สวัสดีครับเพื่อนๆ พบกันอีกเช่นเคยนะครับ ช่วงนี้ก็ยังคงอยู่บ้านกัน ไม่อยากออกไปไหนใช่ไหมหล่ะครับ วันนี้ผมก็มีเมนูแสนอร่อยและทำง่าย ๆ มาฝากอีกแล้ว เป็นเมนูที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก โดยเมนูวันนี้ใช้วัตถุดิบหลักที่เพื่อน ๆ รู้จักแน่นอน จะเป็นเมนูอะไรนั้นและน่าทานแค่ไหน มาติดตามกันได้เลยครับ เมนูที่แนะนำวันนี้ คือ ผัดกะเพราหมูยอ นั่นเองครับ ซึ่งเพื่อน ๆ หลายคนคงชอบทาน " หมูยอ " ในรูปแบบ " หมูยอทอด " หรือ " ยำ " ใช่ไหมหล่ะครับ แต่วันนี้ผมมาแนะนำเป็นเมนู " ผัดกะเพรา " แทน ซึ่งหมูยอที่ผมใช้เป็นหมูยอสูตรพริกไทย มีประโยชน์และสรรพคุณหลากหลาย เพราะมีเครื่องเทศเป็นส่วนผสมในหมูยอ เช่น พริกไทย นั้น จะมีสารพิเพอรีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุได้ แถมยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย เมื่อรู้ถึงสรรพคุณของหมูยอแล้ว เราก็มาทำเมนูนี้ทานกันครับ ส่วนผสม หมูยอพริกไทยดำ 300 กรัม ราคาประมาณ 45 บาท น้ำมันสำหรับผัด ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพราปริมาณตามชอบ ราคาประมาณ 10 บาท พริกปริมาณตามชอบ ตำละเอียด ราคาประมาณ 10 บาท กระเทียมตำละเอียด 2-3 กลีบ รวมราคาของวัตถุดิบที่ซื้อ 65 บาท เท่านั้นเอง (ทานได้หลายคนนะ) วิธีทำ 1. ขั้นตอนแรกให้เรานำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม 2. เมื่อพริกและกระเทียมหอมแล้ว นำหมูยอลงไปผัดได้เลย ( ใส่น้ำสต๊อกเล็กน้อย ) ผัดให้หมูยอสุกได้ที่ 3. ขั้นตอนต่อมาเมื่อหมูยอผัดสุกได้ที่แล้ว ก็ทำการปรุงรสชาติ โดยใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ลงไป ทำการผัดให้เข้ากัน 4. ขั้นตอนสุดท้าย เมื่อผัดเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันแล้ว ทำการชิมรสชาติ หรือ ปรุงตามชอบเพิ่มเติม เมื่ออร่อยแล้วก็นำใบกะเพราใส่ลงไป พร้อมปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ์คู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ เลยหล่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ เหมาะกับการอยู่บ้านแล้วทำทานเองได้เลย เพื่อน ๆ ลองทำทานนะครับ รับรองจะเป็นเมนูที่ติดใจแน่ ๆ อย่างไรแล้วอย่าลืมติดตามเมนูอื่นๆของผมได้ที่ https://cities.trueid.net/@8075 นะครับ ^^ เครดิตภาพทั้งหมดโดย : นักเขียน