ข้าวเหนียวมะม่วงปีนี้มะม่วงราคาถูกมากชาวสวนขายไม่ได้ก็นำมาแลกกันมีแทบทุกบ้านไม่ว่าจะเป็น มะม่วงอกร่อง มะม่วงเขียวเสวย มะม่วงฟ้าลั่น มะม่วงน้ำดอกไม้ และอื่นๆ ส่วนมะม่วงที่จะนำมารับประทานกับข้าวเหนียวได้ก็คือ มะม่วงอกร่อง มะม่วงน้ำดอกไม้ เพราะมีรสชาติหวานอร่อยรับประทานกับข้าวเหนียวแล้วรับรองจะติดใจกันทั้งครอบครัว วันนี้มาทำข้าวเหนียวมูนมะม่วงกันดีกว่าเพราะเคยเห็นคุณยายทำพอจำได้อยู่นะแต่คุณยายไม่มีการตวงทำด้วยกันจะเอาสูตรคุณยายอร่อยมากจะนำสูตรคุณยายมาทำ โดยใช้การตวงแบบคุณยาย เผื่อใครอยากทำก็จะได้ทำได้เลย ถ่ายเอง ปริมาณ ข้าวเหนียวที่เราใช้อยู่ที่ประมาณ 1 กิโลกรัมมาเริ่มทำกันเลย นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาล้างกับก้อนสารส้มขัดเบาเบากับเมล็ดข้าวเหนียวสัก 5 นาทีแล้วเทน้ำสารส้มออกจนน้ำใสแล้วนำน้ำอัญชันมาแช่ข้าวเหนียวทำไว้ประมาณสามถึง 4 ชั่วโมงเมื่อครบเวลาแล้วซาวข้าวเหนียวให้สะเด็ดน้ำนำข้าวเหนียวมานึ่ง 20 นาทีระหว่างนึ่งควรกลับข้าวเหนียวข้างล่างขึ้นข้างบนเพื่อให้ข้าวเหนียวสุกทั่วถึงกัน นำหัวกะทิสด 750 มิลลิลิตร ผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม เกลือป่น 2 ช้อนชา ผสมกันให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟคนไปเรื่อย ๆ พอเดือด สามารถปิดแก็สได้เลย ถ่ายเอง ถ้าจะให้กะทิหอมให้ใส่ใบเตย 5-6 ใบ ในน้ำกะทิที่เคี่ยว นึ่งข้าวเหนียวครบ 20 นาทีแล้วเทข้าวเหนียวใส่กาละมังขณะยังร้อนอยู่ เทน้ำกะทิที่เคี่ยวไว้ร้อน ๆ ใส่ในกาละมังข้าวเหนียวผสมให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วกลับด้านข้าวเหนียว ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีเป็นอันเสร็จสิ้น แต่ก่อนคุณยายทำข้าวเหนียวมูนจะไม่มีกะทิโรยหน้า แต่ถ้าจะให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เรามีสูตรเพิ่มเติมให้ค่ะ ใช้กะทิ 400 มล. แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต้ะ เกลือ ครึ่ง ช้อนชา ผสมให้เข้ากันจนแป้งละลายแล้วยกขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำกะทิเริ่มขึ้นก็ใช้ได้เลยค่ะ เป็นที่เรียบร้อยแล้วเราจะได้ข้าวเหนียวมูนสีสวย เป็นเงา นุ่ม หอมใบเตย บ้านใครมีมะม่วงสุกรีบทำกันเลยค่ะเมนูนี้อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำให้สมาชิกในครอบครัวชื่นชอบค่ะ ถ่ายเอง