __________________________________________ 🌶🌶ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด🌶🌶 🔪โขลกพริกขี้หนู กระเทียม จนแหลกละเอียด ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊ป เติมน้ำต้มสุกนิดหน่อยตามชอบ เสร็จแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย แค่นี้แหละค่ะเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนการทำกุ้งอบวุ้นเส้น🦞 🔪1. โขลกพริกไทยเม็ด รากผักชี และกระเทียม เตรียมไว้ก่อน 🔪2. ทำน้ำราดกุ้งอบวุ้นเส้น โดยใส่ ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำสต๊อก (หรือน้ำเปล่า) 2 ถ้วยตวง / ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย และใส่กุ้งสดที่เตรียมไว้ลงไปแช่ในน้ำราด เพื่อน้ำราดซึมเข้าไปในเนื้อกุ้งค่ะ 🔪3. ตั้งหม้อหุงข้าวให้ร้อน ใส่พริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียม ที่โขกเตรียมไว้ลงไปผัดกับน้ำมันพืช ใส่หมูสามชั้น และขิงสดหั้นแว่นลงไป เหยาะน้ำมันงาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (หนูเกลือชอบน้ำมันงาเลยใส่เยอะไปหน่อย ถ้าใครไม่ชอบใส่นิดเดียวก็พอหรือไม่ต้องใส่เลยก็ได้ค่ะ) และใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมฉุย 🔪4. ใส่กุ้งที่แช่ไว้ในน้ำราดลงไปทั้งหมดเลยค่ะ ปิดฝาอบประมาณ 3 นาที เปิดฝาเช็คดูว่าถ้ากุ้งเริ่มสุกแล้ว ให้หยิบวุ้นเส้นใส่ลงไปโลดค่าา 🔪5. หลังจากใส่วุ้นเส้นลงไปแล้ว ก็คนให้วุ้นเส้นลงไปอยู่ด้านล่างของหม้อ กด ๆ ให้จมลงไปในน้ำ ปิดฝาอบต่ออีก 3 นาที พอวุ้นเส้นสุกจนเส้นใส และน้ำเริ่มแห้งแล้ว โรยต้นหอมซอย ขึ้นฉ่ายซอย ผักชีซอย ตามชอบ แค่นี้เป็นอันเสร็จ (จะปิดฝาอบต่ออีกนิดก็ได้นะคะ เพื่อให้กุ้งอบวุ้นเส้นได้ความหอมของต้นหอม ขึ้นฉ่าย และผักชี แต่หนูเกลือชอบผักกรอบๆมากกว่า) อย่าลืมถอกปลั๊กหม้อหุงข้าวด้วยนะค้าา ระวังไหม้ 🔪6. ตักใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลยจ้าา สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะ เจอกันใหม่กระทู้หน้า สวัสดีค่าาา 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 __________________________________________